第一百三十二章 全力以赴！

    特拉法尔加可是受不了这个气啊，直接就从台上跳下去了。

    然后今天的第二场比赛，便算是开始了。

    大转盘又转啊转，转啊转啊转啊转...

    这一次的转盘转到的地方是‘制作过程极难’。

    也就是说，这一次的菜色必须是制作难度极其高的那种才可以。

    前审判长走了上来解释道：“这个所谓制作过程极难指的是，你们做的菜色，是普通的有两年做菜经历的厨师，在即使知道你们的菜肴的烹饪过程的情况下，依然无法做出来这道菜的程度。”

    这个所谓的难度对于李功哲和阿拉丁来说，其实都算不上是什么难度的，他们会做的菜可多了。

    “李功哲啊李功哲，我知道你自视甚高，现在可以说其实在你的眼里，这次的比赛恐怕只有先者是你的对手是吧。”

    阿拉丁上来就对李功哲如此问道。

    “你说的并没有错，在我的心里只有先者配做我的对手，不过你的话还是很难对付的，甚至可以说是值得我全力出手的人了。”

    李功哲这个人从来都不矫情，心里怎么想的就大大方方的承认了，不想有一些人即使在心里是这么想的，脸上还要带着面具嘴上胡乱瞎说。

    “哈哈哈哈哈哈，你是说你到目前为止你都还没有出过全力是么，老夫配得上你全力出手真的是太幸运了啊。”

    阿拉丁是什么人，是厨道圣手啊，门下徒子徒孙成百上千，除了一些大人物以外，又有谁敢和他这么说话。他现在是怒极反笑，倒是在心里对李功哲彻彻底底的重视了起来。

    本来他准备在决赛里才用出来的东西，却是现在就打算用出来了。

    因为就算打进了决赛，自己也不会是先者老师的对手的，所以不如在此就将最强的手段用出来吧。

    虽然特拉法尔加和神秘的蓝发男子都非常强，但是先者以及左仆对于李功哲的重视程度，以及阿拉丁他本身的直觉都告诉他。

    李功哲是所有的厨师当中，除了先者以外最强大的存在！

    “没办法了，我也只好全力以赴了，现在就让你看看这道文思豆腐好了。”

    这里要注意了，阿拉丁的口音说的并非是那种所谓的中文的文思豆腐，而是在李功哲的耳朵里听到了由书灵所翻译的‘文思豆腐’的异界语。

    也就是说这家伙是真的要做的东西，只是类似地球的那道‘文思豆腐’的菜色的菜肴。

    这里毕竟是异界，文思豆腐应该会有极大的不同吧。

    文思豆腐是什么？

    文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

    此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重四百五十克；此菜刀工精细，要求香菇、冬笋、火腿、鸡脯rou都切成粗细一致的细丝。

    也就是说这是一道极其难做的名菜！

    这道名菜是非常符合转盘上的要求的，高级的刀工可不是普通人三五年就能够炼得出来的。

    李功哲只是笑了笑，虽然说文思豆腐真的还是一个很难的菜色，但是对于他来说做个文思豆腐其实还是手到擒来的事情。

    李功哲这一次，要准备做一道极其困难的菜色，甚至有很多的人认为这道菜色很有可能是中国最难的菜色了。

    佛跳墙！

    佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

    1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

    由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜（白萝卜切成的丝）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。

    说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧rou，何况我等凡人。幸哉中国内涵外延丰富的汉字汉语，为我们描述当时的福州名菜“坛烧八宝”。关于佛跳墙的典故，多得像极了好莱坞大片的中文名字，但是无论是“坛烧八宝”还是“福寿全”，都没有“佛跳墙”这寥寥三个字带给我们无穷的想象和享受。

    以十八种主料、十二种辅料互为融合。其间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃自然不同凡响。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。如今有的酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

    “坛启荤香飘四邻，佛闻启禅跳墙来。”

    李功哲悠悠的念出了这一句关于佛跳墙的千古对联，心里不由得对这一次的比赛有了十足的把握。

    佛跳墙的关键在于种种配料，其中个别食材在台上真的是没有，比如说鲍鱼干贝鱼高肚，鸽蛋香菇笋尖都是不存在的。

    然而李功哲却已经找到了更好的东西进行替代。

    “要是比难度的话，区区文思豆腐又哪里是佛跳墙的对手了。”

    李功哲微笑着去挑选食材去了。