第二百一十二章
相对于二郎整天在外头呼朋好友，小虎神神叨叨的不知道琢磨什么事相比。董小漫算是低调很多了，家里有厨子也不愿意开伙依旧是买来很多的菜在家里面吃。 “你想好了做什么了么？”董小漫夹了一筷子松鼠桂鱼放到珏儿面前的碟子里，转头问起了二郎来。 “南来北往什么都好，我看着什么都很便宜。这茶叶，瓷器，丝绸，干调，连酒都便宜得很啊。而且这里人很多，嗯，胡人也很多。”二郎一边吃饭，一边兴致勃勃的说着。 “胡人？”董小漫诧异，现在居然有了外国人？ “恩啊，他们跟咱们说的都不一样。跟西北打仗时候的蛮子说的也不一样，说是海那头过来的人。他们卖的香料比咱们这儿的好，可惜我不大明白这里头的门道。”听见二郎说完，董小漫心里咯噔咯噔的跳个不停。 早在丝绸之路之前就有海上丝绸之路了，运送药材、香料、宝石、瓷器、还有丝绸的商业路线。也就是说现在这个地方还没有完全的完善，可是已经初具规模了。若是可以做这样的生意，那岂不是可以赚很多钱？ 董小漫一想到这里心里就开始激动起来，饭也顾不得吃的说道：“那些人来了当然要卖他们那里的特产啊，再买一些咱们这里便宜他们又没有的东西。你说，这赚外国人的钱不是风险小赚头又多么！” 进出口贸易，这件事听起来倒是有意思的。关键是二郎语言上根本就不行啊，完全不知道人家说啥。 二郎一说，董小漫愣了一下心里苦笑道：果然还是沉不住气的，生怕旁人也知道了好赚走属于她的银子。 “生意么，不是一蹴而就一天就赚回来的。你若是真喜欢这倒腾来折腾去的方式，大可以多用些时间学一学么。你说的胡人也好也是有很多不一样的。我就听说过好像有的叫大秦人，有的叫暹罗人吧。他们也想知道咱们说的是啥意思，你可以认识他们跟他们做朋友啊。你们相互交朋友学习语言，这段时间你可以研究研究他们那里缺什么，咱们这里没什么。不过一两年的功夫，你就能学的差不多，到时候你想做什么都行了！”听见董小漫说的简单，二郎开始还觉得是自己的妻子想的容易。 可是又考虑一番，还真觉得事就是这么回事儿。本来觉得自己家里花了这么些钱，自己再不赚回来实在是亏得慌。却不料被董小漫一句话给劝动了：“先不说聚宝园卖了多少钱。单说就咱们手里这些土地跟铺子每年挣的钱也够咱们奢侈了。” 所以二郎也就大大方方的每天招呼这些人在外头吃吃喝喝，一副纨绔子弟不缺钱的架势。 也许旁人的媳妇儿看不明白，总会觉得董小漫太惯着老公了。可董小漫心里明镜儿似的。知道二郎花了这些钱以后肯定是要挣回来的。所以每天只管给二郎钱，拿出去各种花，也不会过问去了哪里。 这边的菜只要是以江河湖海水鲜为主，刀工精湛调料丰富。这里的女人也是小家碧玉，吴侬软语喜欢精致小巧的东西。董小漫擅长的那些菜品。完全体现不出原有的的价值。 想到这里，董小漫觉得还是甜点蛋糕可以打开市场。而且这一次，董小漫觉得一样要做的高级一些，价格贵的吓死人才能让自己迅速扩张名气。 做点心自然需要炉具了，董小漫又开始了最初的试用品阶段。在后院单独另辟一个小院子，盖了一间小茅草屋。让人弄了几个炉具。 一个是最开始董小漫最为熟悉的烤炉，用石头、泥土坯好。下面烧着火，上面可以用来烧烤。但是效果实在是一般。吃什么都是一股子炭烧的味道。 董小漫突然想到了后世烤红薯的工具，突然奇想也弄了一个差不多的。虽然没办法弄什么铁皮，到也做出了一个差不多的，可惜味道还是很一般。 被董小漫折磨了好几天的泥瓦匠终于忍无可忍，得知董小漫的意图之后。三下五除二的给董小漫垒了一个炉子。简单的示范之后，董小漫囧的不行。因为这就是后世她见过的吊炉饼的雏形。早市儿上就有人卖这个。可惜当时自己根本就没有注意，现在想想真是二的可以啊。 经过董小漫的一次次改良，起码做出来的东西没有黑黑的焦焦的外壳了。新锅子做出来的蛋挞味道也很正，尤其是董小漫经营了这么些年花好月圆之后。发现了纯正的酪做出来的东西，味道很特别。 在董小漫的食材里，鸡蛋、牛、酪、模具是必不可少的。一切准备工作就绪之后，董小漫开始了她的高级甜点师傅的职业生涯。 之前自己开花好月圆，里面的点心多以蒸为主。