第820章 王市长来了
“先别说这个了。”杨淑说，“你现在可以帮我做个猪排看看吗？” “好啊。”索菲亚说。 她拿起刀，瞬间就从八卦女变成了一个专业厨师，轻轻一刀就从那一块猪rou里面切下一块来，捏了捏，摇摇头，“很软，太软了。” “是啊，雪花猪rou很软的。”杨淑说。 “其实也不用怎么做，这猪rou品质很好的，我从来都没有吃过这么好吃的猪rou，只要稍微煎一煎就很好吃了。” “这可不是什么稍微煎一煎的问题。” 索菲亚仔细的研究着那块猪rou，观察着雪花的分布，肥瘦rou的层次。 “牛rou要做三成熟五成熟八成熟都可以吃，但是猪rou一定要全熟才行。怎么样做得全熟还有各种口味，这可比较困难。” 她打开煤气炉，“火还不错。” 然后又看了看熏炉和烤炉。 “都是德货啊……干嘛不买法的呢，我们法的厨具才好用呢，德人懂什么烹调啊，他们就会做香肠和猪肘子。” “我觉得德的厨具很好用啊。”杨淑说，“很……怎么说呢，看起来就很先进。” “也就是看起来而已。”索菲亚不以为然地说。 “要说饮食，法第一。”说着她看了一眼夏柳，“和华国各擅胜场。”一边说，她一边用盐胡椒粉等等调味料腌制猪rou。 夏柳可知道索菲亚心里怎么想的，她一直觉得法菜天下第一，还有酒也是。 世界上其他的所有菜系都比不上法菜，当然其他的酒也比不上法酒。 “我们西班牙的菜也不错啊。”杨淑反驳说。 “海鲜饭、伊比利亚火腿、大蒜浓汤、盐包烤鱼、海鲜拼盘、鳗鱼苗，烤小牛腿，鸡蛋土豆煎饼……” “很多很多啊，特别是鸡蛋土豆煎饼，我很久没吃了，火腿海鲜饭什么的，有一些西餐馆子还能做出来，可是土豆饼只能自己做，我又做得不好。” “夏柳，你知道吗，我们那儿也有油条，不过比华国的油条细一点，是通过花边挤桶挤出来的。” “炸出来之后撒糖，然后蘸巧克力或者咖啡吃，据说还是从华国经葡萄牙传入的呢。” “是吗？”夏柳大感兴趣，“西班牙也有油条？” “是啊，”杨淑说，“那是我接触过的第一样和华国有关的东西呢。” “我觉得没这个可能。”索菲亚说，“难道在那之前你没接触过陶瓷？”陶瓷和华国，在很多欧洲语言里面都是同一个词。 “我家不用陶瓷，我们用银做的餐具。”杨淑说，“我爸特别喜欢银做的东西。” “那可真罕见。” 索菲亚说着开着了煤气炉，把平底锅放在火上烤了好一会儿，然后下了一块牛油。 “以后我们要准备一些猪油，牛油熬牛rou很好，熬猪rou可能会有些不对味。” 她说，“最好是我们用的那种猪的猪油。” “好吧。” 夏柳说，“很快就会有的，这一阵子先用牛油吧。” 那些猪现在已经肥了很多，虽然还没达到标准，不过猪油也有不少了。 不过煎牛排是用牛油的吗？ 夏柳记得有谁说过要想才好吃，就要做荤菜用素油，做素菜用荤油。 等牛油融化了以后，加上那块腌制好的猪rou，吱地一声，猪rou就开始迅速变色。 索菲亚定眼看着猪rou，眼看着猪rou下面变成了浅褐色，就把猪rou翻过身来，又煎了几秒，就把猪排从锅里拿了出来。 然后才关火。 “猪rou里面本身的油太多了。”索菲亚摇头说。 “要减少下油的量才行。” 说着她拿着刀叉切下一块来，送进口里，“真是好吃！”索菲亚惊叹说，说着又吃了一块。 夏柳和杨淑也各吃了一块，这块猪排仍然非常柔软，还带着一点烧烤的香气。 rou汁全都被锁在猪排里面，轻轻咀嚼，可以感受到鲜美的汁水不断流出。 白人特别注重rou汁，因为白人吃rou多吃蔬菜少，不能从蔬菜中摄取足够的维生素。 所以，要从rou类中摄取一些维生素来补充很多人都有错误观念，以为rou类中没有维生素。 其实rou里面是有维生素的，不过一加热rou全熟了，维生素就被破坏了。 牛排做得三成熟五成熟，除了好口感之外，也可以保留里面的维生素。 而有rou汁就说明rou里面的维生素还没有被完全破坏，洋人吃着有rou汁的牛排羊排，就感觉身体舒适浑身有劲。 吃多了全熟的没rou汁的牛排羊排就觉得身体不舒服浑身没力。 久而久之，自然就是追求有rou汁的rou食，把半生熟的牛排羊排视为美味了。 而必须要做得全熟rou汁比较少否则很容易拉肚子生病的猪rou，就被视作下等便宜rou了。 杨淑说：“夏柳，你看看专业人士就是不同，比你做的好吃多了。” “我根本都没动过手啊。”夏柳说。 “怎么见得她做得比我好吃？”在养猪场是养猪场的做饭阿姨动的手，在杨局长家里是杨局长和杨淑动的手。 “是啊，以前在其他地方的时候，夏柳可是广受称赞的大厨呢。” 索菲亚说，“有一次厨艺比赛，夏柳还赢了我呢。其实杨淑你根本不用请什么大厨，直接让夏柳给你打工就好了啊。” “是不是真的啊？”杨淑盯着夏柳问。 “厨艺比赛我的确是赢了。”夏柳说。 不过怎么赢的嘛……哼哼，嘿嘿，哈哈。 索菲亚一直对此非常不忿，总是要想法子找回场子来。 夏柳对于厨艺什么的，那是压根没想法，要是有机会的话，让她赢一次也没什么关系。 “那你从来都不做饭给我吃！”杨淑抱怨说。 “我忙嘛。”夏柳连忙找借口。 “再说我现在很久都没做过饭了，手艺已经完全不行了，现在根本就比不上索菲亚了啊……其实就是以前那一次，也是索菲亚运气不好。” 主动认输应该没问题了吧？ “那你今天做一次饭给我吃嘛，好不好？”杨淑抱着夏柳说。 “好啊好啊！”索菲亚纯心要看夏柳的笑话，“我也要吃，我支持过一次夏柳做的饭菜，很怀念呢。” 居然还得理不饶人了，“这个……”夏柳刚想找机会拒绝，却被人打断了。 “你们在说什么呢？”王市长从门口走了进来。 “王市长，你怎么来了？”夏柳迎上前问。