第八十章
“第二轮，中选菜系是熏千菌。”紧接着一声令下，150名选手火速进入下一环节赛事之中。 麦子骄傲地用手指摸摸给力的小脑袋，“行啊给力，眼力不错啊。” “那是自然，你也不看看我给力是谁”给力趾高气扬的高抬着脑袋，美得不行。 罗鸣有条不紊的将各式菌类，用流水清理干净，将香菇，草菇，花菇，猴头和金针菇分别改花刀，放入瓷盘中待用。 **人吃蘑菇，最多的烹饪方法就是小鸡炖蘑菇，或是清炖。但是外国人的吃法却是截然相反，他们总会炒着吃，或是沾点油放在铁板上烧着吃，麦乔生这次又要将中西两种烹饪方法合并，但又不能死搬硬，还真是有些难度。 麦乔生挑选几只大盖头的香菇，又命罗鸣将鸡腿消骨取，将鸡腿改刀为三角形丁，用牛油、酪、可乐汁无水煎炒，直到收敛汤汁，再把鸡腿丁灌入香菇做成的小碗里面，将锡纸内侧摸上一层香辣适度的秘制酱料，将香菇摆放中间，锡纸封口。放入烤箱中加10分钟，这样一盘中西混搭的特色佳肴‘一碗香菇’就制作完毕。 紧接着就是金针菇，蘑菇本就味道清淡，金针菇的味道略带些香气，韧好、口感爽糯有嚼头，已经算是蘑菇中的佼佼者。所以麦乔生想将这股淡淡的香味展现出来，式的天妇罗就是最好的制作方法，但是作为**厨师只能兼得，绝不可以模仿。 麦乔生取过一条香蕉，碾成泥与鸡蛋低筋面粉活成面团，制作成轻薄通透的面皮，将用盐水和几位香料浸泡过的金针菇包裹其中，放入橄榄油中烹炸，炸至外皮金黄如蝉翼般透亮，方可出锅，在盘中放入渔船形状冷水黑鱼刺薄片，将金针菇放入其中，这菜就完美了。 烤香菇，炸金针菇，花菇就做最为拿手的，也是麦子最的花菇薄饼。剩下的草菇，猴头决定用清蒸的方法。 花菇薄饼制作方法极其简单，味道鲜美更是老少皆宜，小孩子的最。用牛代替水和面，将花菇和火腿切成丁，放入葱姜丝、海鲜酱油、少许松露、鸡粉所勾兑的酱汁中，浸泡10分钟，然后将馅料均匀的洒在面饼上，淋上些苹果酸放在平锅上煎熟即可食用。 草菇和猴头改成花刀放入注满海鲜高汤的砂锅中，放入几粒虾仁，数片嫩羊，几条葱丝绕成的蚕蛹葱段，这菇鲜汤也就大功告成了。 罗鸣将烹制好的‘一碗香菇’‘脆皮金针’‘花菇薄饼’‘菇鲜汤’一一摆放在餐盘之上，送到评委席上。这次烹制的速度已经很快，却还是被**的中田厨师的海鲜全家福夺得头筹。 中田做的海鲜全家福，是将所有的菇类统统放到一口木锅中烹煮，将数种刺鱼片整齐的码放在木锅的周围，还有许多**的名点天妇罗和金丝饭团还有清水煮面，均匀地码放在木锅的四周，作为点缀。这种食用方式略带几分原始味道，让人倍感新奇。 紧接着麦乔生之后，就是法式厨师领头羊纳卡洛维奇的鹅肝香菇酱，松露金针菇，火腿炬草菇，油炸猴头。然后是意大利厨师的意式香菇金针汤，菇娘意大利面。这几位是最先做完的，在时间上就有了绝对的优势，而剩下的即使味道不错，时间上也输了一筹。 主持人敲了一下大钟，证明时间已到，比赛场上还有几名没有做完，直接被淘汰掉。 莫樵看着自己正对面的非洲厨师，惋惜地摇头，“真是苦了他了，竟然选中熏千菇，非洲那么那里见过什么菇啊若是烤就好了。” 麦子顺着莫樵的眼神看过去，那名肤色黝黑的非洲厨师，眼巴巴的看着各式各样的蘑菇，一筹莫展，表委实尴尬可怜。“我们也没有办法啊毕竟我们不是评委。~” 评委们纷纷品尝麦乔生所做的各式美味菌菇，皆是美味的直点头，竖起大拇指连声的赞誉，麦子迫不及待的看着评委们，希望马上说出老爸是第一。 二先生望向这边，笑看着麦子，“麦小姐，家父的食物真是太人了。” 麦子脸色温红的甜笑：“哪有，我看你们中田先生的木锅才稀奇呢，真想过去品尝下。” “好啊你不是说要吃天妇罗吗？那个味道真的很完美的。”二先生竖起大拇指，让麦子更加向往了。 莫樵被聊天的两人夹在中间，好不自在，晃动下体，看向二先生，“我说你们怎么就忘记我了呢？不是说好了大家一起品尝的吗？” “当然。”