102、买炭记
第一百零二章买炭记 “老大，应该是这里了吧？”五眼带着一顶大蒲帽，气喘嘘嘘的问道。 “应该是这没错了。”刘芒看了看手里的纸条：“就是这个地方。” 昨天晚上丁毅的惨败，让刘芒警醒起来。他这才意识到，想要做好一道菜，不止要有新鲜的食材，还得有好的工具。 并且这工具不止是炊具，连木炭之类冷门的东西，也都要考虑到。 比如说松香炭，就是用松树枝烧成，用它来熏烤食物的话，自然会带有一股松子的清香。 还有银霜炭，其炭如白霜。无烟、难燃、不易熄，是制作桂花熏鸭的必备材料。 于是，刘芒连夜写下了一张单子，上面是各种可能用到的东西，交给李若男，让她去准备。 结果别的还好，现在大多都能采购到，但这个用古法烧制的特殊木炭，真的已经没处买了。 没有这几种特殊的木炭，有几道《金陵菜谱》和《调鼎集》上记载的菜肴就要失色不少。 还好，经过在当地人中的仔细打听，刘芒知道离凤城不远的一个偏远山村里，还有人用古法烧炭。 所以他一大早，就带着五眼前来碰碰运气了。 刘芒的眼前，是一个用青砖围起的农家小院，院墙上爬满了郁郁葱葱的爬山虎，大概因为年代久远的缘故，已经略显残破了。 “请问宋勇师傅在吗？”刘芒轻轻敲了敲院门。 过了一会，院门‘吱呀’一声打开了一条小缝，一个小脑袋探了出来。 “你们找俺爹干嘛？”说话的是一个七八岁大，扎着两只羊角辫，嘴里缺了两颗门牙的小姑娘。 “哦，我们是从凤城来的，想找宋师傅买点木炭。” “俺爹今天和俺娘上山砍柴去了呢。”小姑娘手里捧着个缺口的大瓷碗，一边往嘴里扒饭，一边回答道。 “这样啊，小姑娘，那我可以在这里等一下你父亲么？” 来这一趟不容易，开车都要四五个小时。刘芒想了一下后，还是决定等小女孩的父亲回来再说。 “进来吧。”小丫头点点头，打开院子的大门。 五眼和刘芒走进院里，一条大黄狗冷不丁的从院角窜了过来，吓得五眼像只蛤蟆一样，往后就是一蹦。 “别怕，阿黄它不咬人的。”小丫头被五眼的动作逗得‘咯咯’笑了起来。 果然，那条体型庞大的黄狗，只是冲五眼嗅了嗅，然后就摇起了尾巴。 小院里收拾的很是干净，院里的地面上铺着鹅卵石，院角搭着一个葡萄架，下面摆放着一张小方桌和几把小凳子。 “你好！”刘芒发现凳子上还坐着一个青年人，便点头示意道。 这个青年人大概二十七八岁的样子，面白无须，理着一个小平头，穿着一件藏青色的中山装，一脸的笑意。 “你好，你们也是来买木炭的吧？” “是的，你也是？” “没错，我刚到不久，一起坐会吧。”青年人点了点头。 小姑娘很勤快，看到刘芒和五眼来了，将自己手里的大碗放到台阶上。 然后吃力的从厨房里提过一个暖水壶，想要给他们俩人泡茶。 “我们自己来。”五眼连忙一把接过。 “丫头，你爹和你娘什么时候回来啊。” “不知道勒，应该是下午吧。”小姑娘回道。接着捧起自己的碗，吸溜了一下鼻涕，又吃了起来。 “咕噜……” 一大早就出发，已经过中午了，到现在还没吃一点东西。现在看到小姑娘吃得香，五眼肥硕的肚子里，不由自主的发出了一声声闷响。 “呃，胖子叔叔，你要吃吗？”小姑娘将碗递了过来，脸上的表情很是犹豫。 “不吃！不吃！”五眼连连挥手，老脸一红，赶紧转换话题，缓解尴尬。 “老大，咱们车上带了吃的么？” “应该没有，我们开的是酒店里的商务车，车上又怎么会有吃的？” “好吧，我忍会。”五眼一脸失望，悻悻道。 “小姑娘，你叫什么名字？”刘芒问道。 “我叫婷儿。” “婷儿，你中午就吃这个啊。” 刘芒往小姑娘的碗里一瞄，发现就是一碗开水泡白饭。 饭上面就搁着几块咸萝卜和一点猪油渣。 “我不会做饭，俺爹和俺娘又不让我动火，怕我烫着。”小女孩怯生生的答道。 “这样吧，小五。村口有一家小卖部，我看到那里有卖猪rou和青菜的，你去买点回来，咱们都没吃饭，就借着婷儿家的厨房开下火好了。”刘芒想了一下，说道。 “行！我马上去。”五眼站起身来。 “你们是厨师？”那个青年人开口问道。 “对啊。” “恰好我也是。”青年人笑了起来，露出一口雪白的牙齿。 “这样吧，别去买菜了，我刚好采购了不少食材，就在我的车上，我们一起做饭，大家都吃点，你们看行吗？” “这样最好了。”刘芒点点头。 青年人走了出去。 很快，他手里就提着一只鸡、两条鱼、还有一捆青菜走了进来。 “咦？还是个行家啊。”刘芒往青年人提着的食材上一瞄，心里暗暗想道。 鸡是芦花鸡，体型椭圆而大，羽毛黑白相间，眼神清澈有神，一看就知道是纯正的农家散养鸡。 鱼的个体不大，一条也就一斤多左右，头大而宽扁，吻短而圆钝，背鳍与臀鳍有一行珠色亮点，像是点缀着几颗星星。 这种鱼叫七星鱼，学名叫月鳢，只生长在山间的小溪、石缝中。 因为极难捕捉，也很难人工饲养，是一道不可多得的美味。 而他手上的那捆青菜也很特别，根茎呈酒红色，叶片像是缩小的荷叶。 这种菜叫莼菜，也是很难寻找的一种野菜。古人所谓‘莼鲈风味’中的莼，就是指的这个菜。 “朋友，你也是来参加厨神大赛的吧？怎么没看到过你？”刘芒好奇的问道。 “哎，我技术不入流呗，光会吃罢了，就不凑这个热闹了。”青年人打了个哈哈。 “那你来还是我来？”走进厨房，刘芒问道。 “这样吧，我比较擅长河鲜，那就我来做鱼好了，你来料理这只母鸡，最后炒个青菜，就可以吃饭了。” “行！”刘芒应了一声，挽起袖子准备开工了。