第二十六章 做菜
冯嬷嬷忍俊不禁。但到底还是心疼，不由细细嘱咐她：“用帕子捂着口鼻，站远点，若是渐进眼睛里，可不是好玩的。”沈陌言胡乱的点头，视线落在圆滚滚的包菜上，兴致勃勃的上前握住了刀柄，“嬷嬷，我来切菜吧？” “万万不可！”不待冯嬷嬷说，厨房里其余的厨娘齐声阻止，又小心翼翼的看着她握着菜刀的手，“小姐，您，您还是放下刀吧，万一伤着哪里，我们可就万死难辞其咎了。”沈陌言还真就放下了，踮着脚查看锅里的状况。 冯嬷嬷已拍碎了两个大蒜子，又兑了点香醋，糖，然后一起撒入了锅中，最后手轻轻的抖着撒了一层盐。满屋子都是辣辣的味道，沈陌言抽了抽鼻子，趁着厨娘不注意，又握住了菜刀，努力回忆着酸辣包菜的形状，似乎是一片一片的…… 她虽没有切过菜，却切过西瓜。也就照葫芦画瓢，先将包菜从中间一分为二，然后和切西瓜片一样，厚厚的切了几层，只是切出来的形状不是一片一片，而是一条一条，还是那种很宽的条状。 几个厨娘大气也不敢出，屏气静心的看着，就怕她出点好歹。沈陌言还想着要将菜洗一洗，环顾四周，只见墙上挂着几个竹子编的淘箩，从善如流的取下了一个，将一堆零零碎碎一条条一块块的包菜给推了进去。还拍了拍手，“这个我自己吃好了。” 冯嬷嬷一直站在身后看着她，叹息着摇头，索性不去管她了。厨娘们慌忙从井里打了一大盆水，又搬了小杌子，要去接她手上的淘箩，“小姐，我们来就好。”沈陌言正乐在其中，哪里肯松手，自己坐下，弯着腰，一遍遍的清洗着包菜。 白露和蒹葭几个见沈陌言迟迟不归，双双寻了出来。见她正坐在井边洗菜，吓了一大跳，“这是……”白露的脸色立刻就不好看了起来，但碍于沈陌言自己本人似乎还很欢乐的样子，将训斥的话忍了又忍，才生硬的问：“你们怎么看着小姐一个人洗菜？” “我自己要洗的。”沈陌言仰面微笑，快乐的像个孩子，“很有趣，过几天我还要亲自下厨。”此话一出，院子里众人皆惊。白露更是惊的跳了起来，“小姐，您可是镇南侯府的二小姐，就算是在田庄，也不能做这种事啊？” 蒹葭看着沈陌言明亮的面庞，突然就想起来当初还未说下亲事时她的笑容。那些的欢喜，那样的认真，那样的纯净。从什么时候开始，她的脸上不再有这种笑容了呢？蒹葭深深吸了一口气，忽然觉得眼眶有些湿润。 她缓缓蹲了下去，拨弄着盆岩，笑嘻嘻的说道：“小姐若是喜欢，我们也可以帮着尝尝口味呀，只怕是厨娘们得手忙脚乱了！也不知道小姐能不能辨别盐和糖，酱油和醋，反正我当年炒豆芽，炒出来是甜甜酸酸的，我娘尝了一口就丢了筷子……” 沈陌言瞥了她一眼，也不和她分辨，麻利的将包菜抖干了水，放在了淘箩里。她做这事的时候，蒹葭一直垂着手，笑呵呵的，一点没有要帮忙的打算。冯嬷嬷那边已经烧开了热油，只等沈陌言的菜一端进来，立刻就倒在了锅子里。 油花四溅，嘭嘭的声音好像炸开的烟火一般。 沈陌言一直很认真的看着。 冯嬷嬷就暗暗叹了口气，忽然觉得，这田间乡野的，自家小姐，或许是落寞了吧…… 心里唯一一点顾忌也就烟消云散，让开了一人站的位置，“小姐，你要不要试试看？”说着，就将锅铲递了过去。沈陌言双眼一亮，立刻接手，然后偏头看着冯嬷嬷，“我要怎么做？”冯嬷嬷握着她细嫩的手，翻动着锅里的包菜，一直到菜叶软了下来，才松开手，笑着问：“小姐可会了？” 沈陌言连连点头，冯嬷嬷就将方才出锅的辣椒籽撇了一小碗下去，示意她翻炒。一开始不太熟练，手腕都有些僵硬，可是渐渐的，越来越娴熟。冯嬷嬷又依次放酱油，醋，盐，最后放了几根晒干的朝天椒，火红火红的，整锅菜瞬间就变得绚烂起来。 从一开始的青白色，到最后的黄褐色，沈陌言觉得这锅菜好像走完了它的一生一样。就在冯嬷嬷说的“起锅——”声中，她手忙脚乱的将热气腾腾的包菜盛了起来，一下一下，轻轻的放在了盘子里。当然，抛洒了不少在灶台上，可好歹也是满满一盘了。 沈陌言觉得有一种说不出来的成就感。 厨娘们拿着抹布清理灶台，坐在灶台前的婆子不知道多尽心，该旺火的时候就放劈好的木柴，该小火的时候就放一些枯枝败叶，将火候控制的非常好。冯嬷嬷就低声嘱咐厨娘将鲜鱼呈了上来，示意沈陌言站远点，“我要煎鱼了，可能会溅油花，仔细你的衣裳。” 沈陌言垂下头看，才发现自己雪白的对襟已溅上了几个油点，蒹葭不由惋惜：“这是湖绸的料子，下次换件棉布衣裳披在外面就好了。”冯嬷嬷到底是深蕴其道，颇有经验的说道：“没事，用画石糊在上面，过一会儿就好了。” 说完，在烧红的锅里倒入了两小勺油，然后用锅铲将油润遍了锅底，就吩咐放柴火的婆子：“把火灭了。”婆子麻溜的将还燃烧着的柴抽了出来，用脚踩了几下，火立刻就熄灭了，只余下火红的芯子。 沈陌言有些不解，“这是要做什么？”冯嬷嬷已转身开始切姜丝了，她笑了笑，“这是我们老家那边的做法，可以让鱼不粘锅。要说为什么，我也说不上来。”直到姜末，蒜末都准备妥当，婆子才不紧不慢的又开始生火，等到锅又热起来以后，冯嬷嬷又放了三小勺油，等油guntang起来，一手托着鱼尾，一手用锅铲托着鱼肚子，将它慢慢的放入了锅中。 油锅里注起了泡泡，鱼的两侧都开始变得金黄。冯嬷嬷有条不紊的将鱼翻了个身，然后又往旁边拨了拨，将锅底让了过来，放入姜末蒜末，就着油翻炒了几下，又盛了起来，铺在了鱼背上。 空气里就有了一种淡淡的辛辣味。