第五十五章 姜灶的长处 （求追读~补欠更~）
姜灶有些怀疑的看向杜辉，杜辉人老成精，一下子就看出姜灶的疑惑。 “小伙子过来坐，咱们讨论一下川菜的事。”杜辉冲姜灶招了招手。 “好的师公。”姜灶点点头，带着姜山坐在了沙发另一边。 “你们聊，我给你们端点水果和茶来。”郭凯敏说着扭身就要走。 “我也一起。”姜山跟着起身。 “行，你这孩子长的够壮实的，真好。”郭凯敏习惯自家老头子的徒子徒孙帮忙，因此也没拒绝，反而笑着夸姜山。 姜山则是笑着点头，一脸憨厚的样子。 “小子，你说川菜到底辣不辣？”杜辉一开口就问出一个刁钻，或者说是很有争议的问题。 其实这个争议只在大众之间，厨师之间是没有这个争议的，但杜辉偏偏就问了姜灶。 姜灶看着杜辉认真的脸，思考了一瞬才开口：“需要辣。” “你小子倒是滑头。”杜辉笑骂了一句也就没深问，毕竟这答案就够了。 川菜当然不止有辣，但现在却需要辣，谁让大夏地大物博，菜系繁多呢。 姜灶笑了笑，承认了滑头的称呼，看向杜辉。 “听说你小子开了家饭店，自己还是主厨，那就说说你对厨师基本功的理解吧。”杜辉道。 “是，师公。”姜灶点头，认真回忆师傅薛源笔记本上的内容。 “基本功一共有八样，分别是刀工技术、投料技术、上浆挂糊技术……”姜灶边背边想，很是认真。 “停停停，你小子给我背书呢？”杜辉惊讶的看着姜灶。 姜灶见杜辉这么看自己，有些不解的看了看自己的领口，又低头看了看自己的裤裆，放心都完好，顿时更不明白了。 “师公怎么了？”姜灶问道。 “不是，我让你说说对厨师基本功理解，你就搁着背书？”杜辉道。 “这不是厨师基本功吗？”姜灶疑惑道。 “是，但是你就是这么理解的？”杜辉咬牙。 姜灶心里叹气，面上却更加自然的开口：“我还正在学习师傅的笔记阶段。” “该死的薛源就是这么教人的，简直是误人子弟。”杜辉愤懑，嘴里直接小声咒骂自己的徒弟。 姜灶只能低头看着自己的手表，装没听见。 “委屈师傅了。”姜灶心里给杜辉道歉，面上却是一派纯良。 姜灶自己的厨艺自己知道，要是不这样，一会可能会被眼前这个一看就极重视厨艺的大师傅赶出门。 “毕竟我很难解释为什么我没有厨艺却要开一家饭店这件事。”姜灶暗道。 “呼吸。”杜辉深呼吸几次才平静下来，然后看向姜灶。 姜灶下意识心里一抖，那种被教导主任考教的感觉又来了。 “你别背那小子给你的笔记，你就说说你自己对厨艺基本功的看法就行。”杜辉道。 姜灶顿时麻爪，面上笑嘻嘻，心里却在快速找寻说辞。 “毕竟你都自己开店了，肯定对厨艺有自己的研究，学厨也是师傅领进门，修行在个人。”杜辉接着道。 “所你别想太多，就说说你这些人学厨的理解就行。”杜辉语气温和的鼓励道。 “……”姜灶感受到了鼓励，但并不敢张嘴。 倒是杜辉看姜灶久久不说话，有些疑惑。 “怎么了？”杜辉问道。 “其实我接触厨艺还不算久，才几个月。”姜灶决定少量说些实话。 “这么说你这孩子天赋肯定好，不然那眼高于顶的臭小子才不会愿意收徒。”杜辉一脸惊喜道。 天赋这东西有和没有那就是两个概念，做了一辈子的菜的杜辉对此深有感触。 姜灶想扶额，但看着眼前一脸期待的老人，却不敢，只能如坐针毡的坐在沙发上。 好在这时候郭凯敏和姜山端着茶水和水果来了。 但这依旧没解了姜灶的难题，因为接下来杜辉问的所以问题都和做菜有关，从大方向的川菜传承起源发展小到什么类型的菜该用什么油温都有。 姜灶头一次发现做菜居然需要这么多学问，第一次无法发挥前销售的嘴才，只能晕乎乎的听着。 天才装庸手好装，因为人家有真才实学，但普通人装天才却太难了，因为真没这实力，何况姜灶还没想装天才。 