第七十八章
第二场比赛，麦乔生的参赛作品就是佛跳墙，作为副手的罗鸣将各式食材从冰柜中取出，将干货的鲍鱼，海参，干贝等海产品经过水发，油焯之后，改刀装盘放到一旁待用。 麦乔生将鱼翅用高汤打焯，放入小碗中待用，又将其他十几种原料分别采用煎、炒、烹、炸等多种方法，炮制成具有它本特色的各种菜式，罗鸣将烹制好的菜式分别铺放在绍兴女儿红的酒缸中，中间有一层青嫩的荷叶分离开，最后用年老些的荷叶将盖口封严。 二人将码好菜的酒坛子放到白炭火上，用武火烧开10分钟，又转至文火慢炖，菜还未出锅就满场传香，让所有的评委和选手都惊叹不已。 兴奋的笑容在麦子的脸上展现，莫樵看看麦乔生又看看麦子，有些弱智的问：“麦子，做菜的是你爸爸啊？”麦子骄傲地点头，“他就是我爸爸，麦乔生。” 莫樵毫不吝惜的竖起大拇指，“你爸爸真厉害。”麦子边坐的另外一位老者，也赞誉的说：“真不愧是麦家酒楼的传人，做出来的佛跳墙，飘香百里，足以的禅师跳墙来。” “是啊味道真的很纯正，怕是无人能及的。”后的几名嘉宾也专业十足的赞扬。 麦子的笑脸泛着温红，老爸一直都是她心中的骄傲，听到这么多人夸奖，更是乐得不行。 “都说虎父无犬女，不知麦丫头，做菜的技能如何？”那位老厨师一下问到麦子的硬肋，麦子的笑容瞬间定格，尴尬的点点头，忙说：“我还小，有很多食材拿捏不好，我爸还不让我做菜呢” “呵呵就不要谦虚了，谁不知道麦乔生有个美食评论家的女儿，做菜那必然是个好手。”坐在麦子后的一位中年厨师的夸奖，让麦子更是无地自容。 莫樵歪着头，摇晃着手指头，“那也不一定哦都说老天是公平的，给你一样东西，必定剥夺另一样东西，作为等价交换，我想麦子你一定是拿什么东西交换了吧？”他眨巴着眼睛，笑呵呵地看着麦子。 麦子尴尬的双手互相交搓，原本对答如流的个，都变的语塞，看来这莫樵还真不是一般的厨师。“够神婆……”麦子用只有自己能听到的声音嘟囔，莫樵看着她的口型，靠的更近些，“麦子你说什么？” “我说……”麦子用手指点点嘴唇，让他可以看明白。“你看好了，我说比赛很精彩，你能不能闭嘴看比赛啦”莫樵灰头土脸的转，终于不再说话了。 麦子的眼神在赛场上环顾一周，能与麦乔生的佛跳墙竞争的就只有几名法式厨师的法式经典大餐，都是些经典菜肴，有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 最让麦子看好的就是19号选手的巴黎龙虾，首先形态好，原汁原味，能高程度的保存其营养。 “189号的**选手的刺做得不错，切工绝对一流，你看他片下一整块薄如蝉翼的鱼，竟然不断不连，轻飘在空中犹如蚕丝制成的锦缎一般，”莫樵伸出舌头，tiǎn)tiǎn)嘴唇，眼看就要馋的流口水。 这谁不会啊？野蛮名族做的东西都是血腥的，看那**鬼子撬开鱼脑袋，那残忍嗜血的模样，让麦子立时回想起南京大屠杀，什么好胃口都跑光了。 “我记得**人都喜欢吃屎的吧”麦子不屑的说，扭头看向一边。 “喂小姐，你不可以用这种口气说我们大和民族的。”第一排坐在最后一个位置上的男子，猛地站起，来到麦子的边，严厉地看着麦子，不用说也知道了，这是**人来我们中华大地挑衅来的。 谦让你，那是我们瞧不起你，瞧得起就该弄死你。这一项是麦子的对外原则，麦子示意莫樵向一边靠靠为这位外国友人让出一小块位置，毕竟来者是客，站着说话可不礼貌。 “你好，我叫亭午劲二。”**人很礼貌向麦子九十度角鞠躬，自我介绍道。 这名字一听就二的，麦子和莫樵很一致的嘻嘻坏笑，一切尽在无言中。 “你好，我叫麦子。”麦子优雅地微微合首，伸手邀请他落座。 麦子将体向后靠靠，笑着看向这位**友人二先生，“这位二先生，你说我刚才说话语气不妥，但是刚才我什么口气来着？竟然忘记了，你可否模仿一二呢？” 二先生眉头微蹙，模仿个女人的口吻，怕是有点难度，不过他还是缺心眼的女生女气的模仿道：“我记得**人都喜欢吃屎的吧”惹来众人哄堂大笑，他还没有反应过来，质问道：“怎么？我模仿的不像。” 麦子憋着笑，手扶着肚子，就差给他鼓掌助威了，“你模仿的实在太像了，但是我还有一事不明，**人为什么这么吃屎啊？而且还出大价钱提前订购。”说了都感觉恶心，真不知道**人怎么就喜欢这种重口味的东西。 “这个吗？可是很有讲究的。”二先生得意洋洋的开始讲解，“我们那里不会叫吃屎这么恶俗的名字的，我们叫做金粒饭。”麦子皱紧眉，好似从他嘴里都能嗅到屎味，“你不是今天刚刚吃过吧？”麦子脸色颇为难堪。 