65：一炊之梦

    老人说：“梦是3年后的相遇，你梦中遇见那个人，去过那些地方，做的那些事。都是3年后，只不过3年后到达你是现在你，那个人那些事都跑到3年前。”

    安水来正收杆拉线，水花噗嗤出来钓上一条手掌长鱼，取出钩子放生。这鱼钩是用拉鞋底针烧弯成，没有倒刺。放生鱼还能活，陪同垂钓老人是向学父亲，因为最近成为湾仔码头掌柜，好多事情需要汇报，也作请教。

    “阿伯，您现在还做梦吗？”

    “哎，上年纪人觉少，都老的人不知为何还醒那么早，难道比太阳早挣眼一个时辰会有获得？”老人似乎有些迷糊，回答问题总是找不着边际，晚年还质疑人生。

    两人都静默坐着，只有垂水中渔线跳动他们才恢复，在等待过程中坐不动。脑子往前空白如脑死状态，一个小时、一个下午才收线走人！

    “今天就家里过夜，明早回去，最后班船轮渡也过，留下来伯父尽东道之宜。”老人挽留，安水来还是推辞客套话说几句，依旧留下来。

    3个小菜1碗汤，三菜是长豆、萝卜、地瓜叶，一汤是紫菜蛋花烫。“简单小菜招待别介意，向学难得回来吃顿饭我们父子也是如此，素是素点还是很精致食材。”

    “哪有，阿伯。”安水来从来没有吃过四个菜以上饭局，这其实超出他平常太多。老人好客把没盘菜都给夹过来，生是怕客人情面上不自己夹菜吃。

    长豆过了水刚好熟过心再泡冷盐水，冷旁盐水提鲜过长豆酥脆而水分饱满，脆脆嚼嘴里碾压出浸泡水分，因为吸过冷盐水。嘴里有淡淡茴香味，合着米饭吃更添香味；萝卜爆炒外面有锅贴烫的锅巴，原有酥脆和辛辣被扁没有，如同可以筷子夹起来水。放入嘴唇用舌头顶上就化，漫散开牙缝舌苔各处，自带柴味还保留着并不浓烈，单吃盘菜萝卜都能上瘾；还有地瓜叶，这里配有佐料姜丝、辣椒等，合在处扁炒放入菜籽油，应该是整个过火翻炒过，叶子纹路都有菜籽油。地瓜叶味道本不容易扩散扁出，用佐料覆盖让嚼起来由浓烈味道突入淡薄味道，原来这种清淡是可以突围的。

    赶上第一班船轮渡过到香港岛，湾仔码头正是忙碌时候，货运大门紧锁着。没早上六点左右码头货云那头门堵住人，工头出来隔着铁门栅栏晃摇脑袋，食指随着胳膊抬高头顶数“一、二……三、四……五”大家都伸直脑袋，因为这样动作能挺胸显肌rou，挤满排队差不离百人，“六、七。今天就要这些，进来点名就开工。”

    安水来门口手瞧瞧铁栅栏，守门人是年富力强小伙子，走到阁板楼里支架窗户。从窗中看外面总有能控制欲，方寸天地走过又出现工人，行来又驶离船舶好像都要从窗口露面签到才行。关上，后天训练警觉窗户常开是危险，楼梯有人上来，这时候上一天进出码头货物账目表会阅读，每天工作就这时候认真，其余时间要么睡觉、要么不在码头。