第五十章82年拉菲

    要开启这**82年的拉菲，可不是一件很随意的事情。【】阿豹叫来了店里唯一的一位老外品酒师，一个优雅的外国酒保，身穿着优雅的服装，带着一双洁白的手套走了过来。

    在品酒师的背后有人推过来一个专业的cao作台，此刻那**82年的拉菲已经被放置在了盛满冰块的冰桶里。另外，cao作台上还配有一只专业的醒酒器、一个漏斗，和一张滤布。

    漏斗和醒酒器是用来醒酒的，滤布用来帮助过滤**内流出的**塞碎片。在cao作台的边缘位置上，还点有一只大红的蜡烛，这个蜡烛除了给人以浪漫的气氛外，主要是用来充当另一个光源。

    一切准备妥当，酒保对杜思韵点头致意，杜思韵对酒保伸了伸手，酒保继续点了点头，然后从冰桶里拿出了这**82年的拉菲。

    酒保的脸上呈现出一种极为尊重的神情，也难怪，一个常年服务于别人喝红酒的酒保，一生没有几次机会打开一**这么昂贵的红酒。

    陈寒旭没想到喝**酒竟然如此的复杂，但一时感觉有些好奇，也转过头目不转睛的看着。而另一桌的杨静三人，早已经快疯了，除了目不转睛的看着，早已掏出手机开始录制视频。

    一个外国酒保，在为她们开启一**82年的拉菲，这个牛够她们吹一辈子了。

    酒保先是用一张干净的湿布轻轻擦拭着**口，然后再再换一张干净的干布再将**口拭干。开**时，一定不要摇晃或转动酒**，否则容易扬起**中的沉淀物。所以，这时候红酒拿在手中，一定要小心，因cao作影响到口感的话，就太亏了。

    擦拭完**口后，酒保将红酒轻轻的放在cao作台上，然后开始切割**口封盖，切割完成后，向下轻轻撕下。然后再度使用干净的湿布和干布分别再擦拭一遍。

    完成后，酒保拿起了一个screw-pull型开**器，也就是我们常见的长型螺旋钻的开**器，众人都目不转睛的看着酒吧的cao作，一时间屏气凝神，恐怕干扰到了酒保。一声微微的“砰”的一声，酒保完整地拉出了**塞。

    不约而同的，大家几乎同时给酒保开始鼓掌。这名外国酒保，恭敬的屈身感谢众人的掌声。然后他小心的提起红酒**，靠近蜡烛一侧，用蜡烛的光源小心的查看着**底的沉淀物，看是否污染到上方的液体。

    这就是大家鼓掌的原因，如果开**不当，会将**底的污染物全部污染到上方液体，这样会严重影响到口感。

    下面就是比较关键的一步，倾注葡萄酒了。这时持**者的目光应与酒**和**下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。

    换**时，只需逐渐倾斜酒**，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。待大部分的酒流出**中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在**颈的混沌沉淀物。在醒酒过程中千万不要竖立酒**，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。