130、遇强则强
第一百三十章遇强则强 更令人吃惊的还在后面，贺东临拿出一个用苹果雕刻而成的灯盏。 灯盏里面装满酒精，贺东临将它点燃，放置在哈密瓜下。随着酒精火焰的灼烧，哈密瓜居然缓缓的转动起来。 “这是怎么回事？”大厅里的发出一阵阵惊呼。 “刘芒，你知道他是怎么做到的吗？”李若男心里也很好奇，忍不住问道。 “很简单，用哈密瓜雕刻而成的容器有两层，夹层里面放上热水，如果底下保持温度让热气膨胀，自然就有这样的效果。虽然我不知道他是怎么做的，但原理应该和跑马灯差不多。” “噢，跑马灯啊，我明白了。”李若男恍然大悟。 “请各位评委品鉴我的‘素年锦时’。”贺东临揭开盖子，垂手站立在一旁。 一众评委都围了上去，站在盘边，眼珠子都要瞪出来了。 如果说李明桥的‘龙行天下’在浇上热油的那一刻给人带来的感觉是惊叹。 那贺东临的这道‘素年锦时’就是震撼和不可思议了。 哈密瓜雕成灯笼状，上面除了梅、兰、竹、菊和侍女外，还有马、狗、猫、蝴蝶、等各种动物。 随着灯笼的转动，镂空的外层和内层的画面交错转动，形成了类似电影短片一样的视觉效果。 众评委观赏完毕，韩少白率先舀起一勺放到自己的小碗中。 韩少白看着调羹上面还冒着雾气，红亮如血的燕窝赞赏的点了点头，送入嘴中。 “这！这是！？”燕窝一入口，韩少白立刻瞪大了眼睛，眼里有点点惊惧在其中闪烁。 口中的燕窝带着丝丝甘甜，沁人心脾。 这种甘甜根本不是平常燕窝做法的里加入的蔗糖，而是哈密瓜自然的水果清甜。 燕窝放入哈密瓜雕刻的容器上灶蒸制后，哈密瓜本身的甜味，在热力的作用下，完全融合到燕窝中。 这种甜度恰到好处，没有一丝腻口。仔细回味后，这股甘甜在舌根部位微微转酸，沿着齿颊两侧往舌尖处回涌，让人产生丰富的味觉感受。 这种甜味和酸度一前一后对人味觉的冲击，就像是有两个人在同时用古筝、长笛合奏一般——曲调一致，声调不同。 本来按照惯例，评委们品尝完一道菜品后，是先要用白水漱口的。但现在两道菜品间隔的时间很短暂，所以口里总免不了还残存着上道菜的味道。 现在这道酸甜适口的燕窝来的恰到好处，不但解了刚才吃龙虾之后，残留在口腔里的那一丝油腻感。更特别的是，配合上燕窝里冰块的清凉，让人精神忍不住为之一振！就像是闷热的午后，吹来的一股清风。 “柠檬？对了！是柠檬！你的冰块不是普通的冰块吧？”韩少白急切的问道。 “没错，我的冰块是用柠檬汁加纯净水按一定的比例混合，再急冻而成的。这样的话，在冰块倒入燕窝后，里面的酸性物质会慢慢释放，而不会影响燕窝本身的甜味，反而会产生丰富的层次感。”贺东临慢悠悠的解说道。 “你是知道了李明桥做龙虾后，才临时决定改做这道燕窝的吧？”韩少白想了一下，也反应过来。 “嗯，确实如此，本来我要做的也是龙虾，临时才决定换一道菜的。”贺东临很痛快的承认了。 “为什么？换一道菜并不稀奇，但你怎么知道李明桥的菜里不会放柠檬汁调味？”韩少白问出最为关键的部分。 当时韩少白在品尝李明桥的‘龙行天下’时，就带有一丝遗憾。 心想，若是这道菜的芡汁里再挤上一点柠檬汁，做为菜品最后的‘点睛’，那就完美无缺了。 可万万没想到的是，上道菜的遗憾，居然在下一道菜里让贺东临给补全了。 “很简单啊，我一直在观察他做菜，如果他菜品里放了柠檬，那么我这道燕窝里就会加入薄荷。” “嘶！”一片倒抽冷气的声音。 一般的观众还没明白这话是什么意思，可在韩少白和刘芒这些行家的心里，却掀起滔天巨浪！ 好可怕的算计，这个贺东临做的不仅是自己的菜，他的心里还在做对手的菜！ 若是发现对手有什么缺点，他立刻会在自己的菜品里补全。 只要掐准时间，趁着上道菜品在评委嘴里的味道还未消失之前，立刻呈上自己的菜品。 那么，就能顺理成章的讨好到评委们的味觉，让自己立于不败之地。 但这仅仅只是算计吗？并不是这样！能做到这种程度，自己先得要有完全碾压对手的实力。 换句话来说，让贺东临做李明桥一样的菜品，他也能完胜。只不过他用了另一种更加极端的方式来展现自己的才华罢了。 “刘芒，这个人会是你的劲敌！学厨才10多年，就能达到这种程度，他绝对也是和你一样的天才！”李若男感慨万分。 “是啊！厨神的称号确实没那么好拿的，中国这么大的地方，人又那么多，有才华和能力的又岂止一两个。”刘芒也感慨道。 “这一组比赛，贺东临肯定会胜出，你们迟早会遇到一起，那你有几成把握能胜过他？”李若男问道。 “遇到这种人，只有一个办法。”刘芒没有正面回答李若男的问题。 “什么办法？” “将自己的菜品做到完美无缺，让他没有破绽可寻，那不就行了？” 刘芒的脸上露出跃跃欲试的表情。遇强则强，越是强大的对手，就越能激发他的斗志！ “你很不错！你的能力、天赋都是我生平罕见！”韩少白并没有过多的点评贺东临的菜品，而是说出这样一句极高的评价。 “多谢韩总厨的夸奖。”贺东临微微颔首。 “但可惜啊！”韩少白话锋一转：“如果没有林萧，你肯定就是这一届的厨神。可他这次也来了。” “林萧么？我就是为他来的。”贺东临淡淡一笑。 这轮比赛的结果不出众人所料，一共三十位评委投票，贺东临拿到了其中的二十五票，以绝对的优势胜出。 对于这个结果，李明桥还很不服气。 可当他吃下自己的一片虾rou，又去品尝了一下贺东临的燕窝后，马上就噤声了。默默收拾好自己的东西，悻悻的离开了比赛场地。