第七百九十三章 蛋包饭
薙切绘里奈扶额长叹，用怪异的眼神看着幸平创真。 “没想到，你居然是这样的人，我以前真是看错你了。” 幸平创真一脸囧样，目光一阵闪烁，赶紧转移话题，道：“你不是在为杨明小店的反击烦恼嘛，他们做早餐，我们也做，不就行了嘛！” 薙切绘里奈翻了个白眼，“问题是，谁来做怎么定价” “你要知道，我们远月餐厅初来乍到，又开的是这么大的餐厅，上上下下这么多员工，每天耗资不少，如果早餐太贵的话，恐怕没人来，太便宜，我们又亏本啊！” 幸平创真竖起一根大拇指，脸上绽放出灿烂的笑容。 “你别忘了，还有我在呢！” “我可是最擅长做家庭料理，这种早餐就由我来胜任吧。” “哦”薙切绘里奈秀眉一挑，“你打算做什么？” “那当然是蛋包饭！”幸平创真一脸正色地说道。 “啊这么普通啊！”薙切绘里奈一脸不信。 见状，幸平创真撸起袖子，双眸中燃烧起熊熊烈火。 “既然你不相信我的话，那就让我亲自做给你看看吧！” 说罢，幸平创真转身进入厨房。 “有点意思。”薙切绘里奈翘起兰花指，眼中闪过一丝精光，便跟在后面步入厨房。 说到蛋包饭，大阪的北极星不可不去！ 据说，那里是蛋包饭的发源地，除了能吃到外膨内软的元祖蛋包饭，还能一睹东瀛早期洋食店的风情。 在食戟之灵世界，蛋包饭分为两种不同的方式。 一种是半熟派蛋包饭，厚厚的蛋包随着余震抖动，用刀轻轻划开后，隐藏其中的蛋液像黄金瀑布一般，把炒饭盖住。 吃半熟派蛋包饭，通常搭配用牛rou和红酒熬煮的酱汁，或者是特制的咖喱酱汁，大口放进嘴里，rou汁浓郁鲜美，滑蛋有牛油香，搭配软糯饱满的米饭，吃到最后都要把碟子给舔干净。 另一种，则是先把炒饭炒好，然后在锅里煎一个蛋皮，将炒饭倒翻下去，再用一层蛋皮将它包裹起来，在上面淋上橙红色的番茄酱，或者制作成小熊还有比卡丘的模样，通常都是女仆餐厅那里有的出售，是一道非常好吃的料理。 两种不同的方式，做出来的蛋包饭同样好吃。 而如今，幸平创真则是用第二种方式烹饪蛋包饭。 蛋炒饭和摊蛋皮都是技术活儿，既要眼明手快，又要火候掌控得宜。 幸平创真使用的是贡蛋，正好用来做蛋包饭，贡蛋个头娇小，比普通鸡蛋小很多，又比鸽蛋略大，乃是一种初生蛋。 初生蛋，有“聪明鸡蛋”之称，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋。初生蛋比一般鸡蛋小，营养价值却很高，小小一只蛋集齐所有精华。 为了测试初生蛋是否新鲜，幸平创真还打开一只蛋，发现蛋黄结实有弹性，就算用叉子戳都不容易破。蛋黄呈浅黄色，跟其他土鸡蛋不一样。 幸平创真将洋葱切碎、火腿切丁，接着开小火热锅，放入一小块黄油加热至融化，然后倒入洋葱碎，中火翻炒，直至洋葱的甜味出来。 先融化黄油炒香洋葱，做出来的味道才比较正宗，才能够让蛋包饭的香味深入人心。 在翻炒了一会后，接着，幸平创真倒入火腿丁，翻炒均匀，再倒入番茄酱继续翻炒，同时还倒入米饭，翻炒至与洋葱碎火腿丁混合均匀。 在这个过程中，幸平创真不停的用铲子将结块的米饭压松，直至饭粒颗粒分明。 蛋包饭是幸平创真的拿手菜，在刀光火影之中挥舞锅铲，让米饭火腿鸡蛋在锅中跳舞，一时间满场香气四溢，诱得围观的薙切绘里奈都想吃上一口。 随后，幸平创真倒入盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀后将炒饭盛出备用。 接下来，才是蛋炒饭的重头戏。 蛋炒饭能不能做好，这就是关键的时刻到了。 幸平创真将鸡蛋打散，倒少许盐搅拌均匀，小火热锅，用黄油均匀涂抹锅面，锅中倒入蛋液，当稍微有些粘底的时候就用筷子快速搅拌。 做蛋皮时，幸平创真非常谨慎小心，小火融化黄油，接着倒入蛋液，让蛋液在锅底均匀流淌，他划散蛋液时非常速，待到快凝固时立即停下，这样可以防止蛋皮颜色变焦。 当鸡蛋底部稍熟，表面还有部分未凝固的蛋液时，幸平创真立即在中间倒入炒饭，将一侧蛋皮翻起，盖住炒饭，最后小心的用筷子掀起一边的蛋皮，慢慢滑到另一侧，最后倒扣入盘中。 在整个煎蛋皮过程中，幸平创真一直都是用小火，这样鸡蛋才不容易熟的快。 幸平创真将蛋包饭做到极致，就像表演一场精彩。 幸平创真在蛋包饭表面挤上番茄酱，将蛋包饭做成小熊模样，一道可爱又好吃的蛋包饭，便是大功告成。 在用第二种方式做完之后，幸平创真又做了第一种蛋炒饭这里就不赘述。 他把鸡蛋炒成立体的纺锤形半熟蛋卷，颤巍巍地盖在炒饭上，再用锋利的长刀从头至尾地划一刀，里面黏黏滑滑的鸡蛋顺流而下，自然地包覆住米饭，最后再浇上热腾腾的香浓咖喱酱汁。 幸平创真擦了一把额头上的汗水，将两盘不一样的蛋包饭，递给薙切绘里奈，脸上露出绚烂的笑容。 “请慢用！” 她先看了一眼半熟蛋包饭，惹味的咖喱汁淋在半熟蛋表面，嫩滑的半熟蛋又盖在豉油鸡rou炒饭上，美味层层叠，薙切绘里奈只觉得眼前一亮！ 当她用勺子拨开蛋皮，冒着热气的瞬间，挖开金黄诱人的蛋皮，蛋香扑鼻诱人食欲，感觉非常治愈，只觉得蛋包饭总能把平凡的生活描绘得那么温暖， “我不客气了！” 薙切绘里奈舀上一大勺炒饭，混合着滑蛋和咖喱，把腮帮塞得鼓鼓，嘴角微微翘起的样子，一口一口简直停不下来！看得别人肚子不停的咕咕叫！ 这一刻，薙切绘里奈只觉得，明明只是吃了一个蛋包饭，却满足的好像吃了满汉全席！ 哪怕一向毒舌的她，也不由地一阵错愕，评论道： “这鸡蛋极为弹嫩，里层居然有着少许未凝固的蛋液，和炒饭混合以后，一口咬下去口感难以置信的多层次，先是鸡蛋的滑嫩最先被吃到，接着是浓郁的未凝固的鸡蛋液裹住炒饭，使炒饭的香中带着些许细滑，好吃的让人欲罢不能啊！”.