第一百四十八章 酿造
焦嫣容过来的时候，方菡娘方芝娘方明淮姐弟仨还在吃早饭。 焦嫣容见两个jiejie又打扮成了少年模样，瞪大了眼睛，不高兴了：“你们穿男装怎么没告诉我？” 小meimei的刁蛮任性方菡娘几人早就习以为常了。 方菡娘是个心黑的，故意歪曲了焦嫣容话里的意思，笑道：“嫣meimei要是嫌弃，可以不跟我们同去。” 焦嫣容瞪大了眼睛，难以置信的喊：“大姐！你！” “大姐逗你呢。”方芝娘轻轻推了哈哈笑着的方菡娘胳膊一下，嗔道，“你怎么老逗嫣meimei？” 方菡娘一本正经道：“因为嫣meimei说的话很任性啊，那我自然也要任性的回她了。” 方芝娘简直拿这个恶劣的大姐没法子。 她见焦嫣容委屈巴巴的撅嘴撅的老高，不由得笑着解释道：“嫣meimei别生气，主要我跟大姐年纪大了，抛头露面让有心人看在眼里总有些不合适，再说今儿大家要教大家酿葡萄酒，扮成男装总是要行动方便一些。你年纪小，自然穿什么都无所谓了。” 焦嫣容接受了这个解释，哼着瞪了方菡娘一眼，见方菡娘只是看着她笑，别别扭扭吞吞吐吐道：“……嫣嫣才不任性呢。” 这话说的连她自己都有些没底气。 好在方菡娘也不是非把人逗弄哭的，她见好就收，没再追着焦嫣容不放。 让她意识到问题在哪里就是了。 性格改造必须是一步一步来的。她被焦氏娇纵了这么多年，本性虽然不坏，但蛮横却几乎已经形成了习惯。要让小姑娘慢慢的学会怎么平和的与人相处，那绝不是一朝一夕的事情。 方长庚在府外等着三个闺女出来。 他一见方菡娘方芝娘又扮成了小子模样，就有些头疼，不过他也没多说什么，只是苦笑一下，就让三个孩子上了车。 庄子不算远，在云城的西郊，背靠着山，地理位置可算极好了。 马车不到一个时辰就到了。 庄子上的牛婆子跟她家当家的牛三，早早就带着庄子上的佃农跟仆役在庄头上等着，一见着主子的马车，搓着手迎了上去：“哎，主子们一路辛苦了，庄里头备下了茶水，几位主子先去休息休息？” 牛婆子说完才发现，有点不对劲。 不是说好会酿酒法子的是大小姐么？ 怎么……老爷带着的人除了小小姐，就是两个俊俏的哥儿？ 牛婆子不敢盯着主子的脸看，她过了一会儿才琢磨过味来，暗暗骂了一声自己真是老糊涂了。 想来这两个哥儿，就是老爷那原配留下的两个姑娘了。 哎呦，这容貌，要是搁姐儿身上……那可真是了不得啊。 牛婆子心里嘀咕着，焦嫣容已经不满的喊了起来：“你愣着干什么啊？带路啊？” 牛婆子一个激灵，回过神来连连认错，低着头半句话不敢多说，领着几个主子进了庄子。 庄子里养了不少鸡鸭一类，自然是有些味道，熏得娇生惯养的焦嫣容苦不堪言，连连拿着帕子掩了口鼻。 牛三是个埋头种地的庄稼把式，不太会看眼色，见焦嫣容这么嫌弃，连忙解释道：“小小姐，你可别小看这个。这鸡鸭的粪用处大着咧，可以堆在地里沤肥，种出来的菜保证又好又嫩。” 他不说还好，一说菜是这么种出来的，焦嫣容脸都黄了，差点呕的连胆汁都吐出来了，吓得方长庚哄了半天。 最后还是方菡娘找庄子里的厨娘给熬了姜汁，放了红糖，让焦嫣容喝了，这才好了些。 这么一来，焦嫣容被折腾的无精打采，躺床上休息去了。 方长庚不放心，留下来照看焦嫣容。 最后牛婆子只领着方菡娘方芝娘去了葡萄园里。 牛三倒也想跟着去，但因着他说错话，牛婆子又气又怕，气他说话不懂脑子，怕主家一怒之下把她俩的职位给撸了，就让他滚的远远的，别出现在主子视线里。 到了葡萄园，放眼望去，几乎是一片看不到边的葡萄海。不少佃农在架子下摘着葡萄，脚底下已经堆了不少筐摘好的葡萄了。 牛婆子赔着笑道：“两位小姐，你们看，咱们这葡萄好是好，就是实在卖不出去。前两年这葡萄一推广，不光咱家，云城里不少人家都种了葡萄，弄得今年都没人买了。” 方菡娘看了看，葡萄颗颗饱满，很少有破皮的，部分烂了的也已经被牛婆子使人挑了出来堆到一旁，筐里的几乎都是没有破皮的，完好的。 方菡娘尝了一颗，甜滋滋的，正好适合酿酒。 不错。 方菡娘满意的很。 