第五十三章 DIY鱼干（下）

    “娘亲，这个是要用的，你先等等哦。”说着捡起地上的石头，再把口袋里面剩余的几个一起掏出来，一并在水里把蒸发岩洗的干干净净，这才拿到母亲的面前道：“阿禾以前见过爹爹拿回来几块石头。”当然了，苏攸禾是不会说出自己知道这种石头的，反正苏攸禾现在的爹爹本身就是盐商，拿这种石头回家应该是常有之事。毕竟，要制盐还得需要这种蒸发岩的。

    “要这个干什么？”蓉娘还是不懂女儿的意思，依然疑惑的问道。

    “娘亲尝尝。”不由分说的将石头塞到了蓉娘的手里，然后用期待的眼神看着母亲。

    “好——吧。”蓉娘在女儿的期期艾艾的眼神中舔了一下石头。似乎不太相信，又舔了一下，自言自语的道：“怎么是咸的？”

    “阿禾在沟边捡到的，见爹爹拿过，知道是咸的。”

    “这样啊，可是要这个干什么呢？”蓉娘还是不解的再次问了一遍。

    “娘亲不是尝的是咸味嘛，那就在锅里将这种石头煮上一会儿，待会儿水就变咸了，可以用来腌制鱼干了。”

    “原来阿禾meimei要这么做啊。”旁边的大牛适时的出声道，脸上佩服的神情表露无疑。

    苏攸禾笑着点了点头。蓉娘这才恍然大悟。

    “既然如此，全部给我，我赶紧去煮一会儿。”说着就接过阿禾递过来的蒸发岩，给锅里添了一些水，就将这几块鸡蛋大小的蒸发岩煮了起来。

    因为这蒸发岩主要是用来提炼食盐里面的钠的，从而来制造钠盐。而钠又质地比较软，因此，这蒸发岩煮起来其实也是相当的快的，不一会儿锅底的水就变的有些咸了，蓉娘的脸上也露出了欣喜地表情来。脸颊在蒸汽的抚摸下被熏的娇滴滴的红光满面。

    “娘亲，好了吗？”看到母亲的表情，苏攸禾其实已经知道答案了，但是还是假装问了一句。

    “好了，这水都成咸的了。”蓉娘说着便将蒸发岩用漏勺捞出来，随后将水刮到了一个面盆里面，放在屋外让晾凉了才打算开始将那些干净的鱼放在里面腌制。

    这样子真的会节省好多盐的，蓉娘心里想着，嘴上便道：“阿禾可以下次多去捡些这种石头回来，娘亲看着还挺好用的。”

    苏攸禾一听，撇了撇嘴，没说话。

    这种石头虽说可以做钠盐，但是也不能多用啊。奶奶说爷爷当年参加红军的时候，走二万五千里长征时，因为缺盐，确切的说是没有盐，他们就是将这种石头和食物混合在一起煮着吃的。后来好多人还生病了，因此，苏攸禾自然也不敢多用，用上这么一两次还行，要是真像爷爷他们一样，那还不得石材叔和她娘俩都要出事不成。

    对此，苏攸禾唯有沉默表示了。

    不过，在蓉娘放进去之前，因刚才在清洗鱼的时候，大牛不小心将鱼胆给碰破了，苏攸禾赶紧从灶房里面取出石材叔常常喝的那种不知名儿的白酒，朝被胆汁污染的鱼rou上涂了一些酒，然后重新用冷水冲洗，苦味很快便消除了。

    蓉娘见女儿熟悉的动作，心中那种从离开苏府之后的疑惑就越来越大了，只是不动声色的做着该做的事情，暂且将念头打消下去。

    “母亲只需要将鱼干放到这盆晾凉的水里面腌制半个时辰即可。”苏攸禾指点着母亲。

    蓉娘手脚麻利的做完了这些之后，烧了炕，又将屋子收拾了一下，很快的半个小时就过去了。

    然后苏攸禾和大牛一起搬来一个干净的正方形木桌子，然后将腌制好的鱼干放在上面，端到了厨房里面，以便干的快些。

    只是放的时候，苏攸禾尽量不让鱼们彼此接触，以便保证空气可以绕流鱼的每一部分,包括鱼的上边和底部挨着桌子的地方。

    但这外面冰寒地冻的，桌子底下在灶房里面点上火去烤掉水分。这便想起了炕。

    对，炕！苏攸禾喜上眉梢的自己肯定自己。

    大牛哥家的炕头是不行了，毕竟那个大炕上要睡四个人，而自家竹屋里面的炕还是比较大的，也只有她们娘俩儿的，可以一半放着鱼烤着，一半睡人也是行的。

    “娘亲，这鱼需要烤掉里面的盐水水分，保持干燥。可是冬天的天气不太好，这样子下去得十几天，阿禾觉得放在咱们的炕头上烤烤水分可行？”苏攸禾小心翼翼的问道。

    蓉娘看到女儿的劲头十足，也不好拂掉她的兴趣，反正放在炕头上只不过除了睡觉的地方少些，倒也真少不了什么。自然同意了。

    苏攸禾这才和大牛哥在母亲的帮助下将这些暂时性在灶房中晾掉了表面水分的鱼拿到了炕上，在炕头上铺上黄纸，再将鱼像刚才那般放上去。

    如果这是一个炎热的夏天的话，只需要将鱼放在桌子上每隔一天将鱼翻身，然后干燥。一般小的鱼可以放置三天左右如果空气也干燥的话；而大鱼干需要一周或十天左右才会晒干。

    可是如今在炕上放着，这下面本身有干柴烧着，加上这热乎乎的温度，很快就会烤干水分的。而且在苏攸禾的眼里，这炕头本身就是一个小型的干燥机。

    苏攸禾将时间折合着计算了一下。大概每个半个时辰翻一下鱼，约摸四个小时就可以完全的蒸发掉鱼身上的水分了。

    因为其他人要忙活，这件看鱼、翻鱼的事情就只得交给二牛哥了。

    二牛因为一直闲了好久，每次看到大牛和阿禾，或者小猫回家后那种激动的神色，心中就是痒痒的想出去，自然也想找些活计做。

    如今一听阿禾meimei的话，便让心急的想要赶紧去做，只是却不得不脚下慢慢腾腾的走到了蓉姨的屋子里面，这才坐在炕头，认认真真的执行着这件大事情。

    阿禾满意的看了看，叮嘱了一些细节问题，这才和小猫姐捡菜去了。

    四个小时过去了，苏攸禾看这鱼也差不多了，这才将晒干以后的鱼请母亲放在篮子里。随后在上面盖上干净的纸或大树叶子。然后把篮子放在阴凉、干燥的地方,远离地面。

    只是这寻思了半天，阴凉干燥的地方只有灶房里面了。可是每次做饭的时候又有水蒸气，最终还是蓉娘决定将这个挂在石材的灶房里面，因为他的灶房已经很久没有生火煮饭了。气候湿度是最适合不过的了。

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