第四六章 借你厨房一用
酒过三巡，菜过五味，接风宴已经接近尾声，李相还没有想到今晚的账该如何付，他粗粗做了心算，到目前为止，算上酒水，已经超过八千块，这是一笔巨款。 服务员再次上来，提醒只剩下最后一个菜式——阳春面了，要不要上菜？ 李相来了主意。他叫过服务员，道：“你好，请把你的老板叫来。” 那服务员也是久经战阵，以为遇到一位喝高的顾客，处理这类事情他很有经验，虽然眼前哥们并没有喝高的样子，可是身后毕竟放了三个空伏特加瓶，真是超级酒量，应该也是喝大了，他礼貌道：“这位先生，不好意思，请问有什么需要帮忙的吗？” “你只管将他叫来就可以了。”语气不容置疑，斩钉截铁。 服务员还想劝戒，这难道是一个愣头青？凡是能够来到这里的几乎没有不知道这江南居幕后老板的身份，非同寻常，这也是作为一个外来客，江南居能够安稳的在鹤城安稳的开下去的原因。多年来，从没有人敢找江南居的麻烦。 要求在饭桌上见老板的还是头一遭。 服务员又问：“一定要见老板吗，值班经理可以吗？” 李相淡淡笑道：“能做的了主就行。”话中意思依然是找话事人。 众人不知道他为何突然来这一出，都是一愣，赵左疑惑问：“大哥可是有什么不满？”然后又无声张了张嘴，看口型，意思是：慎重。 李相摇摇头，道：“没有，只是需要找老板谈点事，很重要。” 再三确认这位总不按常理出牌的大哥是认真的，就对服务员道：“你去将王经理请来，我们有点事情找他。” 其实所谓王经理就是今天的值班经理，他还不敢叫老板。 但是赵大少发话，那性质就不一样了。 很快，一个三十出头的女子出现在包间，一身黑色职业装，齐耳短发，说不出的精明干练。一进门就是灿然的笑，真是应了那句话，不闻其声，先闻其笑，只听她道：“不知哪位贵客找小女子，如有怠慢之处，还请海涵！” 赵左赶快站起，道：“蕾姐，你怎么来了，您客气而且严重了，这是我大哥李相，有一点小事情找你，是吧大哥！”，然后转头对李相介绍道：“大哥，这就是我经常跟你提到的女中豪杰，雷蕾，蕾姐，有事找她准没错。”说着不断对李相使眼色。旁边的吕程也是跟着起身，点头示意，显然他也认识这位气质高雅的女人。 雷蕾神情不变，笑颜如花，道：“我当是谁，原来是赵小弟和吕小弟，还有，苏meimei也在啊，各位好。” 今天她正好巡查结束，留守鹤城总店。听见有人找老板就来了兴趣，她想过来看看，到底是何方神圣？由于军方的强大背景，坐拥全省十三家特级饭店，开店至今，还没有一个敢来找麻烦的。 走进包间就明白了。她没有因一桌子小孩子而轻视，这些人都是非富即贵，特别是苏红妆，更是苏家独女，而最近其父更是成为鹤城老大，虽然她自己的身份并不比这些人差，可是应有的尊重却是必须有。 只见她转头对李相，道：“不知这位李小兄弟找jiejie何事？” 李相神情淡然，道：“没有什么大事，我想借你厨房一用，用完必有厚报！” 雷蕾没想到叫自己来就是这么一件“小事”，多少有点不高兴，这太不把我雷蕾当回事，也太把自己当回事了吧。尊重你们，并不代表可以为所欲为。同桌众人也很诧异，这家伙想干吗？江左更加着急，连使眼色，他不会消遣人家吧，那样的话事就大了。 其实厨房重地对于有些饭店来说确实是战略要地，有很多猫腻，不能轻易开放，但是对于江南居来说没必要，它坚持的就是国际化、标准化，主张透明，所以这件事在雷蕾看来，小事一桩。 当然，雷蕾并没有在面上表现出来，依然笑意盈盈道：“小兄弟借厨房何用？准备做道菜？” 李相点点头，正色道：“正是！” 盯着李相那瘦削的脸片刻，确定他是认真的，笑着将候在门外的王海平叫来，道：“王经理，去，带着这位李相兄弟去后厨。” 他稍有诧异，对着李相道：“李少，随我来。” 李相临出门，对雷蕾道：“谢谢蕾姐，请蕾姐稍候片刻，必有重谢。” 赵左很有眼色，接着端起酒杯，道：“蕾姐，小弟敬你一杯如何？” …… 再说李相随王海平来到后厨，由于今天几乎是包场，大部分的菜式已经上完了，此时后厨相对清闲，厨师、服务员、保洁员等都在吹牛打屁。 