054、猴儿酒（上）
第五十四章猴儿酒（上） “不语大师，开饭了。”刘芒和五眼在院子中央摆上小方桌，将做好的菜端了上去。 “咦？老鬼，今天居然舍得洗澡？”悟静奇怪的叫出声。 趁着刘芒做菜的空档，不语洗了个澡，换下他的那身羊皮袄子，穿上了一件粗布麻衣。 虽然胡子没刮，头发也湿漉漉的贴在脑袋上，但比开始见他的时候好太多了。至少身上没有那种让人闻之欲呕的臭味了。 “难得吃顿好的，当然要正式一下，难道你喜欢坐在茅厕里吃饭？” “我额你个先人板板！你个老鬼，也不知道这两娃为啥要找你学艺！自打我认识你开始，就没有吃过你做过的一次正经饭，每天都是窝窝头加咸菜，你也好意思说你曾经干过厨师？” “你个憨货！有吃的还塞不住的你嘴？”不语笑眯眯的骂了声，拿起筷子，夹起一片rou片送入嘴中。 刘芒注意到他是用左手握的筷子，右手一直放在桌子下，看来这个不语大师还是个左撇子。 “不错，这rou片不错。”不语点了点头：“不错的意思是指你的基本功还不错，火候把握的恰到好处，但勾芡这一方面还欠缺了一点技法。你应该是没有拜过师门，自己自学的吧？” “大师说的很对，我小时候家里是开酒楼的，从小在厨房长大。但长大后是自己摸索的，没有拜过正式的师傅。” “能自学到这种程度，说明你的天赋还不错，也舍的下苦功。” 不语拿起筷子敲了敲桌子：“厨艺有三。一是天赋，二是苦功，三是传承。” “但是…可惜啊…可惜…”说到这，他话锋一转：“做菜可不像是老师上课，能口头讲解就能学会。很多时候都要靠师傅手把手的教，一遍遍的演练，才能体会到其中精髓。如果你早些年遇到我肯定没问题，但现在我已经做不了菜了。” “啊？这是为什么？”刘芒奇怪的问道。 “为啥？喝多了酒患上了鸡爪疯呗！”嘴里塞着一块猪尾的悟静‘咯咯’大笑起来。 不语将藏在桌子下的右手放了上来。他的手没使力气，也在不由自主的抖动着。 “帕金森？”刘芒和五眼同时叫出声来。 “不止是帕金森。”不语苦笑道：“我的味觉也退化了不少。现在别说做菜了，连咸淡我都分不出来。” “不对啊，我看厨房里各种调料和工具都很齐备，你不做菜准备那么妥当干嘛？” “哎！”不语悠悠叹了口气：“做了大半辈子厨师，总有些东西割舍不下。做不了，每天看看也是好的，难道你就不容许一个厨师意yin一下过往的峥嵘岁月么？” 说完，不语大口大口的喝酒，神情显得很是低落。 “意yin？”正在埋头大吃的五眼，眼睛一亮，突然像个神经病一样狂笑起来。 “你怎么回事？”刘芒皱起眉头。 “老大！太…太他妈好笑了！”五眼笑的一抽一抽，完全停不下来。 “你想啊，得了这个病其实也不错嘛，至少生理问题可以自己解决嘛。” “什么生理问题？” “你想…你想…”五眼硬生生憋住笑，将右手围成个圈圈，左手的食指伸进去上下耸动。 “自带震动的飞机杯！多他妈爽啊！哈哈！” 不语一愣，想了一下，旋即反应过来。勃然大怒，抄起板凳就砸了过去。 “我弄死你个憨货！” 可五眼早有准备，远远的躲开了。两个人一追一逃，围着院墙转起了圈圈。 刘芒无语的一拍脑门：“这个活宝！” …… 第三天清晨。 “老大，你确定我们要去么？”五眼背上背着一口大黑锅，一脸的苦相。 “还不是因为你！”刘芒眼睛一瞪：“不但取笑别人，还将他的酒给喝光了。” “就是，就是。”悟静在一边煽风点火：“就你喝的最多，你上辈子是酒桶么？一坛不够，还要喝三坛，将佛爷大半年的存货都给喝光了！” “靠勒！也不看看那酒是谁偷来的！”五眼白眼一翻，很是不忿。 “悟静，这次去取那个猴儿酒真的很难么？”刘芒问道。 虽然不语说自己已经教不了刘芒，但刘芒还是决定留下来。 不会演练没关系，口头传授也行。 刘芒相信，以自己的天赋，只要有人稍微的帮他捅破一层窗户纸，剩下的自己也能慢慢摸索出来。 但不语让五眼这一气，加之悟静又偷光了他的酒，结果临时变了卦。说要是刘芒想跟他学厨，除非去少工山里给他取点猴儿酒来，不然的话一切免谈。 猴儿酒是什么？野生的猴子采集山中果实，经过堆积，位于底层的果实，经过上层果物挤压，破裂，产生果浆。同时，由于上层果物阻隔了空气中的氧气，导致果浆与附着在一般果物表皮的野生酵母菌产生反应，酿造而成的酒。 而山林中猿猴会酿酒，古人笔记杂著里多有记述。 明代学者李日华在《蓬栊夜话》中写道：黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。 这种酒可遇不可求，就算知道哪里有，猴子会轻易的让你去取吗？ “何止是难哦，简直是不可能！”悟静一口就否决了：“少工山里的猴群大大小小有上千只，一只挠你一下，你都受不了。我看是那老鬼故意刁难你，好让你知难而退。” “不试过又怎么知道。”刘芒定了定神。 他这么说是有底气的。《食珍录》上记载了怎么取这种酒的方法。但同时也说明，取这种酒的危险系数极大，没有准备妥当最好不要轻易尝试。 刘芒三人攀着陡峭的山路往密林深处走去，走了一个多小时，已经走到了少工山的深处，这里山高林密，处处是一派原始森林的自然风光。 “先说好哈，我只负责带路，可不会帮忙。”走到一片山崖下的林子出，悟静停了下来，声明道。 “那你喝不喝？”五眼嘴巴一撇。 “喝？等你被猴儿追的起跳的时候，别怪佛爷没提醒你。” “我还不信了，几只黄毛畜生还能将本大爷怎么滴？”五眼冷笑起来，颇有点混不吝的态势。 “阿弥陀佛！佛祖保佑！”悟静唱了个佛号，一推五眼：“猴群就在前面，去吧！”