023、白鲟鱼子
第二十三章白鲟鱼子 “哈哈！”那个韩国记者见到众人都望着自己，大笑起来。 “年轻人，没想到吧，我除了是一个记者外，我还是著名美食杂志Chickpea的专栏作家！所以我是很挑剔的哦！” “朴正泰先生，那你的选择是？” “我一直认为，真正的美食是能让人好吃到说不出话的！所以。。。我的选择是金太贤先生！他的黄金人参饺才是真正的顶级美食！是我们大韩民国的骄傲！” 朴正泰端起刘芒的翡翠茶香饺接着又吃了一口，然后狠狠的吐到碟子里：“而这个？纯粹就是猪食！简直难以入口！” “你。。。。。。。！”听到朴正泰如此贬低刘芒的饺子，李若男气得脸色发红，准备冲上前去就要和他理论一番，被身边的工作人员强行拖住了。 大厅里的其它支持刘芒的评委也议论纷纷，看向朴正泰的眼神充满了鄙夷。 也不知道这货是怎么当上美食专栏作家的，你可以选择自己的喜好，但不能故意的贬低别人，这有失一个美食家的cao守。 相比众人，当事人刘芒却很淡定：“你是说真正的美食是好吃到让人说不出话的？” “当然！小子，你这一辈子都别想做出这样的东西来！想赢？做梦去吧！” “那可不见的。”刘芒出人意料的轻笑起来：“朴正泰是吧？下次我会让你满意的。” 说完，刘芒走回自己的工作台，准备起下一场的食材来。 “刘芒，这个评委是韩方指定的，我也没想到会是这样的人。”李若男走了过来，满怀歉意的说道。 “没关系，下一场我会让他闭嘴的。”刘芒摆摆手，专心致志的擦拭起案板来，好像完全没有放在心上。 “让他闭嘴？”李若男很是奇怪，如果那个朴正泰故意要为难刘芒的话，无论做出什么东西都会被他批评的一无是处啊。 “怎么样？这一场我再赢了，你们就彻底输了哦，若男小姐。”金太贤走到李若男面前，得意的说道。 “你的人品和你的长相一样，同样令人反感！”李若男厌恶的皱起眉头，冷冰冰的回道。 “嘿嘿，若男小姐，后果可比你想象的还要严重哦。百代集团输了这场比赛，不但会彻底退出韩国餐饮市场，而且还会面临巨额的罚款，你们集团的股价也会因此大跌吧？我可是已经联系好了几家财团，只要拿到控股权，你还能坐稳这个总经理的位置吗？”金太贤猖狂的大笑起来。 “你。。。无耻！”李若男胸口剧烈起伏，气得都说不出话来。 “也不是没有解决的办法哦，我这个人很大度的，只要你陪我一晚上，我会考虑放你一马。”金太贤舔了舔嘴唇，目光灼热的盯着李若男，仿佛看到这个火辣的女人已经脱光了衣服，躺在自己面前。 “谁笑到最后，谁笑得最好！”李若男深吸几口气，平复了一下自己的心情。 “还有！老娘就是陪一只狗睡！也不会陪你这个死变态！” “很好！很好！”金太贤脸色铁青，恶狠狠的撂下一句话：“那你就等着吧。” “刘芒，你有信心赢吗？”李若男走到他身边，一脸担忧的问道。 “怎么了？”正在解剖一条鲑鱼的刘芒抬起头，看到李若男的脸色，诧异的问道。 “我们输不起的！情况是这样的。。。。。”李若男将金太贤的计划告诉了刘芒。 “哦，就这样？”刘芒剔下鲑鱼身上的骨头，放下刀，拿起一块毛巾擦了擦手。 “什么叫就这样？要是集团被韩国人控股了，我家里那个老头子肯定会被气死！” “放心好了，他们蹦跶不了多久。”刘芒拍了拍李若男的肩膀，漆黑如墨的眼眸里有骄傲的光芒在其中闪烁。 “中华料理从来都是世界第一！以前是！现在是！将来也是！” 。。。。。。 “第二轮比赛马上开始，这次比拼的项目是蒸饺！请双方选手做好准备！” “老大，这次你准备做什么样的饺子？我看大姐头好像很担心啊。”五眼嚼着刚才剩下的茶香饺子，嘴里含糊不清的问道。 “蒸饺无非就是那么几种，想要赢只能来点新花样了，所以我准备做灌汁蒸饺。”刘芒一边和面一边说道。 “灌汁？我只吃过灌汤小笼包，跟这个有区别吗？” “当然有区别，汁比汤更粘稠，口感也更浓厚一点，这次我会用鱼骨熬制成鱼冻，配上新鲜的鲑鱼子，让饺子的味道更符合老外的口味一点。” “哦，我明白了，可是老大，这比赛好像被韩国人把控了啊，要不是刚才那只韩国猴子，我们就赢了。” “谋事在人，成事在天。尽力而为吧。”刘芒不再说话，而是专心致志的揉搓起自己手里的面团来。 这次的饺子面皮和上次的汤饺不同，刘芒准备用澄面来制作。 澄面也叫澄粉，是一种无筋面粉，混合一定比例的土豆淀粉和猪油，用热水搅拌均匀，做成面皮。 等到饺子蒸熟后，整个饺子的外观就会出现晶莹剔透，内馅一目了然的神奇效果。 这种方法来自于广式早茶里的水晶虾饺，刘芒在家的时候自己制作过几次，很是成功。他将这做法教给了他母亲，为早餐店拉来了不少生意。 当然，普通的虾饺肯定入不了这些老饕们的眼，所以刘芒今天准备将灌汤小笼包和水晶虾饺结合起来，创造出一道全新的料理。 “很好，味道不错！”刘芒捏起一粒黑色的鱼子放入口中，闭上眼睛细细一品，连连赞叹。 本来以为李若男拿来的材料只是寻常的鲑鱼子，可没想到却是这种黑色的白鲟鱼子。 这种鱼子刘芒以前在美食杂志看到过介绍。据说，这是世界上最为昂贵的几种食材之一，是深海成年白鲟鱼产下的鱼子。 这种白鲟鱼数量稀少，生长缓慢，只在黑海的少部分水域存在，被誉为水中的‘活化石’。它的鱼子，外观圆润，味道鲜美，据说每咬开一颗，都会在舌尖上跳舞。 当然，价钱也是贵的离谱，每100克都要上万美元，号称黑色黄金。 从这点也可以看出，要成为顶尖的大厨，背后确实需要巨大的财力来支撑，尤其是现在这个资源越来越匮乏的时代。 顶级的食材必然很昂贵，可若是你连见都没见过，又谈何烹饪？ 不过刘芒倒从来没有为以后的将来要走的路担心，随着厨师空间的升级，以后生产出来的食材一定是最最顶级的。 这点，他很有信心。