这边的人都喜欢精致小巧，自然在花色跟外型上要有一些改动。 用菠菜汁儿做引子，做出绿色的糕点，对董小漫来说已经不是什么稀奇的玩意儿了。荣城属于北方，客户群体偏吃油炸、味道浓郁的点心。这边的点心偏清淡，口感软嫩甜腻。 类似双皮这种点心在荣城没啥子市场，可是在这里就不一样了。 在正式准备开业之前，董小漫要准备更多的辅料——果酱。 草莓果酱、玫瑰花酱、葡萄果酱、番茄酱、橘子酱、油桃酱、苹果酱还有杨梅果酱。另外还要准备喝的东西比如：红枣枸杞茶、玫瑰花茶之类的。加上原本就有坤姐儿给的书信，上面记录了林林总总一大堆适合女人养生补血的方子，自然可以给董小漫跟多的想法。 “这些都可以做吗？”没什么厨子在边一切都是董小漫自己拿捏研究。珠儿实在是不知道这个母亲哪里那么多的想法，每天跟在她后学了不少东西。 “当然了，这些都是尔雅让人跨马加鞭送来的。这是油酪，能得到这个东西可是很不容易呢。”董小漫指了指一盆子的东西，很是高兴尔雅有这个能耐给自己提供这玩意。 “怎么吃？” “当然是放在食材里吃，有香又甜软非常的不错。”董小漫都开始迫不及待的想着做些美味甜点了。果然之前自己还不够努力啊。 “今天我们来研究几个点心，一个叫曲奇饼一个叫酪蛋糕。”董小漫一边指挥着珠儿准备食材，一边说道。 “先打鸡蛋，将鸡蛋清跟鸡蛋黄都分开放。”这边说着珠儿，那头董小漫找来两个大碗，一个装酪一个装黄油。 “现在开始做曲奇饼。”董小漫现将黄油切成一个个小块状，放入碗中。再用筷子迅速的搅拌，直到黄油颜色变浅眼可以看见它成为小细条的状态。 在这中间董小漫先后放了两次颗粒比较大的糖，每放一次都要细心搅拌。放完之后，再放两次颗粒比较小的细糖。一次搅拌。 “你那是打了几个鸡蛋黄？”董小漫侧头问着珠儿。 “八个！”董小漫接过珠儿手里的碗，分两次将蛋黄液倒入碗中。 “我只需要四个就好，所以倒了一半！”董小漫比划了一下。珠儿赶紧上前问道：“怎么掌握的呢？” “我试了好多次，发现鸡蛋黄的重量要跟我手里先后放的糖一样多才好。而这个黄油就要比糖的多上个两倍半，这样做出来才好吃。”董小漫将黄油鸡蛋黄搅拌完之后，放下碗让手腕休息一下。 “现在你放干面，就这一碗都放下去。记住啊。干面粉要比黄油加上蛋黄稍微多一点点就行了。”董小漫几年不干活，体力上明显不行了。 “你用小勺子吧，把那面刮的一点疙瘩都不能有。”站在珠儿后，董小漫牛气的好像大厨一样，插着腰叫珠儿做事。 “现在把那点芝麻丢进去，接着搅拌一下。费力气的。我跟你说啊，你要用巧劲儿，才不累。”董小漫一边跟珠儿说。一边自己在烤盘上刷油。 弄好之后，董小漫将面弄成小细条，在拧个劲儿做成卷曲的小圆形。一个一个的细心的铺在烤盘上，将曲奇饼再放到烤炉里烘烤。 “你知道我为啥要在烤盘上放这些煮过的芭蕉叶么？”董小漫指了指蒙在烤盘上的叶子问道。 “你是怕串烟了？”珠儿歪着头，小心的回答。 “答对了。就是这个原因。”董小漫心里十分怀念后世的烤箱啊，如果有电的话。那是多么美好的事。 “这炉子的火慢死了，趁着这个功夫我教你做油酪蛋糕。”董小漫走回案板，一边准备另一食材一边说道。 “油酪是非常重要的东西，用它做出来的点心口感细腻。完全跟之前花好月圆的蒸糕是两种口感，所以这个手上的搅拌功夫非常的重要。”董小漫严肃的看着珠儿，将这几天最重要的研究成果告诉她。 这个油酪蛋糕非常的简单，第一步酪加到软趴趴的状态，放入黄油，搅拌到光滑细腻状态就可以了。 第二步：蛋黄液加糖搅拌，加淀粉搅拌，加牛搅拌做成蛋黄糊糊。 第三步：蛋黄糊糊放入酪中，搅拌均匀之后就可以放在一旁让它稍事发酵一下了。 第四步：鸡蛋白加糖搅拌，再倒入蛋黄酪盆里去。 第五步：倒入模具中，适当的轻轻震dàng)一下模具，将气泡弄出来就行了。 第六步：烤盘里放点清水，将鸡蛋酪盆坐到烤盘里去烘烤。 烤熟之后，一大块圆形的酪蛋糕新鲜出炉。珠儿迫不及待的用菜刀切下一块，放入嘴中：“恩，这个又香又滑又软比曲奇还好吃。曲奇饼也很奇怪，怎么会又酥又脆呢？我们也没有油炸啊？”