【红花满地】第十一章【75部分】

    薛出伏，自行赶去码头：

    【陌老续，装模作样溜达一圈，返回。当天被下药是大厨，昏睡不醒。其余厨师，还能应对】

    腹泻的送件伙计，还在养病：

    【仅剩那名好手堂倌，只能继续送件】

    4位女眷，迅速核计：

    【全进厨房，替下4名杂工。让换干净工作服，前边收餐具，清理桌地椅凳，搬餐具，拎壶兑开水，传递外送。简单打包剩饭，无汤汁仅需土纸。还各类琐碎】

    厨房杂工，照样优点：

    【每天看菜品，眼熟。厨房到饭厅有距离，杂工端菜等候厅内。正经堂倌上桌，避免客官问啥，不能对答如流。伙计资历有深浅，但见老板她们忙活，心气儿不同。众伙计，吆喝奔走】

    晚餐许多油炸：

    【春卷、rou类、大饺子、水产类、禽类…名目繁多，不局限江岸口味。土冰箱，也不敢过夜。冰化肯定毁，犯过此类错。暑热时节】

    油炸类，当天做：

    【大清早，源头送春卷皮。土冰箱暂存，现炸现包】

    水产类，打鱼的送：

    【仅送估计量，现场收拾，蒸炸炖。若不够，换菜。若剩下，员工开饭。暑热时节，不能留腥】

    禽类，饲养场送到：

    【同样估计量，现场收拾。土冰箱，仅保证白天。盖子不停开来关去，多少化冰。那年代暑期，厨房温度很恐怖。开窗就算通风。所以油炸腥类，厨房外空场。女眷更干脆，空场cao作油炸。太热】

    饲养场，可送拆分好的：

    【场内伙计，必须大早起身劳作。鸡腿鸡胸，统统分开。拿来就炒，进价贵。但是，没冷藏车。因着大餐饮，买冰镇着。草席子盖脚力车，走一路，化一路。前后算来，好几个小时，暴露暑热气温。算了吧】

    能否巨大土冰箱，可以：

    【构造麻烦，有高度。须高板凳，或矮梯子，才能存取食品。加冰放水，很啰嗦。若那大量用冰，最好自挖冰窖。冰场大量送来，赶紧窖藏。存冰取冰，耗费人力。算了吧】

    当时暑热，食品保鲜大麻烦：

    【鸡蛋，照样变质发臭，全扔。不管啥，坏了只能扔。馆子招牌最重要。但是，须有人对此负责。老板开口：可以吗？说行，就是担保】

    暑热天气，行业所有大厨：

    【坚决反对过夜存。譬如rou禽鱼类，面点类，各种半成品。营业时段，拼全力消化。堂倌太重要，全凭那张嘴，哄客官吃喝】

    倒霉就在，少几位好手堂倌：

    【不管送件，行麽？没岔子，没问题。有岔子，有麻烦。珍味管事，就装不明白？理论行，摆明落井下石。送件管事，一定找老板投诉。大家为买卖，非个人恩怨】

    4位女眷上阵，巨大定心丸：

    【珍味所有伙计，有心气儿。噼里啪啦，手脚相当勤快】

    说实在，4位女眷都会做饭：

    【速度慢，味道不错。做买卖，不敢玩笑。万一口味，客官一定发火。管事肯定挨训，点头哈腰。客官当众教导，哇哩哇啦。绝对比例，小题大做】

    油炸，单门分灶：

    【现全挪空场，垒个临时砖灶，旧锅作火盆照亮。有炒菜需要，炸了递去。情愿来回跑，都忍不下那高温。厨师边炒边炸，小馆子还凑合。如此忙大馆子，算了吧。4位女眷拼了，手脚片刻不停，需要啥忙啥。手飞快】

    4位女眷看场，厨师太有底气：

    【jiejie们富贵，披金戴银。照样拼力，看得起自己。潜意识，认定被高度尊重，很微妙。手快如飞，浑身湿透。一位厨师，用双耳炒勺。另一位，找工匠改装，把手炒勺。仅2位上灶，够麽？真有压力。高度敬业，绝不耽误】

