076章 初学酿酒
ps:再有三张粉红就可以加更咯亲！ 关于酿酒最开始的老祖宗，众说纷芸，有些人说是夏禹时期的仪狄，也有人说是杜康，唐静隐约记得自己读书时，也‘吟’过几句，何以解忧，唯有杜康的诗句来着，但是到了罗村长这里，酿酒的始终却变成了另外一个人，名唤罗曲，应该就是罗村长家的先祖了吧。.。 酿酒在最初很多是黄酒和白酒，先将大米、糯米或是粳米、黄米原料经蒸煮，摊凉后加入酒曲，浸米水，或加入酵母搅拌，在缸内糖化与发酵，发酵完成后进行压榨，压榨出来的液即为各种酒类。 黄酒里面以绍兴酒最为有名，有状元红，‘女’儿红，香雪海等。 “元宝，你知道酿酒什么最重要吗？”罗村长突然一本正经的问道。 唐静想了想道，“是原料吧，如果原料不清新的话，可能制作出来的口感就会很差，甚至变坏。” 罗村长摇了摇头，指了指站在一旁的小虎子说道，“你来讲。” 别看小虎子小的很，但是从小就在罗村长旁边耳闻目濡的，早已经‘精’深的很，平常小孩子一个，现在穿上劳动的衣服，倒‘挺’像模像样的，他的小虎头帽早就换成了厨师型的方正帽子，他一本正经的声音清朗干脆的说道，“酿酒者最重要的是心态！” 唐静轻轻的回味了这句话良久，像突然悟了什么似的，眼底一片清明，罗村长满意的点点头，看来这孩子悟‘性’不错，他没有看错人。罗氏桃‘花’酿‘交’给她，也不算错付了。 心态最重要，没错。就像她去做食物一样，认真而专注的心态，不急功进利的心态。不能因为外在事务而影响了酿酒的心态！ “桃‘花’酿与别的酒不同，刚制作出来的亦同样有新鲜口感。埋在地底下几十年甚至几百年的更回味悠长，若是制作别的酒，年份不到，万不可开启，就算是眼前有黄金万俩，也不可违背了酿酒人的原则，切记。切记！”罗村长谆谆教诲，唐静一一记下，于是更加严肃起来，专注认真的看着罗村长演示的每一步。 开始的时候，她还有些心不在嫣，思量着这酒未来的出路，但是现在她已经完全抛弃了那些功利的想法，那些担心，她完全忘记了外界的事情，全身心的投入到了酿酒的世界里。 挑选原料。清洗，摘净，研磨，上锅蒸煮。‘揉’碎，勾兑，每一步，她都做的小心翼翼而又全心全意，她就有这样的天赋，只要专注的投入进去，就可以忘记一切烦恼忧愁，一切外在的东西。 隔着布帘老远的李‘奶’‘奶’点了点头，脸上很是满意，这孩子未来是个有大前途的。 其实酿酒的过程大致差不多，只不过是因为原料不同，而产生了不同的口感，进而有了不同属‘性’，比如葡萄作原料，出来的就是葡萄酒；以大麦为原料，啤酒‘花’为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒‘精’发酵制成的就是啤酒；以含淀粉物质为原料，如高粱、‘玉’米、大麦、小麦、大米、碗豆等制作出来的就是白酒；而以各种水果掺了其它酒种‘弄’出来的就是水果酒了。 经历了原料的挑选，然后到亲自蒸煮，再到酒曲的制作，继尔罗村长又认真的告诉唐静，装酒的东西也是很重要的，不能选错了，否则影响酒的味道。 别看罗村长就待在这小桑村里，见识还真是大的很，他告诉唐静，白酒、黄酒、桃‘花’酒这些都可以用磁坛子来装，但是如果是果子酒或是葡萄酒，就必须要用密封的特制木桶来装，这样才不会让味道散发掉，失了原味儿。 罗村长看着唐静又‘cao’作了一遍，别看她是初次学的，但是因为很专注，倒也有模有样的，加上有小虎子帮助，也不至于手忙脚‘乱’。 她一边做的时候，罗村长还在旁边小声的指导着，“蒸煮原料时的火候一定要把握好，火不能大太，否则煮出来的清酒味重，火不能太小，否则味道太淡，时间也很重要，关于这点，需要你不断去做去‘摸’索，才能得到你自己的经验。” 唐静自然是知道的，所谓师傅领进‘门’，修行在个人，不管是酿酒，还是做菜，都是一个道理，光纸上谈兵可不行，要扎实的去做，这才是最重要的。 看着那一小盅的桃‘花’酿，喝起来不觉得，制作起来才知道有多么的不容易，过程繁复不说，而且度也不好把握，唐静忙的满头大汗，这才制作出了约‘摸’一大海碗的清酒，这边桃‘花’汁液也碾了出来。 