二先生看向评委席，前几位厨师的作品已经撤了下来，二先生连忙邀请莫樵和麦子向主席台前去，中田先生的邀请麦乔生和麦子来到他的制作台前，殷切地将筷子送到各位的手中，期冀的眼神看向他们。 麦子首先将筷子伸向天妇罗，夹起来一个放入口中，轻咬一口，酥脆的皮包裹着鲜香的蔬菜虾仁，味道还真是完美，不由的眯着眼，细细地咀嚼。 “你这外皮上是什么料啊？有股子怪异的香味，真的……很奇怪。”莫樵又夹起一块天妇罗，仔细打量着天妇罗衣上的灰黄色蘸料，伸出粉红色小舌头tiǎn)了又tiǎn)。 “这就是由鲜美的金粒餐所做的独门蘸料啊”二先生不加思索的说出口，瞬间所有人都呆在那里，莫樵正伸长了舌头tiǎn)舐着美味‘蘸料’猛地收回舌头，拿过放在一边的蓝莓汁猛喝几口，一个劲的漱口。 “哎劲二你又说错了，天妇罗上的不能列属于金粒餐，它只是金粒餐添加了多味高级香料，做成的塌舒米。而这杯稀释后的蓝莓汁才是正中的金粒饭，这可是我从半年前就开始预约的。”中田端起蓝莓汁，对着阳光照泛着透亮的淡蓝色光泽，放在鼻尖嗅了又嗅，轻啄一口。 “呕……”麦子和莫樵都吐了，属莫樵吐得最为悲惨，连苦胆都要吐出来了。 麦乔生还算有定力，心中庆幸，幸好自己还一口没有吃。反而和中田兴致盎然地交谈：“这金粒餐听说在**是最为昂贵的菜式，据说一餐下来要50万人民币。殊不知这金粒餐有何珍贵之处，就要请中田先生给我讲解一二了。” 中田倒是不忌讳，拉过麦乔生侃侃而谈，讲解着金粒餐耗时冗长而复杂的制作过程，并地邀请麦乔生前去**品尝。麦乔生呵呵的笑，面容尴尬异常，看着天妇罗，连拿起来的勇气都没有，正好附近的法式厨师邀请自己过去，麦乔生逃一般的跑开了。 麦子和莫樵两人看见那天妇罗就呕的要死，吐得连腰都直不起了。麦子只得由罗鸣搀扶着去了附近的洗漱间，莫樵则由二先生掺扶着进入男间。 麦子为了好好清理口腔，是多次漱口，但是吃下去的也不能吐干净，就喝了数瓶矿泉水，跟洗肠差不多。莫樵更是悔不当初，因为他吃的最多，还喝了那恶心至极的蓝莓汁，是连漱口在刷牙，再喷口腔清洁剂，紧接着就是大口大口的灌水。 二先生对他们的洁癖行文十分不解，挠着头闷闷道：“世界上最好的咖啡还是麝香猫的排泄物呢为什么就有那么多人喜欢喝，反倒**的金粒餐这么难以接受呢？” 罗鸣拍拍他的肩头，无奈道：“这也许是民族习惯问题吧我们中华名族自古以来，就认为吃屎是最无能的变现，是世人都无法接受的，即使你是多美女多卫生拉出来的……呵呵，我们怕是都无法忍受的。” 二先生向他们怔怔地鞠躬，“其实这事都怪我的，我明知道你们忍受不了，但是还欺骗你们吃下去，都是我不好。” 莫樵刷着牙从里面走出去，满嘴白色泡沫的说：“也不能都怪你，谁让我嘴馋呢” “其实我在你们提及天妇罗的时候，我就想说出来的，但是见你们厌恶的模样，我很不服气，所以就想让你们品尝下，然后心服口服。结果麦小姐……”二先生看着麦子面如菜色，腿脚发飘的模样更是悔不当初，自己的原初衷并不是这样的。 他只是想让**的名菜走出国门，走向世界，让全世界的人都能品尝到他们**的‘美味’。 罗鸣憋着笑，看着从洗手间走出来的麦子，伸手过去搀扶，“这能怪谁，自己最喜欢吃的花菇薄饼摆在她面前，她不要反而去吃……”麦子见他要说出那个字，手高高地抬起，吓得罗鸣立时噤声，乖乖地扶着麦子回到看台上。 莫樵连吐带喝水也闹到虚脱，二先生连忙过去搀扶，莫樵看看二先生的手，“借问下，你洗手了吗？”二先生连连点头，“洗过了，这是真的洗过了。”莫樵这才放心的将体向他上靠靠，还不忘记小声的嘀咕“怎么感觉有股子屎味啊” 第二轮的比赛结果公布，获胜方竟然是澳大利亚奥维思厨师所做的植物盛宴。他们制胜法宝就是原料中的蔬菜和菌类，这些绿色蔬菜都是由厨师在澳大利亚的无污染草原上，精心培育出来的。所以纯绿色纯天然无公害污染，对人类非常有益，也符合了环保的主题。 而且他所作的每一道菜，都没有放入一块动物类，却能品尝出油脂的浓香。被营养专家称赞为未来饕客们低脂高营养的美味食物，无可厚非的登顶第一的宝座。。.。