    4位女眷，配合剩余杂工：

    【弟兄们，撑住喽】

    老续真好手，一直穿梭：

    【全力配合，普通堂倌。管事也拼了，点菜上菜，跑前跑后。好在多4名杂工，后勤支援大幅提升。一切琐碎，杂工包揽。不明白，问】

    食客不傻，熟识堂倌呢：

    【眼见老续相当殷勤，手段极灵活，讲话真低调，全程跑步走。有啥小问题，瞬间答不出，算了。老续自身，相当有性格。扮小可爱跑堂，纯为工作敬业。众食客凡有些眼力，能感受】

    但是呢，客官很高兴：

    【挺拔魁梧少年，凛凛一条好汉。卖力奔走，嗯…客官很重要，有面子。自我感觉，相当良好】

    当时大馆子，客官兹要开心：

    【打赏小费，每天有。这样活钱，在各店想法。绵雨斋，老板管事不要，厨房不分。仅前边伙计，定比例分。莫小看跑堂，化腐朽为神奇。大厨每天焦虑，千万别剩原材料】

    若冬季寒冷，大厨很淡定：

    【但是，绝不能无限期。厨房温度，永远高过室外。每5秒钟，跑去外边拿东西。理论可以，不现实。杂工手不停，直接关系炒菜。谁重谁轻】

    如此折腾，反正应付下来：

    【珍味管事，手帕擦汗不停。劳累，担忧更多。略喘口气，蹒跚坐柜台。拎大茶壶，直灌。为生存，心累】

    有雅间，土豪大桌：

    【摆场面，大坛子黄酒。吃不掉咋办？带走。既然摆谱，必须有样子。老续个人，毫无悬念搬入。众食客，面皮一派赞赏。土豪哈哈笑，夸赞几句。赏整包香烟】

    转身出门，香烟给同事：

    【说实在，同事很受用。给一句：续哥太客气，兄弟不好意思。为啥？通常小玩意儿，给谁归谁。老续肯如此，承袭朔氏＆华廷玺，一贯相处风格】

    过18点40，援兵赶到：

    【是否记得，当初连续23天侦察？关肇殿召集阿肃为首，3名青少年。另12名少年，都是贫寒子弟。绝对苦出身，有些身世极悲惨，全部阿肃筛选。共15人】

    少年组成员，再4位赶到绵雨斋：

    【另码头自由散工，4位。加薛出伏，共9人。绵雨斋原有的，2位早饭伙计，被吓到没底气。确定辞职】

    来9位帮手，骨干：

    【当初码头抵抗恶势力，全参战。自古稳定军心，太重要。不走珍味正门，直绕去厨房。不用吩咐，全忙活】

    为疾速赶路，皆套双马：

    【3辆2轮车，3位驾驶。含九方载文，问女眷是否回】

    珍味管事，差点儿哭出来：

    【立时瘫在椅子，直喘大气。众伙计，一片喜气洋洋】

    4位女眷，立即被替下：

    【多9位帮手，大家真能歇歇。管事跑前跑后，忙着招呼。拱手作揖不停，全拜年话。巧迦感动一塌糊涂，热泪盈眶。暑热在厨房，真不好受】

    出伏机敏，不愿包马车：

    【竟跟1辆4轮厢型车，攀上老乡。递2包香烟，态度相当低调。车夫中国人，租界地洋行的车，见少年极为恳切，老板不在没所谓。坐定车夫旁，2匹大马相当快。到附近一带，下车奔跑。天意相助，遇朔氏2轮马车。立即蹿上，飞速码头办公房。搬来救兵】

