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“巴克斯龙的rou和火焰结合,到底差在什么地方呢?对了,是主食!”霍奇豁然开朗。 巴克斯龙的rou里面富含酒精,制作成料理之后和直接饮用高度数的酒差不多。而一般人在喝酒之后如果不吃一点主食,总是感觉差了点什么。 能够将主食添加到菜里面,霍奇想到了干炒牛河这道菜。在料理界有不少菜肴是特别考验料理人功夫的,蛋炒饭、酸辣土豆丝、咕咾rou等都是这类菜肴,干炒牛河也是其中之一。 干炒牛河难就难在对火候的把握,油太多太油腻,油少了呢又会让河粉发乌,而且每根河粉色味要均匀。酱油多了味太重,酱油少了呢又太淡。想要让河粉味道适中同时又不让酱汁抢走rou的原味,这是最考验料理人的一点。 霍奇选择用巴克斯龙胸部的rou来制作这道料理,这个部位的rou运动量大,有点像鸡胸rou,rou质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。 将巴克斯龙的胸rou切成条之后用滚油爆到六成熟,白兰地的香醇滋味就会留在rou里面。紧接着将其回锅煮两成熟,rou就会兼具香、滑、嫩的特点。 在加热巴克斯龙胸rou的时候,霍奇没有选择普通的炒勺而是使用了漏勺,让火焰可以透过漏勺的孔直接和巴克斯龙的胸rou接触。这样做不仅可以保留巴克斯龙rou本身的味道,还会有铁板的香味,让人更有食欲。 紧接着将从酒乱岛拿回来的铝卷心菜切成丝翻炒,用它来代替原本干炒牛河中的豆芽,另外将姜黄便便切成丝,以此替代韭黄。把两样和巴克斯龙同样产地的食材加入到料理之中,使之与巴克斯龙的rou结合的更加紧密。 用筷子夹住河粉进行爆炒,使河粉做到散而不断,然后将所有食材混合在一起最后爆炒,加入酱汁调味,霍奇的脆皮干炒巴克斯龙rou和河粉就完成了。 临上桌的时候用同样取自酒乱岛白兰地泉的天然白兰地淋在菜上,用火点燃,酒香扑鼻。 “好味道。”早已经等不及的林枭第一个伸出了筷子。巴克斯龙rou的香滑和极品白兰地的酒香结合在一起,对林枭实在是太有吸引力了。 一筷子夹起来,碟子里完全没有多余的油和酱,这边是所谓的干身,吃起来不会腻。 “河粉和巴克斯龙的rou经过最后的火焰炙烤多了一层脆皮,使得整道菜的口感更佳丰富。浓郁的酒香溢满口中,仿佛是在咀嚼凝固而成的酒膏,果然不缺少酒豪一样的豪气。” “铝卷心菜和姜黄便便做辅材,就算是不喜欢喝酒的人一样可以轻松吃下这道菜,不会有任何阻碍,很棒。”妮斯一边吃一边说道。 “完美保留了巴克斯龙最原始的美味,河粉上的酱料完全没有掩盖rou的味道,霍奇你对于火候的掌控真的已经达到了很高的程度。”萨丽艾尔夸赞到。 同样一道料理,不同的料理人做出来会有不同的味道,其中的关键就在于对火候的把握。大部分顶尖料理人凭借丰富的料理经验让菜肴达到最佳火候,少部分天才则是依靠其天生对食材的敏感。 不管是哪一种,只要能够达到目的就好。 被同为料理人的萨丽艾尔认可,霍奇自然是很高兴。自从遇到萨丽艾尔之后霍奇在厨艺上一直被对方压着,这可让霍奇的自尊心大受打击。无论是修行食义还是进行其他练习,为的就是有一天能够超越萨丽艾尔。 “霍奇,我建议你将剩下的巴克斯龙胸rou冷藏起来,然后每天拿出一部分制作这道脆皮干炒巴克斯龙rou和河粉。这样一来你可以准确了解冷藏对巴克斯龙rou里面酒精含量的影响。”萨丽艾尔说出了自己的想法。 这道料理最特别的地方便是巴克斯龙rou自带的浓郁酒香,也是整道料理的核心。一旦巴克斯龙rou蕴含的酒精含量出现变化,必然会影响到整道菜的口味。 “我会的,谢谢你的提醒。”霍奇连忙点头。这一点是他之前没有考虑到的。 霍奇和萨丽艾尔两人参加决赛的料理都已经确定下来,剩下的只需要在决赛前不断的练习了。本来林枭以为时间就会这样平淡的过去直到决赛来临,没想到两天之后他突然接到了一龙的电话。 “四熊,我这里的那三位客人已经不打算继续待在人间界了,在他们离开之前你要不要和他们见上一面?” 一龙说的很隐秘,但是林枭明白他说的客人指的是什么。吉吉他们三位美味仙人想要离开人间界,这是一件大事,林枭无论如何也要和他们三位见上一面。 不仅仅是询问冰灯玉露的问题,还要请教关于如何料理地球全套菜单和尼特罗一族的某些暗技。 接到一龙的电话之后,林枭迅速来到了IGO总部不仅的某个山脉。在这里,他看到了吉吉、卡卡和千千三位美味仙人。 “这是我四弟林枭,这几位分别是尼特罗一族的美味仙人吉吉、千千和卡卡。”一龙为双方进行了一番介绍。 “不愧是阿卡西亚的弟子,如此年纪就已经拥有了这么惊人的实力。”吉吉睁开了被毛发遮挡的眼睛,直勾勾的看向林枭。 “过奖了。听说三位准备离开人间界,我有一样食材想要向三位请教。”林枭也没有拐弯抹角,直接说出了自己的目的。 因为一龙暂时和这三位搭成了攻守同盟,双方也不需要互相客套。一龙之所以叫林枭过来,就是想要帮助他解决某些困难。 “是什么东西,这个美食地球上应该还没有我不知道的食材。”吉吉很自信的说道。作为一位在美食地球上生活了数亿年的老古董,吉吉确实有能力做到这一点。 “就是这个。”林枭将冰灯玉露的叶子拿了出来。 “没想到你竟然发现了它,看来林枭你的运气不错。”吉吉的语气之中多出了一些波动。 “你手中这片叶子来自于一种名为冰灯玉露的茶树,整个美食地球上只有一株,就生长在人间界沙漠花园的宝石沙漠之中。”吉吉缓缓介绍说道。 “这种食材其实并不是美食地球的原产物,而是我们尼特罗一族从其他星球上移植而来。这种极品茶树只能够生长在各种宝石构成的土壤之中,我们是从从一颗由整块绿宝石构成的星球上发现的它。 所以我们从世界各地收集了大量宝石堆积在沙漠花园之中,形成了你们认知的宝石沙漠。为的就是培育冰灯玉露。 其实不仅仅是宝石沙漠,沙漠花园的其他沙漠多数也是由我们尼特罗一族建造而成,为的就是制造特殊的环境培育特殊食材。