关于地方菜与地方话

    身为中国人，说的是中国话-----普通话，对于地方话，有知有语二三。近期突絮，逢人便语，江淮口音肃然。也许日久便随了，就如在广东久了会一二广东话一样，在国外久了便能叨叨英语什么的。语言便是感受加天分，是个水到渠成的事情。

    然而发现的并非这些，淮扬菜似乎在我手上也是得心应手起来。一种感受传达一种或各种表达方式。对于菜肴宜如此。铁铲飞舞，稍加琢磨。吃多看多体会多，加上耳濡目染，言辞拙行。盘盘像模像样的淮扬风味的菜肴便在我手上诞生了......