第321章 俩道美味
锦衣卫的十名高手，轮番运功为吴若棠疗伤。让吴若棠的伤势得以迅速的好转。在伤好的七七八八的时候，忽然又接到了一个系统任务，到李秀宁身边盗走李世民的兵符，挑拨秦王军与铁血军旗帮交战。 对于这个高难的的任务，吴若棠本来是拒绝的。但是这个任务显然是系统给他的强制性任务，他完全无法拒绝。 早一下线，接到了暖香玉打来的电话。 “小棠，起床没有呢”电话那头，暖香玉的声音沉稳动听。 原本还有些迷迷糊糊的吴若棠瞬间清醒过来，连忙回答道“起来了，早起来了，香玉姐有事吗” “嗯，没什么事，今天午过来吃午饭吧你要是没什么事的话早点过来”暖香玉柔和道。 “行，没问题，我收拾收拾过去”吴若棠连连答应道。 “好，那我们等你”说完，暖香玉挂了电话。 尽管暖香玉说是让吴若棠去吃饭，但是吴若棠知道，肯定又是让自己充当火头军。 吴若棠洗漱结束后，匆匆来到暖香玉的宿舍。门并没有关紧，姐妹俩都在。 “香玉姐，明玉，我来了”吴若棠笑眯眯道。 “嗯，今天我们吃猪蹄”暖香玉依旧在电脑前忙碌，暖明玉也在沙发看一本英杂志。看到吴若棠进来后。又低下头看杂志。黑长的睫毛垂落下去，吴若棠情不自禁的望着膝盖的一双手，这是一双毫无瑕疵的手。肌肤洁白细嫩，手指修长纤细，指甲精心修饰过，透着健康的粉红色，色泽晶莹温润如玉。 一身职业装的暖香玉伸个懒腰，随即懒散道“菜我都买好，在冰箱了...” 吴若棠心领神会的点点头。自觉的走进厨房。 穿围裙护袖后，吴若棠从内取出猪蹄。焯水后放入料酒和酱油腌制。 红烧猪蹄是一道相当普及的家常菜式，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质。脂肪含量也肥rou低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 要做这道菜给猪蹄色是一个关键，和很多厨师为了省事儿用老抽色不同，吴若棠小时候在给meimei做饭的时候，学会了用炒糖色，糖色炒制的好坏，关键在于火候的控制，火温以火为宜，火温过高。会产生焦糊的苦味，火温过低，糖色不足。两者都会影响到最后菜肴的口感。 糖色和酱油出来的效果不同，更为红亮，控制得当，淡淡的甜味可以起到舌尖生津的效果。 色之后，加入佐料，倒入刚刚淹没猪蹄的清水。用大火烧开，然后又转入高压锅压制。其实火慢炖的效果更佳，但是三个人不可能为了一道菜而长久等待，所以得借用这些现代化的炊具。利用高压锅可以大大缩短烹制的时间，20分钟能够出锅。 暖香玉在忙完手的活后，也走进厨房帮忙。她从蔬菜架挑选了几样素菜。.吴若棠看得真切，其有莴笋、胡萝卜、白萝卜、竹笋、土豆、白菜心、蘑菇。洗净后分别切成长约10厘米，宽约3厘米的条块，她采用的刀法是剞刀法，将条块剞成了麦穗形，然后将白菜抽筋洗净，拿起菜刀切成四瓣，再与其他原料一起在水焯至半熟。 番茄去皮去籽，切成四瓣，取大蒸碗垫油，将素菜按照色彩不同岔色分开，顺着盘形摆成风车形状，番茄摆在间，周围放水发粉丝和蘑菇，搭油，笼屉，用旺火蒸熟。 吴若棠的猪蹄做好装盘的时候，暖香玉的这道菜也已经蒸熟，她将蒸碗反扣盘，揭去油，用蘑菇和蔬菜雕花封顶造型。在蒸制这道菜的同时，另外一只锅用奶汤加盐、料酒、胡椒粉、鸡油、味精、水淀粉勾成薄芡。将薄芡淋在蒸好的菜，一道赏心悦目，清爽可口的八宝素烩宣告完工。 吴若棠压根没想到眼前的这位少妇院长居然也是个烹饪高手，不禁赞叹道“八宝素烩，四川名菜啊，香玉姐的厨艺真是让人惊艳。” “一般般，跟你相可差远了”暖香玉难得的嬉笑道。 “你太谦虚了，跟你相，我还有很多地方需要多加锻炼”吴若棠很是礼貌道。 暖明玉闻到猪蹄的香味闭了眼睛，吸了口气道“我已经俩年没有闻到这种味道了。” “那今天让你吃个够”暖香玉笑眯眯道。 “姐，我求了你俩年你都嫌麻烦，不做给我吃，怎么今天太阳打西边出来了”暖明玉看着自家jiejie，颇有些好道。 暖香玉俏脸微红道“难得今天有时间，做点好吃的犒劳犒劳你” “哼，我看你犒劳我是假，犒劳某人才是真吧”暖明玉看着忙碌的吴若棠，忍不住轻声抱怨道。 “你看你，做给你吃，还挑三拣四的，赶紧吃吧”暖香玉不耐烦道。 一旁的吴若棠将猪蹄桌姐妹花都是双目发亮“红烧猪蹄，我最喜欢吃了。”筷子已经拿起来，做好了大快朵颐的准备。 自从红烧猪蹄桌，整个房间内充满了馥郁诱人的rou香。而暖香玉的八宝素烩散发出的却是淡淡的清香，像一泓清流，无论红烧猪蹄的香气如何霸道，却始终无法掩盖住这清香的味道。 吴若棠的目光没有看那盘自己静心烹饪的红烧猪蹄，盯住的却是桌的八宝素烩。两道菜放在桌，暖明玉先夹了一块猪蹄，吴若棠却将筷子伸向了八宝素烩，吃了一口莴笋，一股混杂诸般素菜味道的清香之气随着他的咽喉涌入他的肺腑，让吴若棠忍不住惊叹道“太美味了” 暖香玉俩人尝了吴若棠的猪蹄，也赞叹道“不错，小棠你的手艺又进步了”未完待续 ,