170、朱颜含远日
第一百七十章朱颜含远日 采菊东篱下，悠然见南山——盘中炸制好的菊花，覆盖上金黄的芡汁，再配上青瓜制作而成的花茎，真的美不胜收 “真的完成了！简直太不可思议了！”虽然还没走到台上，但通过墙上的液晶屏幕，众人还是感受到了这道菜品给人带来的震撼 贺东临推了推眼镜，即使一向喜怒不形于色的他，嘴角也露出了一丝得意 这届的厨神，舍我其谁？ 评委们走上台去，先仔细的欣赏这道中国菜里，刀功极致的作品 在灯光的照耀下，盘中每一朵菊花的每根花蕊，都纤毫毕现，栩栩如生 如果不是预先知道这是用豆腐做的，只怕所有人都会以为，这盘子里摆放的，就是刚从花圃里采摘的秋菊 韩少白用筷子轻轻夹起一朵，置于眼前看了看，然后送入口中 “咔嚓！咔嚓！”极为酥脆的花瓣受不起一点外力，只是轻轻一抿，就在口中碎裂成渣 豆腐炸制的菊花本身是没有什么味道的，但浇上特别调制的芡汁那就不一样了 橙子、西柚、柠檬这三种水果的汁液加入野生的蜂蜜后，甜酸两味被综合得恰到好处口中的唾液开始大量分泌，让人忍不住想要沉醉在这甘甜里 而回味过后，一抹淡淡苦涩，陡然从舌根处泛起，萦绕两腮之时，又让人的精神为之一震 “品尽繁华，归于平淡！你这道‘采菊东篱下’里面还加了龙井茶吧？” “没错，我用上好的‘西湖龙井’来为这道菜做最后的一次提味，让人能有一种清灵的感觉！” “不错！非常的不错！不论是这道菜的刀功，还是味道和创意，都可以说是历届厨神大赛上，难得一见的佳作！”韩少白赞道 “老大，我们也上去尝尝吧？”五眼站起身来 “别去了，这道菜没你的份！”刘芒一把拉住他 “啊，为什么？” “拜托，这是道功夫菜，一个评委就做了一朵，你上去干嘛？舔盘子吗？” “奶奶的！也不知道多做几朵！”五眼恨恨的骂道 这个时候，那边的侯伟明按响了铃铛，他的‘樱桃rou’也完成了 虽然制作的过程并没有荷东临的‘采菊东篱下’震撼，但侯伟明的这道‘樱桃rou’在卖相上却一点也不差 经过腌渍、炒制，然后上灶蒸制过两次的‘樱桃rou’在盘中排列整齐，色泽也像樱桃般鲜艳透红配合围置在盘边的翠绿豆苗，宛如一盘刚从树上摘下来，令人垂涎欲滴的樱桃 “嘿！这侯伟明倒不错，做了很多份！应该够吃了！”五眼见到这盘‘樱桃rou’的分量很足，并且那个蒸笼中好像还有备份的，喜道 “嗯，这盘‘樱桃rou’色泽樱红、光亮悦目、酥烂肥美，光看色泽就很成功，火候十足！看来侯伟明，在这道菜上也下了不少工夫！” “老大，这种做法的rou为什么叫‘樱桃rou”？又没加樱桃？”五眼有些奇怪的问道 “在古代，樱桃是名贵的水果，又名莺桃，光听名字就觉得诗意盎然果实更是鲜艳晶莹、酸甜可口，让人想起就**满口可樱桃也不是四季都能吃到的，所以有人发明这样的菜品一点也不稀奇” “哦，原来只是外形上像啊！” “当然不是了还有一个原因，就是这道菜容易把它与古典美人联系起来‘柳似眉莲似腮，樱桃口芙蓉额’是古典美人的标准画像，樱桃小口则是美人的标志苏州是历代出美人的地方，也是出名馐的地方，菜肴中出‘樱桃rou’更是自然而然、毫不稀罕的事情” “嗯，不错！惆怅墙东，一树樱桃带雨红！”李老走了过去，看着盘中的‘樱桃rou’摇头晃脑 他用调羹从盘中舀起一颗‘樱桃rou’凑到近前细细观看 调羹上的rou块微微颤颤，经过三道工序，在热力的作用下，调配的酱料则完全渗透进rou中 朱颜含远日——是对这道‘樱桃rou’，最好的赞美 送入口中，不需太过咀嚼，殷红的rou块便在口腔中温柔的融化 各种佐料的味道夹杂着rou香，在嘴中弥漫开来rou里残存的油脂流了出来，让人舌上的味蕾产生了极大的满足感 李老在想，要是这个时候来上一碗白米饭，配上这个‘樱桃rou’，那该是何等的惬意？ “韩主厨，你尝尝，火候十足，rou香满口啊！” “嗯，一道家常的‘樱桃rou’，却能在火候上做到炉火纯青候主厨，你多年的学厨没有白费啊！”咽下嘴里的rou块，韩少白也称赞道 “韩主厨，那该如何评分呢？”李老拉着韩少白，在一边悄悄问道 “这个就只能看各位评委们自己的喜好了，虽然侯伟明的‘樱桃rou’非常的不错，但和贺东临的‘采菊东篱下’一比起来，不论是从制作的难度，还是创新的程度，还是有一些差距的所以我选择贺东临” “嗯，我明白了”李老点点头 “老候！这‘樱桃rou’不错！实在的很，比那个看起来就像是上坟的菊花强多了！我看蒸笼里还有一些，都给我吧！我带回去拌米饭吃，香得很！” 自五眼猫上平台，吃完盘中的‘樱桃rou’，自来熟的和侯伟明攀谈起来 “呃…好吧！”侯伟明想了半天，也想不起来这个一脸憨笑的胖子，倒底是何方神圣？也是评委？ “好了，各位评委们已经品尝完两位选手的菜品，我们马上开始投票吧！赢得这轮比赛的选手将进入本次厨神大赛的四强！” “贺东临的菜品，制作难度之大，是我生平仅见，我的票投给他好了”一位评委说道 “可是他的菜品虽然制作难度大，但在味道上却不是我喜欢的，我还是喜欢侯伟明的‘樱桃rou’多一点”另一评委却有不同的意见 “贺东临吧！如果他这种刀功，还不能登顶厨神的话，那也是没谁了” “没错，我也选择他！” …… 很快投票的结果就出来了，贺东临得了19票，而侯伟明得了11票 侯伟明虽然败了，但他并没有太多的沮丧，这个结果可比他想象的好多了，没有造成大比分的碾压，而让他感到难堪 这证明他的这道‘樱桃rou’，还是有可取的地方，并没有辜负他多年的苦学