    赶忙让座，上茶摆饭：

    【嘱咐东西有的是，一定吃饱。珺忻和存花，早有思量。烦劳带话：绵雨斋有事，定要相助】

    另有一事紧要：

    【老虎灶歇10天，营业在即。久存花意见，不能冷落绵雨斋。相告宗骁卫，安排人手，或怎样协调。莫耽误】

    九方载文办事，放心：

    【吃了饭，3辆车返回。众人相送，互道珍重。4位女眷，随便吃些。起身回去】

    再看旅馆，4位女眷：

    【此时才觉真累。互相捶肩，叽里呱啦。譬如洗原材料，盆桶端冷水。洗碗必须干净，去旅馆开水房，人力木桶运来。跟旅馆一样，巨大木桶存废水。清洁工，定时运走。1920年的厨房，劳动量巨大】

    平时，厨房伙计运开水：

    【今天女眷，太吃力。开水房伙计，全包办。即便如此，工作量空前大。开水房必须有人，总不能都来厨房。满地满屋餐具，看了头昏眼花。前边等着，哪敢磨蹭？手飞起来，挥汗如雨，才能保证】

    旅馆，不是有几位老大妈：

    【女洗浴时段，顶替男伙计。没错。但是老大妈，大多钟点工。且每半个月更换，男女浴客时间表。曾有些缘故，才如此。今天晚餐时段，男浴客。钟点工大妈，仅1位】

    竺岐职责所在，紧要：

    【哪怕巧迦去厨房，也不能动竺岐。巧迦心思缜密，嵩老板早想到。内心最深处，忧虑】

    断断续续，又好些入住：

    【92间客房，仅剩4间。巧迦她们这间，算空房，不对外租，账本注明。樾姀那间，算出租】

    既然闲了，又回老话题：

    【哪里龟孙，这般毒计陷害。樾姀恼怒：就差上门，杀人放火。可不是小毛贼】

    放火，内心最深忌讳：

    【担忧黑暗势力，根本不愿想。既然摆出来，势必当作话题。言语踌躇，忧心忡忡。事情必须面对，各抒己见。认定：这货色，想要很大。是否，想霸占绵雨斋】

    不是没可能，巧迦恨恨咬牙：

    【哪娘则赤佬！做他春秋死人大梦，下辈子也别想（哪娘则赤佬：方言，表达极度愤怒）】

    乡衍井区域，拼死抵抗租界地：

    【骨头超硬，确实被盯死。那些黑暗势力，诡计出不停，上蹿下跳。大家心照不宣。我们中国人，从衙门到民间。斗到无能为力，斗到感动自己】

    自从武装对峙，怕事的外邦人：

    【尽量不涉足乡衍井。但是洋瘪三，卖膏的，贩鸦片的，各类坑蒙拐骗，还是流窜。为各种目的，在所不惜（卖膏的：鸦片衍生产品，媚萦膏。图案一个女子，笑容妩媚。所以起名，媚萦膏。以为啥仙丹，强筋壮骨）】

    再看旅馆房间，珺忻给意见：

    【算岐哥，11位帮手。安排旅馆＆珍味，睡觉连值守，配发棍棒。宿舍有距离，叫人来不及。巧迦大喜，正对心意（岐哥：竺岐，尊称。绵雨斋老伙计，长年值守钱庄）】

    员工晚餐，丰盛：

    【巧迦早叮嘱，人心很重要。管事感动，照办。竺岐相告：甭麻烦，大锅饭就成。自家一处，痛快。吃啥都香】

    竺岐思量：

    【共11位兄弟。若每天小灶，绵雨斋伙计，心里不舒服。再说成本，凭空增加。自己开口，最合适】

    这一点，管事汇报巧迦：

    【立即明白，感慨唏嘘。她极有脑子，商界长袖善舞。在她内心，实在高看竺岐，认定肝胆英雄。好比大雨后的植被，衍生出真实的，家人般的依赖情感。交待管事，如此这般】

    休息够了，个人卫生：

    【4位女眷带小童，洗澡。早叮嘱开水房，老大妈留守。男洗浴结束，额外留开水。老续拎个粗棍子，在旅馆＆公共用水区域，交界通道口，远远坐定。老大妈不傻，知道老板亲信。上下打量，很欣赏少年】

