12、变味的快餐

    回到金水市的时候已经是晚上了，这个时候回潇湘有一些不太安全。

    彻底放下心来的王珏有一些担心，自己是多么大的心，一个人就跑到这人生地不熟的地方来了。关键是身处异地，举目无亲，这种感觉太糟糕了。

    一个少年人住大酒店似乎不是很安全。

    人烟罕至的地方野鸡旅馆，似乎也不是什么好地方。

    金水市市中心，是一个环道交通中心。以金水花园为名，往四个方向辐射出四条交通要道分割金水。其中去记忆之中的老家的那一条叫做金水北路路。其中去潇湘国道那一条是金水西路。金水南路是去古城遗址的方向。两座地标建筑的酒店中间的一条布满了各种银行的路则是金水东路。

    下车的时候，站在金水大酒店门口几分钟，最终没有选择进去。

    时间并不太晚，不过晚上八点左右，四条路上都是人，大多数是一家人出来散步。在这种地方，应该不会有哪一个人不开眼制造犯罪行为吧！

    朝着东路走了一下，看到离着东路路口大约一百米的位置有一条古色古香的街道。这种街道，似乎潇湘也有。这是应该是每一个城区都有的现象，就算是羊城这种国际化城市，除了大路两边可能光鲜艳丽，但是大路岔道之后，依旧遗留着一些老城区。外面高楼大厦，里面还是砖瓦房！

    这不足为奇。

    不过，岔道里面似乎是夜街。有摆地摊的小吃，烧烤，更远处则是一排排的灯火辉煌的宾馆。

    两座大酒店后面就是这种低档宾馆，怎么有种医院门口摆放花圈摊子的既视感？

    进了巷子里面，看到一个不需要等待的摊子，就坐了下去。

    “吃点啥？”

    昏黄的路灯下，老板的脸色有一些黑，穿着围裙，眼神沧桑。

    “三串洋芋，三串豆腐，一串猪皮，一串板筋。”

    老板熟练的用小瓜擦拭着烧烤架，小瓜并没有变得乌黑，只有褐色的印子。看样子烧烤架还是很干净的。装油的瓶子也很干净。越是那一些小店，味道可能没有那么好，但是用的材料却很干净。

    “老板怎么选择在这个地方摆摊子，可以去一些热闹的步行街学校门口这一些地方啊。”王珏看着老板一言不发小心翼翼的烤着东西。听到王珏的话，一边用一块纸板制作的简易扇子扇着火，一边回答道：“那一些地方可轮不到我们！”

    “那一些地方不是交点场地使用费，就能用了么？”王珏有一些好奇。记忆中张明的母亲也上过街，摆过摊，那一些摊位基本上都是先到先得，然后街道维护的人过来收上一点场地使用费就可以了。

    “那一些地方都是有人专属的。我们去，不一会儿就被城管赶走了。”老板笑呵呵的说道：“我就是一个普通小老百姓，也没有什么关系，自然没有办法找到好的位置。”

    说完之后，老板也不说话了，开始仔细看着自己的烧烤。

    王珏这个时候才想起来。似乎自己高中门口那几家卖烧洋芋，炸洋芋，凉米线的小摊贩，从知道开始，似乎都没有怎么变过。原本还以为他们很勤劳，每天可以第一个到，现在想想，这里面似乎大有门道。

    “这一条街似乎生意不太好，你一晚上在这里能赚多少钱？”

    老板缓缓说道：“这一条街生意确实不算好，但是一晚上也就能赚个四五十，生意好的那晚上能赚一两百，特别不好的那几天可能在贴钱。我们这个烧烤的材料必须要新鲜，要是没人来吃，材料穿好串儿了，一天后就用不了了。比如洋芋，如果不放水里，一天就变成黑色的，放水里，一天后，洋芋表面就黏黏的了，牛羊rou更是，一天之后颜色口感都变了。所以你看，我这里的材料都不多，就是怕当天卖不了。如果卖不了，就只能拿回去自己吃了。”

    王珏看了看，食材都很新鲜。至于调味用的材料，似乎都是从调料店买的，不是自己配的。一般烧烤做得好点的，酱料都是自己配的。虽然自己配的口味可能好一点，但是谁能保证保质期？

    “现在两个孩子读书，我家就我一个人工作，孩子妈那边身体不太行，花费有点大，所以每天晚上会出来摆一下摊子，补贴一下。不过手艺不太行，我也刚进入这一行没有多久。”老板笑着说道。

    “我也不是经常在外面吃的。烧烤对我来说，都是一个味道。”王珏说道。

    幸福的人都是相似的，而苦难的人却各有各的苦难。

    老板的孩子正在上学上学，看样子已经和自己的父亲差不多岁数，但是看样子却和自己的爷爷差不多的风霜。生活这个熔炉，真是让人无话可说。

    记忆中张明的母亲在张明上初中的时候，就一脸的皱纹，头上已经点点银丝，等张明大学毕业的时候，已经半头花白了，可是张明母亲好像还不到五十岁的样子。等到张明三十岁，那一位母亲已经身形佝偻，满头白发了。

    想到这里，王珏有一些嘘嘘。

    烧烤的口味并不值得留恋，但是也不是很差。

    做烧烤的老板确实在用心做，这里面可能有加分。