李相环顾周围，抱拳微曲上身道：“各位帅哥美女，我叫李相，借用一下你们的厨房，准备做一碗面，当然，作为对你们的回报，一会儿每人赠送一碗！” 收回了懒散，这会儿他的态度很认真。 但是却有人不领情。 众人感觉好笑，给厨师做饭，你是不是脑袋坏了，这不是指秃子骂和尚吗？太过分了。旁边的大小厨师们，连帮厨都议论开来，纷纷表示不满。 特别是年轻小伙，早就看这小子不满了，长得帅不是你的错，但是勾引我们服务员就是你的不对了，真是岂有此理？他们甚至开始骂骂咧咧，跃跃欲试，有动手架势。 王海平四十多岁，是雷家老人，雷蕾出来打拼时特意被派出来跟随的，相当于大管家。他跟在后面开始没有作声，希望手下们能够让他知难而退。他对这小孩也很不满，跑到江南居来耀武扬威了，也不看看这是什么地方，再大的纨绔也得趴着，没看江少和吕少对老板都尊敬有加吗？ 哪知小年轻们的火爆程度，眼看场面似乎有点失控，心下一慌赶紧使劲咳嗽几下。祖宗们，这人也是你们这些小胳膊小腿的能够得罪的吗？ 好不容易将众人注意力吸引过来，他用自我感觉最严肃的表情，厉声道：“怎么回事，还想不想干了，李少是雷总的贵客，要尊重。” 然后又转头对李相赔笑道：“对不起李少，乡下土包子没见过世面，别介意啊！” 但是他完全高估了自己的威势。平常本来就是和蔼的人，没有什么架子，这会儿一本正经，谁会听啊？他话音刚落，大家接着七嘴八舌议论。 好在李相有足够涵养，同时脱去懒散，他散发出的亲和力让他们的火气自然消散许多。不管别人，他在厨房环顾一周，看了看余下还没来得及收拾的配料，道：“仓促之间无法准备，那就做一碗清汤面吧！” 四周一片哗然和唏嘘声。 王海平也是摸不着头脑，有点哭笑不得。本来以为他这么自信，应该能料理点什么美食呢，没想到竟然是清汤面。 “兄弟你就饶了我吧！”王海平在心中道。在转做行政工作之前，他本身就是一个厨师，对于做面很有心得。 李相完全无视周围的异议之声，自顾动作起来。 首先在水池边很仔细的净手，随着修为递进，对玄冥癸水了解加深，连带的对美食的理解也更深了。 考虑人多，他拿出一只不锈钢大盘，拎出一袋子面，接了差不多六碗水，李相伸左手平贴与盆底，在清水中缓慢搅动，达十分钟之久。 众人不知他要干什么，都来了兴致，几个轮休准备离开的人也放下包，驻足观看，渐渐忘记了议论。 其实李相在体验转化的感觉，在四周人员rou眼看不到的地方，他的指间有一丝黑线融入水中。然后估算好量，倒入雪白的面粉，只用左手不停搅拌。 所有人都看明白了，他在和面，整整一盆面。 靠！ 嗤笑声再次想起，有没有搞错，现和面，哥们，我们要什么时候能吃上？ 议论声最大的那几个帮工直接选择离开，这样的傻叉不伺候了，眼不见为净。服务员中一个皮肤黝黑，身体瘦弱，看起来年龄最小，胆量也小的女孩，估计只有十六七岁，鼓了几次勇气，才好心提醒道：“我们有醒好的面团。” 李相微笑摇摇头，记得刚才好像有人叫她陶菊。看她脸上有淤青，眼角破裂，应该是被打得，心中疑惑，于是目光在她的脸上多停留了几秒，微皱双眉，家里有问题啊！ 但家家都有难念的经，也不好过问，直接说一声：“谢谢你，陶菊。” 一句话说的小姑娘满面红霞。 其他人也醒悟过来，面点区最不缺的就是面了，也七嘴八舌的嚷嚷： “用现成吧，你这要到什么时候……” “好饿啊……” “有很多面团，再活不是浪费……” 上升到人身攻击也有： “行不行啊……” “我们就是开饭馆的，何需你多此一举……” “我看这小孩也就是个绣花枕头……” “你说你，马尾扎这么长，还染成白的，耍帅啊，我看有病吧……” 李相完全沉浸在自我中，余者不管。 王海平又是一阵狂咳。 面团活好，李相将面团移到案板，左手平贴其上，身形保持一动不动，再次持续十分钟。周围观众被这个神神叨叨的家伙弄的彻底无语了，除了几个服务员，其它陆续离开，弄不好是个神经病，算逑，谁爱看你在那儿表演，我宁愿去洗盘子。 