第十五章 【天下第一炒白菜】
柳絮说这话的时候，眉梢眼角都带着笑，就似一只狡猾的狐媚子，显然是口不对心。 本来嘛，哪里有完全让客人动手，主人家却不管不顾只等吃喝的？毕竟两人的关系还处于暧昧阶段，没到吹灯拔蜡红浪翻的程度呢。 可周易却非常认真地点头道：“当然不用你们帮忙，不然就要影响我这个大厨的发挥了。对了，你跟叶子有什么忌口的东西没有？” “叶子不能吃太油腻的东西，今晚就做鱼和素菜吧，家里还有蘑菇......”柳絮想了想道。 “素菜......家里有白菜吗？” “有啊，昨天我刚买的，还新鲜着呢。” “那就好，今天就让两位美女尝尝我的手艺——炒白菜！”周易嘿嘿一笑，不无得意之色。 炒白菜？柳絮和叶子对望一眼，心说那种东西有什么好吃的，我们也不是兔子啊...... 取了蛋糕后，三人回到下淀小区，周易只说要拿顺手的炊具，先回了自己家。关上房门后，就迅速调出了系统商店。 明后天柳絮和叶子就要离开楚都，要几个月才能回来，所以周易准备把这一顿生日餐兼践行饭做到尽善尽美，让她们留下难忘的回忆。 大厨的烹锅、大厨的炒锅、炒勺、大厨的烤板，周易从系统商店内购买了四件大厨级白色装备，一共是两千多系统币，合rmb两万多元。 “就先这样吧，等以后有了钱，再购买顶级的绿色装备，让柳絮和叶子尝尝真正顶级的美味。” 周易倒不是舍不得花钱，实在是他毕业后的这段时间花销太大，银行卡里目前只剩下十来万了，别说购买顶级绿色装备，就算是暗金色厨神级别的，也能让他瞬间破产。 要是没了钱，还谈什么悠闲生活？总不能二十多岁的人了，还要向家里伸手吧？ 真是一文钱难倒英雄汉啊，周易第一次感觉自己是个穷人。 看着周易拎着好几件一看就是专业厨具的家伙，柳絮和叶子瞪大了眼睛，都感觉有些看不透这位周大哥、周叔叔了。 就算是叶子这个小鬼头都知道，人是不可能样样皆精的，就如同她背起唐诗来一套一套的，可一遇到数字就会立刻抓瞎一样。 所以大小两个美女真正期待的还是周易的炒凉粉，对这顿晚餐其实并没有太大的期待。 炒白菜.....还能炒出花儿来麽？ “怎么样，看傻了吧？” 周易掂了下手里‘大厨的炒锅’十分得意地道：“千万别小看一个吃货，我可是非常专业的。” “好啊好啊，周叔叔做的菜一定非常好吃，叶子好期待哦......” 小叶子就是凑趣，一张小嘴儿能把死人哄活的样子。 “周大哥，菜我都准备好了，我帮你打打下手吧？” 柳絮见周易进来就奔厨房，感觉有些不好意思，也跟着走了进来，挽起袖子就要洗菜。 “别，都说了今天是我一个人动手，你还是去陪叶子看电视吧。” 周易目光一扫，只见有白菜、草鱼、竹笋和几类蘑菇，还有几样家常菜，土豆萝卜什么的。虽然一眼就看得出这些菜都是打过激素的，鱼还吃过避~孕药，但总算够新鲜，只要耗费一些升级潜能点净化下就可以了，保证绿色健康、味道纯正。 “真的不需要我帮忙吗？” “不用了，我做菜的时候，不喜欢有人在一旁观看。” 周易笑着将柳絮推出了厨房。如果只是炒凉粉也就罢了，那种简单的小吃还露不出多少手艺来，可待会做炒白菜的时候可是要展现极致的刀功和炒功，普通人看了，很少能经受住那种强烈的震撼。 而且他要做的那份炒白菜，需要顶级的刀工和雕工，就算是九级大圆满的厨神，也不能掉以轻心，更不能在cao作时受到一丝打扰。 “别说，你还真像个大厨......” 柳絮十分罕有地白了他一眼，还说了句非常不符合她的气质、很是违和的话：“才不看你呢，小气鬼，哼。” 这要是让朱小花听见，肯定会立即竖起大拇指，哥们儿你行啊，这妞儿都开始会撒娇了。 周易却是淡淡一笑，将柳絮送出了厨房，关上门，就开始忙活起来。 首先要做的，是用柳絮家里的几种蘑菇吊汤。 真正的大厨是绝对不会用味精鸡精这种工业味素的，要是被曹一刀看到自己的徒弟用这些玩意儿，当场就能给一个大嘴巴；大厨们用的都是高汤，用打食的母鸡或者上好的猪骨，文火慢炖，甚至要吊上整整一夜才能勉强应用。 光是这一手吊高汤，就有许多门道，也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。 好在叶子不能吃油腻，周易就不用荤物吊汤了，改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。