第一百一十八章 鲁菜与鄂菜

    （啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊，收藏卡在一千九百五十六这个数字已经有半个月了，神啊，难道这就是我的瓶颈了么？）

    蔷薇出征，寸草不生。

    ——在流行小说《蔷薇骑士》中，教廷对民众们污蔑蔷薇骑士是一个劫掠四方的团体。

    这里我们要先说明一下，这次的厨师大赛并没有什么限制了只允许做普通美食的说法，事实上魔法美食也都是他们可以做的，不过到目前为止在比赛里做魔法美食的人可谓是屈指可数。

    事实上东海这边与大陆不同，魔法美食是挺不流行的东西。

    然而此时此刻台上的两个人都正在做着魔法美食，是的，他们两个不约而同的做起了魔法美食。

    食法师工会的人自然是更加的擅长食魔法了，而蓝发的神秘男子此时此刻却也和对方一样做起了魔法美食，这个其实倒也不是一件令人吃惊的事情。

    只要里面没有让人迷幻的魅惑类魔法的话，那么魔法美食和正常美食在这比赛里的评判标准其实都是一样的。

    总之，只要是好吃就可以了，其他的事情大多都是无所谓的。

    蓝发的神秘男子先是在现场的各种菜柜里面挑了一些科多兽的排骨rou以及脊骨rou，然后又挑了一些来自地球的莲藕。

    李功哲知道科多兽rou的嚼劲和味觉和猪rou极其的相似，那么这个人大概是要做莲藕排骨汤吧！

    果不其然，这个人又挑选了一些食材之后，便开始炖起汤来了，而且这似乎正是李功哲心里所想的莲藕排骨汤！

    排骨汤的营养价值及保健作用我就不用多说啦，排骨汤的最大魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以在地球的港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。

    现在我们再来说说莲藕排骨汤，这汤在东海当地也是很受欢迎的，此汤有清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，而且对于女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。

    蓝发男子把排骨以及脊骨洗干净，然后等温水下锅，水开后撇去血沫。水中放入了几片姜，用于去除排骨的血腥味，随后将莲藕切成了块。

    放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶，当水逐渐的沸腾了开锅后转为了小火炖煮，这个时间大概需要一个小时左右。

    “那么他之后只需要在一个小时后撒入盐，再盖上盖子用小火炖煮四十分钟，四十分钟后关火后利用余温焖上十分钟，就可以让那莲藕排骨汤出锅了。”

    李功哲想到这里，不由的微微一笑，心里想到看起来这家伙的关键还是魔法啊。

    是啊，关键还是魔法食材啊，自己目前为止也没有使出自己的绝招，如果使用魔法食材的话，我也是可以和先者有一比之力的。

    “两边都在做魔法美食的话，呵呵，我觉得小雪的胜率越来越高了。”

    特拉法尔加此时此刻似乎突然变得自信了起来，他笑的嘴都咧开了，看起来在他眼里小雪至少是有七成的胜算了。

    “小雪的美食一定会比他先做好的，因为他是在煲汤！同样都是魔法美食的情况下，而小雪的魔法美食在加强口感之余，也拥有破坏魔法元素的效果，这个所谓的前任冠军感觉恐怕要止步于此了。”

    李功哲看他那么自信，便忍不住给他泼一盆冷水。

    “可是我看未必啊。”

    特拉法尔加皱着眉头问他道：“未必？怎么一个未必法？”

    “你家的小雪做的东西可是那个哦，从这一点以及你那个第一个被淘汰出局的执事上面，我就看出来一件事情。”

    特拉法尔加发现小雪此时此刻正在做的东西，他刚开始还没有反应过来，然后才稍微的皱了皱眉头道：“虽然我是有一点想明白了你想说的道理，但是也不至于因此就输了吧？”

    “哈哈哈，那个男的似乎是故意在你家小雪开始做菜之后才开始做菜的呢，所以他在这汤的某些地方上一定会加上刻意克制你家小雪的菜肴的东西的，或许是某种特殊的食材，亦或者是某一种魔法。”

    五香科多兽肘子！

    这就是小雪此时正在做的菜！她用的原材料，同样是很常见的家畜——科多兽。

    肘子的制作方法很多，可根据不同的需要制作出不同品种。

    第一种是先将猪肘子的表面去净细毛，用干净的厨具和清水刮洗干净，再入开水锅焯一小会，除去其中的血。之后再把锅洗干净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，等等等各味香料，再下入肘子，并倒入清汤淹没肘子。随后再用大火将其烧开，再用小火焖煮，至肘子到外酥内熟的地步，卤汁浸入到内层，再用旺火去收汁，去掉香料的残渣，使卤汁紧包肘子而入味；

    当五香肘子冷却之后即可切片装盘食用。

    还有一种常见的肘子是琥珀肘子，因其形状，色泽酷似琥珀而得名，具体制法是，将肘子加工洗净，焯水去污，煮至八九成熟捞起，表面涂匀酱油，再入热油锅炸，炸后进行卤制，特色，味，形俱佳时捞出，冷却后食用。

    五香肘子是一种著名的鲁菜，自然是以咸口为主的，然而莲藕排骨汤是属于鄂菜系的。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在地球的湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。

    湖北人民不但爱喝汤，而且也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

    如果俗话说“味在四川”的话，那么，可以说“鲜在湖北”似不为过。鄂菜制作的特点是：工艺精致，汁浓芡亮，口鲜味醇，以质取胜。方法以蒸、煨、炸、烧、炒为主，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，注重本色，经济实惠。鄂菜以“三无不成席”即无汤不成席、无鱼不成席、无丸不成席为特色。

    咳咳咳，说得多了，说的几乎都像是舌尖上的什么什么了。

    总之小雪这一回是被阴险的对方算计了，如果是同等水平的厨师的话，小雪这一回看起来是要完败了。

    时间一点点的过去了，小雪终于制作菜肴大功告成了，她在大功告成之后并没有立即的去叫评委们过来，而是先犹如讨功的小猫一样的朝特拉法尔加那边看了过去。

    然而特拉法尔加的脸色却很阴沉，小雪一愣，她不觉得自己哪里出错了，到底哪里不对了？

    特拉法尔加想要提醒一句，却被李功哲反手捂住了嘴。

    特拉法尔加的嘴上被糊了一口西瓜的味道，顿时勃然大怒，反手就扣住了李功哲的肩头，然后猛地开始吸收起李功哲的魔力来。

    他想要看到李功哲软趴趴的倒在地上。