51 一个人只要相信自己能行，他就一定会 行①

    郝靓忙完手中的事，还不到两点。她见时间还早，便去找刘振，想对酒店管理提几点建议。

    “我觉得酒店可以在用水用电上挖潜一下，降低消耗。”郝靓说，“我发现，服务员每次在洗碗、洗菜时，都把水龙头开到最大量，浪费不小，其实把水龙头放到适量就行，一样可以达到效果。还有，包厢的电灯、空调，客人不在时都不用打开。特别是空调，现在正是不冷不热的时候，基本用不上，就算过段时间天气转凉，客人如果不提出要求，就不用开。”

    刘振说这些问题的确存在，下午就要求整改，以后在这方面还要加强能源管理，并问还有啥建议。郝靓说刚到酒店上班，对酒店管理还不在行。

    “不在行，不一定提不出意见啊。”刘振说，“只要你提出来，我觉得可以，就会采用。”

    郝靓突然想到胖叔餐馆的那透明厨房，就向刘振提出建议。

    “透明厨房？”刘振一时还没明白。

    郝靓说：“就是将厨房里的一切动作都透明，让大家看到。厨房设在显眼处，四周都是落地玻璃，厨房员工的行为、各种菜的摆放、厨师的cao作流程等，顾客可以一览无余，还可以观看菜肴制作过程。”

    “噢，这个倒值得考虑。顾客能看清厨房环境、cao作过程等，对厨房卫生进行监督，这样吃着放心。”刘振来了兴趣，“‘透明后厨’能消除顾客的顾虑，让顾客更放心就餐，是餐馆吸引顾客的一个好方法。”

    “是啊，现在人们对食品卫生越来越关注。在饭店，厨房卫生更是顾客所关注的。”郝靓说，“顾客看到厨房环境好，就有吃饭的欲望，还能招回不少回头客。但是有一点问题，就是要进行适当的改造，可能会影响生意。”