二先生连忙摇头“这个不是想吃就可以吃的到的，必须要在熟人介绍下，半年前预约，才能享用到的。” “哦”麦子明白地点头，真想不到吃屎还要等这么久，那玩意不是随意得来吗 二先生接着讲解，“先让客人在一群妙龄少女中选定一位，然后和她签约，定好屎的味道，例如西瓜，番茄，芒果，榴莲等味道。这个被选定的女生将在头2个月内只吃青菜，别的都不吃；2个月后就开始吃合约上的味道，例如西瓜味，就一三餐都吃西瓜，别的都不吃。半年后，就在一个很高级的房间里，放上一张大圆桌，圆桌上放着张凳子，凳子中间有个窟窿，凳子下面放个碟子，女生就坐在凳子上，客人坐在桌子旁。当女生第一时间把屎拉出，掉到碟上时，客人就拿个汤匙开始享用了。那味道绝对的完美。”二先生很回味的深吸了口气，似乎都嗅到了那曼妙的‘香味’。 “呕……”众人皆吐，唯他一人独醉。 “你们怎么啦？”二先生满脸疑惑地看着脸如菜色的麦子和莫樵。麦子呕的都说不出话，莫樵坚持住扶起麦子，走下看台，向二先生拜拜手，“这里味道太重，我们想出去溜达一圈。” “呕……”麦子忍不住又吐了一地，刚才的沙拉算是白吃了。 两人一溜烟跑到大门口，纷纷深吸了几口气，你看看我，我看看你，哈哈大笑起来，莫樵笑得最为严重，捂着肚子弯着腰，笑的直咳嗽。 麦子还算有点淑女节，停了笑声，仰头望天，莫樵也跟她学着望天，却什么都没有看到，问道：“麦子你仰头干嘛？” “刚才笑的太严重，眼泪都出来了，倒空下。”麦子说完，又开始哈哈大笑。 笑的太久，肚子都疼得抽筋，体乏力的坐在地上，刚休息了一会，就有人出来找麦子，来人正是罗鸣，他紧张地看着麦子，见她边有别的男人，警惕地看了两眼，将麦子拉到一旁，“干嘛跟不认识的人走得这么近，还出来说说笑笑的，师父都担心了。” 麦子无所谓地摇头，“我们……其实也没有什么。”懒得跟他解释，转拍了莫樵一巴掌，“喂，里面该收拾好了吧，接着去调侃那个二先生去，这回你打头阵。” 莫樵连连点头，似乎现在没有比逗弄二先生更好玩的事了。 见他们相见恨晚的模样，罗鸣是说不出的气，这两年与麦子关系最为亲近的男生，就只有自己。罗鸣自己也是相当努力，短短两年厨艺已经非常了得，若不是这次师父参加比赛，那他一定会报名，拿的名次证明给麦子看的。 只可惜麦子对他的谊，一直保持在好友状态，毫无进展。现在见麦子与那个莫樵如此络，心里说不出啥滋味。罗鸣伸手拉过麦子，向前走。还不忘低声的警告：“你个姑娘家，小心着点，别和男人这么络，让人看见了不好的。” 麦子很爷们地拍拍他的后背，“罗鸣，你知道我的，就他十个加起来，也不是我一个人的对手。”麦子骄傲地晃着大拇指，罗鸣一听心里宽敞不少。 “那你回看台去吧，听说看台上的人都吐了，说是闻到什么味道，师父担心你，让我来看看。”罗鸣说完，向赛场走去。 麦子忍住笑，向他摆摆手，拉着莫樵的胳膊，两人又是哈哈大笑起来。 二人故作严肃的坐在看台上，彼此无语。片刻莫樵忍不住了，看向一边全神贯注的二先生，“你说这次谁会胜出呢？” 二先生一直都保持着严肃脸色，笔直地坐在嘉宾席上。认真的听莫樵的问话，思索片刻，伸手指向麦乔生的方向，“我觉得这位师傅会胜出。”麦子猛地转过头，脸上再无嬉皮笑脸，很严肃地看着他。 “你是说麦乔生先生吗？”莫樵的语气有些不可置信。 二先生点点头，“是啊我觉得他做的佛跳墙，不管是色香味形都是一流，而且我特别的仰慕**厨艺，**厨艺囊括博大精深的食材、香料，精细的切工，火候上的严苛要求。都是**菜肴所无法企及的。” 麦子和莫樵均是脸色温红的低下头，谦虚道：“哪有，其实**的料理也是很不错的，我就很喜欢吃那里的蔬菜鲜虾天妇罗。”莫樵赞誉的说。 “天妇罗还真是很不错呢，我去过**做节目，吃的就是各式的天妇罗，既有油香，又保留蔬菜海鲜原有的清淡香味，真的很不错。”麦子也赞誉的竖起大拇指，也许是刚才戏耍了二先生的缘故，麦子和莫樵两个人，少有的友好些。 二先生笑呵呵的，沾沾自喜的介绍道：“说到天妇罗，可真是年久颇深。**制作天妇罗的最早文献记载是在公元1669年，京都的一位医师奥村久正在他所写的中提到了天妇罗。” “哇还真是久远呢”麦子惊讶地看着二先生。 二先生自豪地点头，“但是最早的天妇罗跟现在的还是有区别的。古时候，人们常常把鱼、鸡、素菜等加工成某种形状，再用油炸熟，留待以后蒸、煮、烧。看上去是一种延长食物保存时间的方法。” “原来是用来防腐啊？”莫樵竖起大拇指，开始钦佩古人的智商。接着询问：“那是怎样的演变，才变成今天这美味的天妇罗呢？”。.。