第四百九十七章 打算
杜玉娘想，或许就是因为跟如锦练了武功的关系，所以她的体才会越来越好，连特殊时期也跟以前不一样了。 这对她来说，是个非常好的消息。都说习武能够强健体，看来是真的啊！ 而且啊，她发现自己的力气明显比以前大了很多，而且她现在会打拳了呢！ 杜玉娘越想越开心，决定以后都不喊苦累了，一定把功夫练好！就算不能像如锦那么厉害，但是最起码有一定的自保能力，万一真遇到点什么事儿，也不至于束手无策。 不过，彩蝶姐的心上人到底是谁啊！？ 她年纪也不小了，要是有了自己喜欢的人，还是应该尽快张罗亲事才对！再拖两年，她都二十了，可真就要变成老姑娘了。 邱彩蝶绝口不提那个人，是害羞了，还是觉得自己的条件不好，不敢开口。 毕竟她有一个体不大好的母亲，还有两个弟弟，论家里的条件来说，确实差了点。但是彩蝶姐能干啊！她那么善良，谁把她娶回去，可是享福了呢！ 杜玉娘越想越着急，可是这是人家的私事啊！况且彩蝶姐的自尊心那么强，估计也不想让别人掺和她的事吧？知道了，可能会不自在。 要不，今年过年的时候，多给彩蝶姐几块料子吧，让她做新衣裳！ 嗯……她要是不要怎么办？ 杜玉娘苦恼起来。 转眼就到了二十五那一天。 天刚亮，杜河清就动了，准备去接杜小枝和杜小碗这小姐俩。 马车是昨天就雇好了的，到了约定好的时间，车夫就停在胡同口等着了。 杜河清吃完了饭，穿上厚皮袄子，背上一只小小的褡裢，坐着马车往水渠县赶去。 这个时候，街上行人非常少。 杜玉娘的小子也过去了，她早起帮家里做事，先是将一大家子的早饭做了，随后又帮着铺子里切料。 这个时候许多人都返乡回家过年，所以来往客流量非常大，食铺和酒楼的生意也很火爆。 用不了几天，这种火爆就会变淡，街上的人流也会变得越来越少。取而代之的是孩子们的欢笑声和鞭炮声。 杜玉娘一边和面，一边期待起来。 杜家小院也很快闹起来，李氏，刘氏相继起，两个孩子也闹腾起来了。 杜安盛飞快的洗漱，先生已经给他们放假了，要等过了初八才开始复课。 虎子很读书，但是毕竟还是个孩子，子又很活泼，平时玩的时间不多，所以还是很期待放假这件事的。 哪个孩子不盼着过年啊！所以他这两天特别精神，早上起得也早，完全没有要睡懒觉的意思。 书读得多了，人也懂事了不少，还知道帮忙做事，这样的孩子哪个长辈不喜欢啊？ 杜家人的新衣都已经做好了！全家老少都是从头到脚置办了一，罩衫，新袄子，坎肩，新棉鞋，就等着过年的时候穿了。 年货已经备齐了，写对子和福字用的红纸也准备好了。每年杜家都是到街上买对子，但是今年有所不同。杜安盛的毛笔字已经有模有样了，所以家里人一致决定自己裁红纸，让虎子写对子。 杜安盛觉得自己现在担重任，所以没事的时候就躲在屋里练字，不想写对子的时候出丑。 全家人吃过早饭以后，就各忙各的地了。到了年根底下，事实在太多了。 不光是杜家有了过年的气氛，家家户户，大街小巷全是年味儿，炊烟里似乎也带着几分不同以往的气息，让人觉得陶醉万分。商贩们的叫卖声特别欢快，能传出好远好远，杜玉娘在灶间里做饭，都能听到街上传来的闹声。 真好！ 家人都陪在她的边，过年的时候，一大家子人围在一起，多闹。 杜玉娘一边想一边勾了勾嘴角，心很好的样子。 要不是厨房里还有别人，她都想哼哼曲子了。 杜安康凑到她边问她，“玉娘，今天咱们卖什么菜？”杜家小炒，每天限量提供两个，销售火爆，因为很可能你犹豫一会儿的工夫，菜就没了。 杜玉娘想了想，突然道：“做红烧吧？”昨天送来的五花，肥瘦相间，油厚膘肥，拿来做五花最合适不过了。 杜安康一下子有点不知所措了，红烧他也做过，但是火候和味道都不及玉娘做的。而且他做的红烧，无论色泽，口感，都很一般，打不出名头。 杜安康也不知道为什么，别的菜他都做得好的，但是到了红烧这块，他就像遇到了阻碍似的，总也做不出那个味道。 杜玉娘想了想，就道：“你把洗净切出来，我来做，你打下手，看一天总该能看出点什么来吧！？” 杜安康忙不迭的点头，收拾五花去了。 红烧可不是快手菜，准备起来颇费工夫，杜玉娘想着，今天就做二十份，多一份都没有。 越是糟蹋，稀有的东西，人们才越会趋之如骛，菜也是一样的。 好吃的东西，人人想吃，但是只有二十份，吃不到，会怎么样呢？ 杜玉娘越想越开心，不过，这个道理也是前世师傅告诉她的！师傅做的素菜，当真是世界上最好吃的菜。可惜山上无乎无，有许多菜，她只听过做法，并没有亲自看师傅做过，否则的话，她的厨艺应该会更好才是。 杜玉娘一边做菜，一边想着前世的事，神无比认真。 她做的菜，都是最大制度保持了食材本的味道，讲究搭配出彩，所以即便是家常小炒，也能吃出高级感来，仿佛在吃大酒楼的菜一样。 做菜最难把控的则是火候。 杜安康有些菜做不好，就是因为掌控火候的本事还不到家。 杜玉娘做的红烧软烂弹牙，色泽油亮，咸鲜香滑。那香味儿离着老远都能闻到，勾得人口水都要滴下来了。 将做好的红烧分别盛到敞口小砂锅里，添上汤汁，放在灶上用小火煨着。有客人点菜的时候，就直接把小砂锅端出去。 杜玉娘看着那比普通饭碗大不了多少的小砂锅越想越美，心想还是她有先见之明啊，早早的定了一批这种小砂锅，不然的话，就要用普通的盘子来装了。那样一来，用不了多长时间就会凉了，汤汁凝结以后，会变得非常油腻，而且质表面也会微微发硬，降低口感。