    当夜无事，众人稍稍安心：

    【巧迦、珺忻，同住一间。商量不停，各种应对】

    少年组的，一对亲兄弟：

    【来自外省份。早年家中变故，跟随母亲娘家人。一直田间劳动，渐渐成长。亲戚给意见：你们男子汉，自谋生路吧。家里吃饭人多，实在没办法】

    长途跋涉，走路搭便车：

    【到处求些吃食，也给人做短工。沿途抓些甚麽，烤烤吃。抑或野菜，一切能填饱肚子。随身2把砍柴刀，6双备用秸秆鞋。自己手编】

    两兄弟天赋水性，手段相当了得：

    【宽阔河面，真敢下。捡大块木板，甚至砍树扔河里。若体力足够，随便游。吃饭没保障，哪里敢消耗】

    实在劳累，才诚恳相求：

    【肯定穷苦孩子，背井离乡。船家恻隐之心，让上船。甚至有过，陌生乘客代给船费。但凡相助，两兄弟一定趴了地，叩首感激】

    扒火车必须胆量，很可能残废：

    【甚至丢命。没选择，拼死上】

    从前码头自由散工，跟关肇殿好朋友：

    【住宿货场，员工餐管饱。跟劳静肃，结拜兄弟。宗骁卫来到，带动全新风格。码头抵抗恶势力，全程参战。23天侦察期，跟香芹合作。尽全力扶持，肝胆相照。现在华廷玺】

    哥哥‘虢孝’，1904年生人：

    【16岁。吃饱饭，身体很结实。做事干练，很有胆量。练拳脚，很不错（虢：音guó，2声）】

    弟弟‘虢远’，1906年生人：

    【14岁。风格彪悍，一身腱子rou。有事交待，从无疑问。跟自己人，重情义。曾眼见岛府浪人，大白天打死工友。受强烈刺激，彻底改变人生观。国仇家恨，深深嵌入灵魂。虢远习武，杀气超重。打木桩练拳，嘴不停：报仇，灭岛府≈报仇，灭岛府（被打死工友，靖努陶的丈夫。虢：音guó，2声）】

    8月28日，凌晨0点：

    【绵雨斋。2批人，同时外出巡逻】

    虢家兄弟，从不带灯：

    【说会暴露自己。整个朔氏＆华廷玺，绝无仅有。如何观察？直觉，听觉，嗅觉，视觉，无法形容。哪怕周遭树枝，鸟类动静，狗叫，小动物蹿过，莫名其妙的风。譬如陌生有恶意，黑暗中悄悄靠近，两兄弟立即感应。也许成长经历，太过艰辛】

    中国水电厂，悲壮前行：

    【绵雨斋区域，有路灯。繁忙时段，开。睡觉时段，仅留极少。那一带有亮，距离远。在常人，形同虚设。虢家两兄弟，足够】

    有个影子，两兄弟立即感知：

    【悄无声息靠拢，瞬间出手。最多几秒，影子被抓。试图挣扎，不敢任何声响。沉默黑暗里，以为啥都没发生】

    旅馆办公室，保持电灯：

    【挪去里间，令靠墙坐地板。众汉子，很冷静。静悄悄，一切进行中。被抓疑犯，不开口。相貌特殊，不知哪里人。最恐怖的，皮囊装煤油。这货背来的（皮囊：中国古代早有，盛水油酒，制作没统一标准。这个装煤油的皮囊，手法很原始。尺寸不一定，在需求。江岸罕见。但是经济相对缓慢的，其他地区，不好说）】

    放火烧店，唯一解释：

    【正商议，疑犯抽搐几下，没了动静。众人皆惊，到底啥来路？竺岐立即明白：服毒。无论如何，死了。古有死士，负责暗杀。若失手，一定尽力自杀（死士：不要命的刺客，没机会审讯）】

