第1128章
一群人聚在一起，可聊的话题可多了。 “哎呀！”方默南抬眼一看表都快中午了，“你们接着聊，我去做午饭。” “用我帮忙吗？”不跳字。宫希远起身道。 “不用，不用，你们接着聊，替我好好招呼远来的朋友哦！”方默南摆手道。 开玩笑，你要帮忙，我怎么做午餐啊！幸好厨房是封闭式的。 大约一个多小时后，一桌丰盛的午饭就做好了，东南西北大荟萃，绝对的照顾到众人的口味。 过桥鲈鱼、什菌包烧、黑三剁、香茅草鸡块、薄荷凉拌牛rou、大酥牛rou、东坡rou、龙井虾仁、油焖春笋、糟溜鱼片、贵妃鸡、松鼠桂鱼、佛跳墙、干炸小丸子。 “这么丰盛，不知道云儿……”宫希远问道。 方默南微微颔首，他倒是记挂着莫巧云，“放心她的药膳粥，正在炉火上熬着呢！”她顿了一下接着道，“吃完饭，正好不耽误你喂她。” “谢谢！”宫希远再次谢道。 这半天下来，他不知道说了多少谢谢了。 方默南再说什么也挡不住，只好作罢！ “嗯！好香的味道。”修斯鼻子嗅嗅，“实在太好闻了，真是勾的人直流口水！” “嗯！色香味形论英雄，酸甜苦辣贯人生！”沈穆清富有哲理的说道。 听得约瑟夫他们一头雾水，沈穆清不得不耐心的解释一遍。 “你们的方块儿字果然博大精深。意味深长。呵呵……”乔伊笑道。 “行了，别光说了，说可是品尝不到味道的。”方默南端起酒杯道，“修斯、约瑟夫……为老朋友重逢干杯，祝你的演唱会成功。” 众人齐齐举杯，“干杯！” 方默南看着约瑟夫他们都会用筷子了。 “南南看什么呢！”乔伊笑道，动动手中的筷子，“我们都会用了！怎么样不错吧！花生米我都能夹起来。” “哦！不错嘛！很能干！”方默南调侃道。 “呵呵……” “我的惊喜呢！”沈穆清挑眉问道。 “在这儿呢！”方默南指着两个特制的鱼盘。 “哦！不会吧！”亮子看着鱼盘吃惊道。“是我想的嘛！” “嗯哼！如你们所想，就是粉皮辣鱼、清蒸潘鱼。”方默南挑眉道。“尝尝是不是如传说中的那样。” “这个一定一定。” “唔……” 凡是品尝过的人眼睛都闪闪发光。 “南妹子，我无法形容。就是鱼羊。怎一个鲜字了得。”沈穆清笑道，“南妹子，看来你做的少了。” 真是狼多rou少，不一会儿一条鱼只剩下鱼骨了。干掉一条后犹嫌不足。根本就不过瘾。 眼巴巴地看着方默南。 “呵呵……还有呢！”方默南直接又端上两条鱼。“其他的味道也不错哦！” “这小炒黑山羊皮弹肥少rou入味。萝卜软透吸饱汁。食材好，味道也没得说。” 方默南不断地向修斯他们介绍食材，“这个是咸味蒸天目笋干。黄黄嫩嫩的淡笋干，真的只有配咸rou和咸鱼才平衡，这是薄薄蛋皮卷着韭菜荸荠鲜rou糜，自成一体，单吃就好味。” “这佛跳墙也够味儿，适度的酒香，鲍鱼的弹，刺参的挺，鱼肚的糯，各种rou的嫩滑，鸽蛋的嫩和干贝的鲜，层次分明，不是大乱炖！”沈穆清竖起了大拇指。“南妹子的经验很丰富哦！熟悉每个食材的个性，真是将它们经单独烹饪，以最佳状态入罐。这道菜的核心不仅是汤，每一味料也值得细心品尝。” “沈哥这嘴可是真够‘利’的。”方默南赞道。 “哇……沈叔叔你好厉害！”小家伙们崇拜地看着他道。 “小意思！”沈穆清臭屁地扬扬头道。 一个好的厨师，碰见一个会吃的人很幸运。 方默南向修斯们解释道，“佛跳墙的享用从启罐时就开始了：提起佛陀形的罐顶，揭开荷叶，久封的香味溢出来。看上去挺秀气的一罐，其实料越捞越多，就像小叮当的口袋。这份有料的煨汤，汤体粘稠棕亮，凉后一定是罐琥珀。入口，既醇纯又复杂的鲜滑，来自不同珍贵食材的贡献——鲍鱼、海参、干贝、鸡rou、鱼rou、鸭rou、笋尖、金华火腿、鸽蛋、花菇，经长时间煨炖后融合出极具深度的滋味。” “试试看！”方默南看着约瑟夫他们道。 “嗯！又香又鲜！”约瑟夫好奇地问道，“这为什么叫佛跳墙啊！” “这个我来说，佛跳墙是源自闽南名菜，传统，料珍，好味，它的原名福寿全，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊rou、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种料煨制而成，后衙厨郑春发加以改进，成为聚春园菜馆镇店招牌，上席启坛时一秀才嗅香成句：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，从此改名佛跳墙。” “这食材用的好，佛跳墙闭着眼睛做也好吃呢吧！”