因此杜辉很快就发现眼前的姜灶根本没有任何厨艺基础知识，甚至好像对做菜这件事也没有太多天赋，因为姜灶对他提出的一些做菜构想毫无反应。 “薛源这臭小子到底是为什么要收这小子做徒弟的，太平庸了。”杜辉不解。 问到最后，杜辉表示很失望，都不想开口了，姜灶偷偷松了口气，然后主动开口了。 “师公我去看看师傅好了没有，正好端菜。”姜灶道。 “行，你去吧。”杜辉摆了摆手。 姜灶点头，扭头就往厨房冲，还真碰上薛源把菜盛出来。 “小姜来的正好，端菜。”薛源招呼道。 “好的，师傅。”姜灶笑着应声，开始端菜。 说话间姜灶就开始端菜，而且姜灶一动，一旁的姜山也起身帮忙，因此不一会别墅一楼饭厅的六人红木大桌上上摆了八菜一汤，看起来口味各异，但每一道菜用的都是姜灶带来的那头赤木雉鸡的鸡胸做的。 鸡豆花装在白瓷小盅里，每人一份，坐下后，杜辉直接开口说大家开吃，这顿家宴就正式开始。 但姜灶却没第一时间吃，或者说姜灶、薛源、姜山都没第一时间吃，只有杜辉和郭凯敏第一时间打开白瓷盅的小盖子准备吃。 刚刚一开盖，两人就愣住了，随即杜辉眼神晶亮，看向盅内雪白的鸡豆花。 这道菜是盐帮三绝之一，讲究一个吃鸡不见鸡，吃rou不见rou，汤清rou白为第一眼观感。 眼前这盅就是完美的色泽，汤清似水，水中卧着一块形似豆腐一般雪白的鸡豆花，掀开盅盖的时候那股鲜美就已经直冲鼻尖了，简直无法阻挡。 “你小子厨艺进步了这么多？”杜辉惊奇道。 “师傅，您吃了就知道。”杜辉看了眼姜灶，没多说，反而示意杜辉先吃。 杜辉点点头，拿起勺子舀起半勺雪白的鸡豆花，和半勺清汤往嘴里送。 还没到嘴边，那股鲜味就刺激的杜辉想要流口水，压住想法，细细看着鸡豆花，认真评判后才塞进嘴里。 对，就是塞，因为耽搁的这一会，杜辉觉得自己口水都要流出来了，柔滑细嫩，真真像豆腐一般的口感瞬间碰触到舌头，舌尖一接触那极致鲜美的滋味又直冲脑海。 “唔，这火腿有点差了，你没用我那条老火腿？”杜辉感受过豆花的鲜甜，然后突然问道。 “师傅，您那火腿锁着呢。”薛源无奈。 “是我大意了。”杜辉点头，正要说什么，随即反应过来，顿时目光灼灼的看向姜灶。 “你能弄到的就是这个等级的食材？都是这个等级？”杜辉紧紧看着姜灶问道。 “是的，可能以后还会更鲜嫩些的。”姜灶自然不会错过这个展示自己长处的机会，笑着点头。 “好！薛源你这个徒弟收的好啊，天赋卓绝，勤学肯学，是个好苗子，真不错。”杜辉哈哈大笑，不住的夸奖。 “师公你五分钟前还不是这么说的。”姜灶暗道。 “哈哈哈，这真是太好了，都是这种食材，这种食材，薛源你小子有福。”杜辉很是激动。 到了杜辉这个手艺的厨师确实能把普通的食材做的更好吃，但哪个厨师不想要更好更高级的食材，那更能发挥自己的手艺。 就好比绝世剑客和他的绝世好剑一般，当然你可以说绝世剑客用什么剑都行，但能最大限度发挥自己剑法，甚至提升剑法的绝世好剑谁不喜欢。 而姜灶就是这个能拿出极品食材的人，因此杜辉才说薛源有福气，能遇到姜灶，并且还有了这样亲密的关系。 “对了，先别吃，等我叫几个人来。”杜辉连忙让大家住口。 “这么极品的食材，那不得让那些老家伙尝尝，这可是我徒孙才能拿到的。”杜辉边说边打字，手速很快。 现在杜辉说起姜灶已经一脸自豪，完全没有刚刚那种费解和隐约的嫌弃了。 “果然人还是要有长处的。”姜灶满脸笑意，心里给系统点了赞。 ps:感谢各位小伙伴们的投票，本喵想再次求一下追读啦，明天上第二轮推荐，能不能上第三轮就看大家啦，拜托拜托~（づ￣3￣）づ╭～ ps：卡点失败，可怕……ヽ(*。>Д<)o゜