牛婆子瞅着方菡娘的神色，小心翼翼道：“大小姐，您看，接下来再怎么做？” 方菡娘没回答，反问道：“昨晚上使人通知你的，二十口大缸都准备好了么？” 牛婆子拍着胸脯保证：“自然是酿好了。大小姐，我牛婆子办事您放心，昨晚上一接到传话，老婆子我就让我那口子去庄子上把这些大缸寻了过来，个个擦洗的干干净净，也用沸水重新过了。眼下正在院子里头晒着呢，要不我带您去看看？” 方菡娘点了点头。 牛婆子又领着方菡娘方芝娘去了院里，方菡娘一见院子里那些干净的都有些亮堂的大水缸，不由得满意的很。 接下来，方菡娘又使人分配了工作，把那些摘好的葡萄，尽量在保证颗粒完整的情况下用水冲洗一遍，且不能洗去葡萄上的白霜。 牛三不知道什么时候溜溜哒哒的又过来了，听着方菡娘这般指派，就有点不乐意了，嘟囔道：“一个小丫头片子，能懂什么啊？” 牛婆子简直要被不会看眼色的牛三给气死。方菡娘没在意，她也没法跟人家解释，白霜是葡萄上的天然酵母，酿酒全靠它发酵呢。 她只装作没听见，笑盈盈的继续指派着工作。 庄头上几十号人都被调动了起来。 洗净手后，再将葡萄洗净，晾干，庄子上几十个佃农在平时晒粮食的场子上铺满凉席，筛子等，满满当当的晾了一地葡萄，也是蔚为壮观。 今儿日头不算好，有些阴天，恰好是晾葡萄的好时机，凉风习习的，几十号人还齐齐扇着蒲扇，葡萄倒是很快就晾好了。 方菡娘拿洗净的手摸了一下葡萄的湿度，点了点头，又开始进行了下一步。 众人又被指派去洗了一次手。 牛三去洗手的时候又嘀咕了：“庄户人家谁家种地洗手这么勤……” 被忍不可忍的牛婆子狠狠拧了一下，疼的牛三再也不敢多说。 接着，几乎是两人分配到了一口大缸，开始把葡萄捏碎，去梗去核。 这工作比较累一些，几十号辛辛苦苦捏了一整天，面前的缸不过才一半深浅，还剩下了不少葡萄。 方菡娘见也差不多了，又使人搬来了之前买好的白糖。 这白糖在这时候可是个稀罕物，一般农民家里平日里过年过节才买一些给自家娃尝尝鲜，谁曾见过用麻袋买糖的？ 这白糖是随车一起过来的，牛婆子事先并不知情，见着这麻袋装的白糖，惊得嘴都合不上了。 “大小姐，这，这得多少银子啊？”牛婆子颤颤巍巍的问。 “没多少。”方菡娘不以为意道。 在她眼里确实算不上多少钱，尤其是为了酿葡萄酒，这点点前期投入她完全自己就掏腰包了。之前方长庚见着也是吓了一跳，还觉得花了女儿的钱着实有些不好意思。 方菡娘说了这是她做女儿的一片心意，方长庚才肯接受。 几个健壮的佃户搬着麻袋往缸里倒白糖。 白糖哗啦啦的倒进缸里，这实在有些壮观。几个佃农家的小孩都忍不住想凑上来，捞一把白糖过过瘾。 只是他们刚跑过来，还没等围上去，就被自家大人拖回去了。 现在谁都知道了，眼前这酿酒不是开玩笑的事。 谁开玩笑拿着这麻袋装的白糖开玩笑？ 方菡娘目测着，见差不多白糖与葡萄达到一比十的时候，让人收了手。 方菡娘假装从怀里掏出一个白罐子，一脸郑重的往里面撒了些白色粉末。 其他人屏住了呼吸，看着方菡娘往缸里撒了些粉末，纷纷心里猜测那是什么东西。 就牛三忍不住了，直愣愣问了出来：“我说大小姐，你撒的，这白沫沫，这啥东西啊？” 方菡娘一脸的高深莫测：“这可是酿造葡萄酒的关键。”之后就不肯再说了。 这是她之前想到的，眼下这么多人看着，酿葡萄酒的配方肯定是瞒不住的。酿葡萄酒说白了法子简单的很，几乎都能学。 她撒这些白色粉末，也不过是为了迷惑其他人，让其他人以为这白色粉末才是葡萄酒酿造的核心工艺。 其实就是白糖。 她确实也没说谎，白糖的确是酿葡萄酒的关键。 当然，这种小聪明用不了多少时候就会被人看穿。 但那又如何，那些他们尝试来尝试去，企图寻找白色粉末真相的时间，已经足够他们家的葡萄酒在市场上站住脚了。 毕竟葡萄好，原料好，流程她也亲自把关。 等别人一一摸索出来，也浪费了不少时间。 更何况，她还有后招。 佃农们搬着麻袋，往每个大缸里都倾倒过方菡娘把关分量的白糖之后，接下来，就是要等它发酵了。...