李相将面团分成小块，从案板下面拿出擀面杖开始擀面，小小的面团轻易被他擀成薄片，真正的薄可透光。面片很规则，长方形，正好铺盖全整个案板。将面片拎起，横过来按照十厘米宽大小不断折叠，呈标准手擀面模式。 到这里，王海平的眼光有点不同了。他一直在盯着李相，整个过程都没有使用任何干面，要知道活好的面可是很容易粘连的，在没有干面隔离情况下，能够保证折叠不粘连，而且不失弹性，需要很高深的水平和丰富的经验，自己虽然也能够做到，但做不到如此从容。 高手和面讲究三光：手光，盆光，面光，就这一点，这小子就是一个高手！ 看来这小子还是有水平的，最少做面食的功力很深。 接下里，看到李相直接从后腰拔出一把菜刀，差点吓一跳，这玩意，还有出门别着菜刀的，这回围观群众也不敢出声了，现在可以确定真的是神经病，哪有出门别着菜刀的，赶紧离开，搞不好溅一身血。 王海平不好离开，硬着头皮继续看下去，精彩部分来了。 轻微的“咄咄……”声不绝于耳，仅仅十秒，观众看到桌面上整齐排列着一排细如牙签的面条，根根分散，粗细均匀，没有任何粘连。 李相没有任何停留，几个面团切完，完全无视旁边早已备好的葱姜蒜，所有用到的配料全部重新切过，又打了一盆水，将左手伸入水中搅拌几分钟。 开始准备煮面。 热锅凉油，爆香葱姜。准备倒水时候，王海平忍不住提醒：“李少，我们有骨头汤！” 李相再次摇摇头，道：“谢谢王经理，清水可以。” 手下不停，倒入清水时，香气瞬间溢出，又戛然而止。围观的几个人纷纷吸着鼻子，陶菊情不自禁道：“好香啊！”一副陶醉的样子，接着皱眉，怎么又没了呢？ 同时，李相也皱眉不已，望着火舌在锅底浮动，感受着火力在锅底的分布，心中感叹：炼精中级，现在还是控制力稍有不足。 水终于沸腾。 李相没有忙着直接煮面，而是又加了半碗水，如此三沸，李相盯着水面变化，直至又过了一刻钟，才将案板上的面条抓进去小半。 途中，他按照心中打算的人数，从菜筐中挑选了一大把小青菜，在流水中仔细清洗，每一个地方都洗的很认真，仿佛在轻柔的按摩。 不知道是不是错觉，王海平感觉他手上的皮肤好像更黑了。而李相呢，在背对着众人时候，又用右手将青菜逐一抓捏一遍。 此时，火上烧着的面汤再次沸腾。只加盐，用筷子稍作搅动，立即关火。 李相从碗柜中拿出十三只最大的汤面碗在案板上一字排开，分别放入一棵青菜。然后分装面条，其实也就每碗两三筷子的量，只不过汤倒是很多，足足一大碗。 待盛好第一碗，众人都已经有了评价，毕竟这里本来就是饭点，对于汤面他们心中还是有杆秤的。 第一感觉就是：这可真是清汤面！ 看起来寡淡无味！ 面条根根顺滑，不粘连，虽然纤细，但似乎面芯还有白痕，没煮熟？ 面汤清澈如白水，清晰看到水下的丝丝面条，上面飘着葱花和青菜。青菜倒是鲜绿欲滴，但是他好像没煮吧，是不是忘了？这玩意怎么吃。 最主要的，从始至终他只加了盐这一种调料，能好吃？闻起来似乎没有任何味道，花里胡哨半天，就煮出这种面？还美其名曰：清汤面，真他娘够清汤的！ 留下的人涵养都还是做够好，但也是非常想骂人：你确定会做饭？就连王海平都懒的提醒了，爱怎么折腾就怎么折腾吧。 李相对没有离开的人众道：“好了，这几碗我要端走，剩下的，大家请慢用！” 李相的话让他们更是气愤，还慢用？你小子真是好意思，如果不是为了尊重老板，我们早就不伺候了。 李相权当没看见，然后将案板上剩下的面条用袋子装好，对陶菊道：“小姑娘，这剩下的面就送给你了，回家就按照我刚才的方法煮给奶奶吃！” 也不管人家要不要，直接塞在她手里。 陶菊机械的接过塑料袋，眼神茫然，心想：“你怎么知道我有奶奶！” 同样的话，王海平也想问。可是李相没给他机会，菜刀都不用擦，直接插入后腰，这刀可是神器，杀人不沾血，对王海平道：“麻烦王经理安排将这些面帮忙端到包间，谢谢。”然后飘然离开。 留下众人面面相觑。 李相绝对不会规劝他们，也不会说诸如：“尝一下试试”的话。 他相信机会只留给有缘人。 …… 第四六章（完）