这游戏世界里的背景是以古代为背景的，所以自然不可能有现代的量筒，她也只能比划着手感，来勾兑清酒和桃‘花’汁的量。 倒出小半碗清酒，然后倒入了约‘摸’半勺子的桃‘花’汁，轻轻的搅拌晃动，立即刚才两股浓郁的味道，竟然一下子中和了，变化成了扑鼻而来的清香味儿，直勾着人嘴里的馋虫，让人忍不住口水直流。 “恭喜您制作成功了 5幸运、 2智慧、 2魅力、 150生命、 100法力、 80‘精’力的桃‘花’酿！” 咦？唐静又查看了下，居然有加魅力的，她开心的手舞足蹈起来。小虎子只当她是第一回制作成功了桃‘花’酒很高兴，看着她笑，他也跟着乐呵，围绕着唐静屁股后面打转转，傻笑。 唐看了看那些清酒和原料，又看了看桃‘花’，想到这些都是经过她的手，由她亲自‘弄’出来的，所以才会带上属于她的专属属‘性’。 为了证明她自己的想法，她把村长和小虎子制作出来的清酒和桃‘花’汁进行勾兑，然后成功的时候听到系统提示：“恭喜您制作出了生命 200、法力 180、体力 100的桃‘花’酿，时限一个时辰！” 果然是如此，因为小虎子和罗村长爷爷没有仙缘属‘性’点，所以经由他们的手制作出来的原料，哪怕经她的手勾兑，也不会产生仙缘属‘性’。 趁着还有原料，唐静索‘性’一股作气的又多制了几坛清酒，然后张婶又拎着一篮子桃‘花’过来，帮忙洗净，她细细捣碎榨汁，然后进行勾兑，因浓厚香宜不同，换了不同的清淡或是浓郁的口味。 “恭喜您制作成功了幸运 1、魅力 1、生命 100、法力 100、敏捷 2的桃‘花’酿！” “恭喜您制作成功了智慧 2、生命 280、法力 190、防御 1的桃‘花’酿！” “恭喜您——” 叮咚声不绝于耳，随着唐静手里的勾兑酒一盏一盏的放下，看着也快到下午了，她忙的中午饭都没来得及吃，好不容易将所有的新鲜原料全部制作完成了。 仔细翻看看，魅力值还是比较难得的，几十坛左右的桃‘花’酿，拥有魅力值的不满一支手掌的数目。 刘先生果然是细心的，大概早猜到了唐静的想法，居然着人从王富贵家里带来了几十个碗大的青‘色’小磁坛，用来装她刚才制作出来的桃‘花’酿是最好不过的了。 装好酒，又用油纸封好口，桶底还有多余的一些，唐静看着小虎子忙的满头大汗，大家伙儿也是尽力帮忙，心里不由感‘激’的很，索‘性’从如意袋里掏出了面粉，借着罗村长家的厨房，和着剩下的桃‘花’酒，给大家做酒酿圆子吃。 小虎子吃完一碗，立即又捧着空碗跳了过来，“元宝jiejie，你做的酒酿圆子真好吃，我还想再吃一碗。” 唐静只盛了两个给他，‘摸’着他的脑袋说道，“糯米食不容易消化，吃多了容易积食，所以只能给你两个了，知道了吗？” “嗯，谢谢元宝jiejie！”小虎子倒很懂事，也没有哭闹，端着碗就走了。 张铁匠还真是爱喝酒，一边喝了一口刚才唐静酿的桃‘花’酒一边大声嚷嚷道，“元宝啊，你这手艺见涨啊，这酒酿圆子做的不错，对了，还是你酿的这酒对我口味，桃‘花’香气比较淡，我喜欢，不像村长昨天送的那酒，桃‘花’香气太浓了，像个娘们似的，我不喜欢。” “桃‘花’酿给你这种粗人喝本来就是牛嚼牡丹，‘浪’费！”罗村长和张铁匠两个人像有世仇似的，两个人一见面就是要吵吵的，虽然如此，但是感情依旧很好，比如早上跌坑眼镜哥那件事情时，就很一致：一致对外。 反正大家平常看见这两个人吵吵嚷嚷也习惯了，所以当下都议论着各自的事情，也不搭理他们两个，都说着今年不知道雨水好不好，希望雨水多点，那庄稼也能收成好点。 刘先生吃相极其斯文，不亏是秀才出身，他放下碗，突然道，“元宝，这算算日子，快要到中秋佳节了吧，中秋节一般都喜欢喝菊‘花’酒，我想这菊‘花’酒的酿造手法应该和桃‘花’酒差不多吧，有没有打算也制作一些，应着节气儿卖卖呢，也算是多个品种‘花’样吧。” 唐静眼前一亮，刘先生这个主意好呀，她怎么就没想到呢，只是这天海城一带，到是只看得见满山遍野的桃‘花’，哪里去找桂‘花’呀？ 刘先生仿佛看出了她的心思，微笑道，“我少年的时候曾发誓读万卷书，行万里路，虽然没有完全达成梦想，但是亦去过不少地方，我隐约记得在京城以南几百里的地方有一座小镇叫桂镇，那里地处湿热，就是常年飘着桂‘花’清香的。”