    竺岐第一反应，不合常理：

    【心里思量：租界地做事，呱呱叫，直接上门打。那几个货，更装大头蒜。包房子，找店卖鸦片。还没咋呢，不应该烧店。琢磨霸占，更不能。这死士背后，啥东西】

    嵩老板外地，不得已请来巧迦：

    【珺忻也跟着。事情经过，无非那样。气氛，相当沉重。存花她们，在樾姀房间。没惊动】

    虢家兄弟，主动请缨：

    【套马车，运走遗体。巧迦深思熟虑，只让稍等】

    巧迦认为：

    【夏季差点打仗，绵雨斋全力资助。这样帮他们唱对台戏，恨透了。刚刚太平些，就找我家晦气。大约摸以后，霸占乡衍井土地，啥都抢回去。洋瘪三他们，就这样东西】

    珺忻给意见：

    【这些奇怪来路，说不定，另一伙势力。张三想霸占，李四想发展鸦片商，王五就想给下马威。他想打，他不想打，他犹豫。自古打仗，道理一样】

    如此说，还是找不到主谋：

    【巧迦细思量：地面仵作，阿拉爷结拜兄弟。应该有办法（仵作：法医。阿拉爷：我爸爸。口语称谓，相对多些）】

    仵作家中，曾遭变故大艰难：

    【嵩老板仗义相助。态度谦和低调，不给人压力。嵩老板自己，权当没发生。从不提】

    连夜找上门，立即赶来：

    【静悄悄进入。仵作经验丰富，很快结论：服毒自尽，口内有残渣，应外皮碎屑。包牢毒药，咬碎即可。如此用心，一定死士（外皮：毒药的，包装物）】

    仵作判断，吸毒缘故很奇特：

    【鸦片提炼，针筒注入体内。提炼物贵，更阴损。看他条件，还买针筒针头，哪有钱？就为过瘾，何不用最便宜？另有隐情，才做死士。毒瘾过足，不一定想死。

    他个穷苦人，能有啥把柄？吃饭睡觉，思虑生存。若至亲家属，在人手里，不敢不从。再给保许：若失手丢命，抚恤送去家。要麽家太穷，救命钱（抚恤：安家费。保许：保障许诺，口头或书面）】

    至于皮囊，初步结论：

    【为轻便，放火就跑。这样古老手法，江岸应该没售卖。也许外地制作，或本地工匠哪个懂。疑犯死亡，追查皮囊来源，应是条好路。租界地工匠，有可能（1920年，器皿种类众多。一般远门，又不是去沙漠。沿途售卖，譬如大碗茶，各类饮品。做这种大皮囊，非常麻烦。不是那种好像袋子，抓手里小尺寸）】

    没任何多余，哪怕一片纸：

    【极认真，继续研究。面貌，不是中国人。最多能断，东方人。身形各方面，重体力劳动。去掉鞋子研究，肯定来自炎热地区，长年打赤脚，手也很粗糙。研究皮肤指甲，很认真（打赤脚：不穿鞋）】

    仵作给意见：

    【应是渔民，生计艰难。有个癖好，长年吃槟榔。禁毒那边兄弟，大概也撞到这种死士。万一失手，死无对证，死不承认（吃槟榔：嚼槟榔。禁毒兄弟：负责禁毒的中国衙门，折损数人）】

    虢远拱手作揖：

    【有大户家女人，那种香。像啥地方带来…香水搁他，没用】

    早有察觉，仵作满意：

    【皮囊煤油，都不能遮盖。舍得浓烈，有钱…娶这样老婆，他可养不起。洋衙役撞见这模样，背个囊，肯定拦住吓唬。一男一女，有钱人样子，车夫驾好车。他坐面对面，装随从。富贵家出行，洋衙役不啰嗦。必定厢型，不让人记得。

    带了女人，半夜三更，不会犯险。应该送到边缘。走过来慢，鬼鬼祟祟，不懂中国话，还背煤油。万一撞见咱们兄弟，肯定抓走。应有第2辆车，中国面孔做车夫，最稳妥。送旅馆一带，车子立即返回。万一失手，车夫不能被抓。过堂，不招都难（边缘：中国管辖区域，租界地，交界处。过堂：此处指，审问纵火犯）】