第三十三章 白吃了
今日第二更 “呵呵，女人，这是今天早上的猪大肠。”花屠户努力堆着笑脸，十分殷勤的送上了那串用草绳系上的猪大肠。 “这个不是天天有人预定吗？”猪大肠其实也是有人买的，这是中国传统的名菜，各地都有。像山东的九转大肠，四川的溜肥肠，总之这个，就算老百姓觉得处理不好，但饭店都会提前预定的。这个他怎么会一早杀完猪，开了一个早市，就把大肠给带回来了。 “我说没有，他们还能吃了我？”花屠户果然很牛气，说完了，马上又软和下来，“那啥，我还是给你半贯钱。但是，每天你儿子想吃什么，我一早就送来。我一餐只吃三碗饭，行吗？” “他花叔，咱们不是说好了，搭伙的事，就算了。”穆慧当然知道，他是啥意思，拎着猪大肠就是来道歉的。虽然没说出口，但也就是这意思了。不过，她还真没想过，为这点猪大肠，就把自己给卖了。所以直话直说。 不过，这猪大肠是处理过的，看着真是新鲜。她曾经跟广东的老饕去一家杀猪场外围吃过饭。都是凌晨四点去，饭馆就像是个临时搭的棚子一般。但门外的场子上，却停满了豪车。也对，这点，还是郊外，就为吃口猪下水，的确不是一般人能做得到的。 这里半夜杀猪，然后各类最新鲜的猪下水，直接就送到这边的厨房，然后都是用最简单的烹调方式，最新鲜热辣的端出来。于是，出奇的好吃。 原本她是不怎么吃内脏的，结果那次之后，一改对内脏的观感。而她做的猪肝面，成了前夫的挚爱。就算离婚之后，他要馋了，也会去她家让她给煮一碗面吃。 看看这大肠，她觉得，她若再不处理，就不好吃了，纠结了一下，“有时我们吃饼，还有馒头，包子之类的。不一定吃饭。” “那你可能有点麻烦，那你得做多少，才够我吃？”花屠户表示很忧虑了。 穆慧一怔，但想想也是，包子，自己一般只会包小笼包，或者汤包，小小的一笼，配上蔬菜汤，就可以不用做别的了。但是若是花屠户吃，她至少得做上七八笼，还不见得够他一个人吃。是太麻烦了。 “馒头其实也可以，我不很挑食。”花屠户表示自己真的很好养活。 穆慧拎着猪大肠进厨房了。 早餐的粥，头天晚上就泡好米，在炉膛里煨着了。炉膛里留着火，之前穆慧就把粥烧开了，然后封了炉子。就那么小火慢煨着。一个晚上过去，米油都被她这么煨出来了。而因为粥一直没有翻动过，里面的白薯粒都是保持着完好的状态。穆慧也没动粥，开炉子炒菜。先把昨天做的糍粑切成厚片，放在少油锅里慢煎，煎到两面金黄取出放到盘竹盘里。竹盘是穆慧特意让阿才帮她编的，这会没有吸油纸，正好阿才会点竹编，于是让他给编了几个深口的竹盘，其实就是起来控油的目的。 趁着热锅热油，她又煎了五个荷包蛋，若是她自己吃，可能就是煎单面的太阳蛋，不过孩子们不喜欢，于是她改用酱油。蛋白炸得枯一点，用点酱油轻轻的一烹，就香味四溢。 再从咸菜罐里拿了点自己做的开味小菜，用香油一拌。早餐就好了。盛出自己和孩子们要吃的，其它的就昨天一样，放在灶台上。 不过看看灶台上的早餐，她想想，又赶紧烙了厚厚的两张饼，就是用面糊加了些昨天做的鱼炸，切了点葱花。最不同的是，用油煎得很厚。两张饼都跟荷包蛋差不多的大小。烙好后，放在荷包蛋的盘子里，上面还加了些泡菜丝。这才端着自己的早餐回屋去了。 花屠户也不用人叫了，自己也不端回去吃了，直接就在厨房里吃。粥还有半锅，他自己盛了一碗，喝了一大口。白薯真是入口即化，那甘甜的滋味，还没来得及品味，就滑下喉咙去。 再看可怜的两片糍粑，煎得金黄，边上放着一个小碟子，小碟里盛着一些土黄色的粉末。花屠户直接把粉末倒在了糍粑上，直接夹了一片，整个的放入嘴中。没法不整片，他一夹，糍粑就好像要化掉了一般，在他的筷子上迅速的变软，拉长，他不快点，就掉地上了。 原来就是煎了两面的薄酥皮，而里面软嫩得跟汤团一样。而土黄色的粉末是加了糖粉的花生粉，糖不很多，不会很甜，但非常香，本来油煎的东西，遇到糖，就是绝配。那种香，根本无法用语言来形容了。花屠户要流泪了，为什么那个女人只给自己两片？ 最后看到了煎蛋和饼，他迟疑了，这个，这个放在一块，应该是有用意的，他乱吃会不会糟踏了那个女人的心思？想想，拿着盘子，又在窗外吼了。 “女人，这个饼怎么吃？” “把鸡蛋夹在两饼中间，鸡蛋中间放泡菜。”窗子没开，只传来很冷漠的声音。 “娘，我们为什么没饼？”二宝不乐意了，马上控诉。 “你吃得下吗？”穆慧反问。 “好吧，那我们中午要吃猪肠吗？”二宝是好孩子，马上热情的问道。 “嗯，我腌上了，中午给你们做烤肠，晚上就溜大肠。”穆慧点头，这人拿了一整挂猪肠来，新鲜的，处理好，直接烤着吃，就鲜嫩不过了。到了晚上，就只煮一下，切段，做醋溜肥肠了。 “喂，女人，为什么糍粑只给我两片？”花屠户也不走了，把盘子放窗台上，用她说的，两片饼，夹两个鸡蛋，再夹泡菜。 看看，厚厚的跟rou夹馍差不多，不过比rou夹馍厚得多，不过他不介意，他嘴大，张开，咬一口，三分之一就去了。胡乱嚼一下，饼实有些焦脆的，而鸡蛋也是，但鸡蛋黄是半流沙状的，饼有面香，鱼香，而鸡蛋有酱香，蛋香，酸菜丝就是点晴之笔，一时间，所有滋味就融合到了一起，但每一层的香味又各自坚守着，不会被取代。 花屠户要流泪了，前三十年的饭，真的白吃了！