第二六七章 消费心理【一更】
当顾小娣说出自己心里的想法以及关于定价的矛盾的时候，众人皆是面面相觑。 毕竟这些事情从前一直都是顾小娣自己在拿主意，所以众人一时间也都没有一个好的主意。 最后还是苗元最先开了口，道：“我认为还是定个高价比较好，毕竟药材不便宜，定价低了会赔本。” “可……定价高了之后还会有人愿意吃吗？”金氏问出了自己心里的疑惑。 金氏毕竟是农妇出身，她始终还是觉得卖便宜一点比较好，太贵了也许就不会有人愿意花这个钱来消费了。 苗元却有不同的想法，道：“伯母你的担心不无道理，但这里毕竟不是合方镇，更不是牛头村，这里是洛河城，这里的消费水平远远比你们过去卖菜的合方镇要高上许多，有钱人也多许多。更何况，药膳原本也是针对有钱人想要健康长寿的想法才想出来的点子，自然应该针对有钱人定一个高价。” “这……这样好吗？”金氏问。 顾小娣也不知道，所以只好扭了头又望向顾永福，问道：“阿爹，你觉得呢？” 顾永福思索了一阵，开口道：“我觉得苗师傅说的有些道理。我们一般人家哪里想什么药膳不药膳的，只要能够吃饱就够了，再高一点的要求，那就是吃好一点。更何况，这些药膳里都添加了药材，定价不可能太低，弄不好可能会出现一个高不成，低不就的尴尬状况。” “不错，伯父说的很有道理。对于穷苦人来说可能是越便宜越好，但对于有钱人来说却并非如此，相对于价格他们更注重的东西的品质。你既然做的是药膳，若是定价低了，人家可能就会怀疑你做的药膳是不是真的是药膳，那些药材又是不是真的上好的药材。这就是一个逆反心理，所以并非是价格越低就越好。” “就是所谓的逆反消费心理吗？越是高价反而越让人觉得东西金贵。也就越趋之若鹜？”顾小娣道。 苗元点头，“对，就是这个意思。对于有钱人来说他们并不在乎这么一点点钱，反而还会觉得价钱低的东西不够好。也配不上他们的身份，所以若是这药膳的定价太低的话，有钱人可能会不屑于消费，而对于穷人来说，那样的价格又太高。他们根本就不会为了填饱肚子而来这里吃什么药膳。” 顾小娣闻言仔细思索起来。 的确，添加了药材的药膳就算再如何低价也不可能像普通菜式那么低，最后很有可能出现如同顾永福所说的“高不成，低不就”的状况普通人消费觉得太高，有钱人消费又嫌弃太低廉。 与其这样，还不如干脆直接定个高价。 “那么……干脆走高价路线吗？”顾小娣道。 “是，我就是这个想法。”苗元道。 “可……我们顾家饭馆一直走的都是低价消费路线，现在突然出现这么高价位的菜该怎么处理？顾家饭馆毕竟只是一家饭馆，不是酒楼，有钱人愿意来吗？”顾小娣疑惑地问。 “这个……”苗元想了想。道，“过去顾家饭馆小，可能不会，但现在饭馆扩建了，环境看起来也都不错，应该不成问题。不过你说的那个问题也的确成一个问题，顾家饭馆一直都是走低价的路线，突然来个高价菜的确是有些不恰当的感觉，这个问题必须先处理好。” “阿姐，既然高低价位不同。不如就直接将它们变成两个不同的部分？”一直在旁默默听着始终没有开口说话的顾圆满突然开口道。 顾小娣眼睛一亮，道：“满子，你刚刚说什么？” “我是说既然不同不如就直接将它们变成两个不同的部分。”顾圆满喃喃地重复道。 “你继续说。”顾小娣表现得好像很感兴趣的样子，让顾圆满继续往下解释。 点点头。顾圆满又继续道：“我的意思就是不如直接将顾家饭馆变成两个不同的部分，一个部分就卖平日里那些普通的菜式，另外一个部分专门卖药膳。” 顾小娣越听越是兴奋，接着顾圆满的话继续道：“吃药膳的座位我们可以全部安排在新院那边的二楼，专门的包间，包间里面还可以装修得更加精致一些。让它们看起来更加精贵。甚至，我们还可以弄一个限制销售。例如每天只出几份，这样一来，想必肯定会吸引更多的客人。” 苗元听后不禁拍手叫好，道：“对，就是这样。” 说动手就动手，隔日顾小娣便找人来对新院那边的二楼包间进行了新的装修。 借着装修的时间，顾小娣也顺便多想了几道新的药膳，毕竟单单只是那几道菜肯定是不够用的。 装修完毕之后，这药膳就正式开始销售了。 在销售这天，顾小娣又重新为顾家饭馆“开张”了一次。又是鞭炮又是舞狮的好不热闹，门口也自然围聚了许多看热闹的人。 在舞狮过后，顾小娣又再一次站到了顾家饭馆的门口，说起来这已经是她第三次站在门口以店老板的身份讲话了。 任何事情都是熟来生巧，这种事情也不例外，尽管只是第三次但顾小娣显然已经对此驾轻就熟了。她轻轻清了清嗓子，而后冲着众人开了口：“感谢诸位抽空前来，想必各位心里肯定很好奇，想要知道我顾家饭馆为何又开张。诸位不必着急，容我慢慢说来，前阵子，我顾家饭馆开张热闹了一回，再不久我们顾家饭馆扩建又热闹了一回，这一回呢是我们顾家饭馆的药膳坊新开业，所以就又热闹了一回。还是老规矩，开业大酬宾，但凡是今日在我们药膳坊用饭的，全部消费一律八折。” “药膳坊？药膳坊是个什么意思？”人群中立刻有人不明白地喊道。 “这药膳坊就是专门卖药膳的地方，至于这药膳是什么，从字面意思上来看，就是以药入膳，简单点说就是将一些对身体有益的药材放入这膳食之中，变成具有调养生息延年益寿之功效。”早就猜到肯定会有人不理解“药膳坊”这三个字的意思，也知道必定会有人询问，所以顾小娣一早就想好了回答的台词。未完待续。 ...