修斯说道，听听里面的食材说山珍海味也不差啊！ “no！此言差矣！就经验而言，佛跳墙要做到无可挑剔很不容易！”沈穆清一本正经地说道，“汤要加绍兴酒提香，煨器也用的是绍兴酒坛，有的佛跳墙会酒味过重。更有的厨师会用淀粉勾芡制造汤体的稠度，虚情假意，一搅就懈。真是好与坏一品就知道了。” “佛跳墙配料非常的丰富，不同的厨师有不同的演绎，我没有放走兽的筋、肚和rou味，的确，这些元素可能析出胶原蛋白和鲜味提供质感和香气，但与生俱来的腥臊之味更不好驾驭。不如不放，味更为清澈、醇鲜！” 众人吃的连连点头，如她所说，这味道绝了！ 一顿饭吃下来。 “嗯！吃多了自己做的粗茶淡饭感觉很乏味，经常吃油腻的大餐口味太重，南妹子的饭菜介于两者之间，这些美食的确一点都不油腻。” 沈穆清的话，得到他们齐齐地认同。 “吃饱了吗？”不跳字。方默南笑看着桌上的盘子给吃了底朝天，他们舒服惬意地瘫坐在椅子上，就知道他们很满意。 “南南。粥煮好了吗？”不跳字。宫希远起身问道。 “煮好了。关火就可以了。”方默南说道。 “失陪了。”宫希远离开端着砂锅进了主卧。 其他人也纷纷离开餐桌，酒足饭饱后，修斯他们也告辞离开，三天后就是约瑟夫的演唱会。他得回去继续准备。能抽出半天时间已经很不容易了。 方默南看着车子消失在地下停车场。转身进了电梯，回了套房，直接敲开主卧的房门。 宫希远正在耐心的喂莫巧云鱼片粥。 “感觉如何！”方默南坐在床尾的沙发上。手支着下巴问道。 “谢谢！”莫巧云有些激动地说道，“谢谢你，南南！” “骨头刚刚接好，这两天最好不要移动，所以房间让给你们了。”方默南温和地说道。 方默南从兜里掏出瓷瓶，扔到了床上，“吃完饭，半小时后吃一粒，一天两次，直到吃完为止。” “好了，不耽误你们了！”方默南站起来说道。 “南南，谢……”宫希远感激地说道。 “行了，怎么说她是我老妈的侄女。” “呵呵……痛痛……”莫巧云笑了起来，结果胸部就疼了起来。 宫希远连忙放下手中碗和勺子。“怎么样？那里疼。” “我没事！”莫巧云摇摇头。 方默南轻笑摇头退了出去，并带上房门。 宫希远端起碗，接着喂饭。 莫巧云红着脸道，“希远……” 正准备收拾碗和砂锅出去的宫希远放下手中的活计，回过头来问道“怎么了！” “你的脸这么红，发烧了。”宫希远的手贴在她的额头，不放心的又嘴唇贴上了额头，“不烧啊！” “我不发烧，人有三急啦！”莫巧云急着说道，脸刷的一下更红了。 “哦！哈哈……”宫希远笑了起来，“我抱你。”说着掀开了薄被子。 “你出去，我自己来。”莫巧云催促道。 “你自己可以吗？南南不是说不准你动的。”宫希远直接一个公主抱抱起她，“照顾你应该的，跟我还害什么羞啊！” “乖哦！听话。” ******* 孩子们去午休了，方默南拿着孩子们写的大字轻蹙着眉头。 也怪这一个月玩儿的太疯了，练字这玩意儿是不进则退。 孩子们午休起来，“南jiejie你在看什么？”几个小家伙围着方默南。 看到自己写的大字，几个孩子傻呵呵地笑了起来。 方默南很严肃的叹气，“小鬼们你们松懈了啊！这字可写的不如之前的好哦！” 字这东西其实也需要天赋的，不然书法家可是凤毛麟角，大多数人只要写的能让别人看的懂就成！当然一手好字可是很招人稀罕的。 勤学苦练未必就能写好，所以小家伙儿练字更多的是练心性，可是不进步，咱也不能退步吧！ “南jiejie，我们知道错了。”小家伙儿们倒是乖乖的认错。 方默南也不好在责备什么，“我不要数量，我宁愿你们用心那么只写一个字，而不是敷衍了事！” “知道了！”小家伙们齐齐点头。 “南jiejie，你怎么看出来的。”毛头傻乎乎地问道。 “笨蛋。”妞妞给了他一个爆栗，“见字如见人，这还看不出，我们不耐烦和敷衍嘛！” “我们重新去写！” 小家伙儿们窸窸窣窣赶紧练习去了。 ps：月初求票！！ 第1128章 第1128章