而用蘑菇吊汤，首先讲究的不是看汤火，而是炒功，因为蘑菇入汤锅以前，那是要先炒的，这其中火候的掌握、炒功的高下，会直接影响到蘑菇汤的味道。 另外用不同的蘑菇搭配，哪一种蘑菇要切大块儿，哪一种蘑菇要切小块，在必要的时候甚至还要用上花刀；几种蘑菇的份量又该如何搭配，入锅时间的先后该如何掌握......这其中都有学问。光是这些前期步骤，就够那些所谓的特三特二级厨师琢磨的，哪怕是曹一刀这个食界大拿，也得研究个十天半月才能勉强找着北。 不过在周易眼中，这些根本毫无难度，迅速将几种蘑菇切好，随手抓了几把，就是最佳的配比，跟着就是用大厨的炒锅和炒勺翻炒起来。 “叮叮当当......” 一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房，带着明快的节奏，仿若最动人的音乐，顿时吸引住了柳絮和叶子。 这哪里是炒菜声？简直就是之音！ 好美妙的曲子啊......柳絮坚信，要是遇到一位词作家，立刻就能根据周易炒菜的声音写出世界上最美妙动人的歌词，就算是三流歌手也能凭借这首歌一炮而红！ 光是好听也就算了，这声音似乎还能勾人食欲，就连一向饭量不大的柳絮，都听得饥火中烧，恨不得立刻冲进厨房看看周易都做了些什么好吃的。 小叶子更是不停地咽着吐沫，巴巴地望着厨房的门，甚至都没有看一眼平日最爱的蛋糕。 因为这会儿炒菜的声音虽然停下来了，却有一股奇香从厨房内冒了出来，柳絮敢发誓，她一生中从未闻到过这么香的味道，简直让人如痴如醉。 没过多久，又是一股和刚才截然不同的香味冒出，这次是隐隐带着一丝火气的鱼香，如果说先前那股香味是醇厚醉人，这一股香气就是火辣辣地冲击着人的味蕾，就算是柳絮这样矜持的姑娘，都忍不住‘咕’地咽下了一大口口水...... 可是这种**还没有结束，又是一股清香扑鼻而来，那是竹子的味道，让柳絮和叶子恍如置身竹林翠海，亲吻着大自然的气息。 “这也太香了，忍不了了......” 柳絮实在坐不住了，正要起身去厨房尽情地闻个够，忽见厨房的门一开，周易笑吟吟地拿着个托盘走了出来：“两位美女，等急了吧？” “哇，周叔叔你做的东西好好闻哦，叶子要吃！” 叶子紧紧盯着托盘上的四个盖碗，眼珠子都快绿了。 “好啊，趁热吃。包管你们吃了这顿想下顿，呵呵......” 周易神秘兮兮地将四个盖碗摆放在餐桌上，笑道：“不过我这三菜一汤吃起来可是有顺序的，首先是这第一道——天下第一炒白菜！” “天下第一炒白菜？这......这不就是清炒白菜麽？而且连片葱叶都没有，也没有辣椒，也没有酸甜的味道？” 随着周易揭开第一个盖碗，柳絮和叶子都看傻了眼。只见在白色的瓷盘上，平铺着数十片白菜，这刀功倒是一流，每片白菜都是竹叶大小，就跟用尺子量过一样，可盘内别说辣椒和姜丝这类常见的配料了，就连片葱叶都没有，这能好吃吗？ “怎么，看不起这盘炒白菜？” 周易微微一笑道：“看过射雕英雄传没有？九指神丐洪七公就曾经说过，真正的烹调高手，不是做大鱼大rou，而是在青菜豆腐上见功力。其实他说得还有一点不对，就算是青菜豆腐，也各自带有特殊的味道，还不算难做，真正难做的，其实是这白菜！” “最难做的是白菜？” 柳絮还是第一次听到这种理论。 “当然，白菜，古名秋菘。早在汉唐年间就是人们桌上的主要蔬菜了，虽然非常平凡普通，却是百菜之王......” 周易笑道：“白菜味甘而淡，所以几乎能和所有的蔬菜、rou类一同烹煮，遇rou就是rou味、配鱼就是鱼香，正是泰山不让土壤、河海不择细流，有容乃大，所以才是百菜之首。” “我这道炒白菜，讲究的就是个火候，用的只有盐这一味调料，可是也有一点小手段，你们尝一下就知道了......”周易十分自信地道。 “真的麽？” 柳絮和叶子被他这一番话勾起了好奇心，迅速夹了一片白菜放入口中。 “啊！这种味道，太......太好吃了！这真的只是白菜麽？” 刚嚼了一口，一大一小两个女孩儿就仿佛被雷击了一样，满脸都是呆滞的表情。 Ps：太好吃了，各位吃了没？ 呵呵。在这里要感谢一下大家的支持，谢谢啦：）另外感谢一下小金猪，哦，不，是‘金猪仔’兄弟，谢谢你的五星评价票。 像这样的好人好事，是一定要大力表扬的：）