北宋州桥夜市

    《东京梦华录》卷二

    （宋）孟元老

    州桥夜市

    出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭、熝rou、干脯。王楼前獾儿、野狐、rou脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月盘兔旋炙、猪皮rou、野鸭rou、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子rou止，谓之杂嚼，直至三更。

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    我个人认为《东京梦华录》是写北宋相关小说必备读物之一，便是收藏本纸书也是值得的。