第38章 进行时（下）
红烧rou是热菜菜谱之一，以五花rou为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层rou（五花三层）来做。 红烧rou的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 红烧rou在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。 提起红烧rou，大家自然不能忘记那位将吃红烧rou事业推向高峰的人，那就是苏东坡。 林萧不知道这个世界有没有苏东坡这个人，他只知道红烧rou的特点是色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦rou筋道，入口酥软即化，美味可口。 没空搭理身后那彻底被震撼住的薛涛，林萧在看到锅里的油热了后，便赶紧放入了几颗早就准备好的冰糖进去开始翻炒，直到冰糖完全融化才住手。 将冰糖翻炒至糖水后，林萧便将五花三层，切成rou丁状态的五花rou倒了进去。 一顿翻炒后，rou丁便裹上粘稠的糖浆。 之后林萧再在锅里掺入了适量的开水，然后加生抽，调味包，各种提味的配料。 然后盖上锅盖，小火开焖，等到rou丁将锅里的汁收干便大功告成。 在小火焖了半个小时后，感觉差不多的林萧便揭开了锅盖。 在揭开锅盖的刹那，瞬间—— 红烧rou的香味便弥漫了整个厨房、乃至配菜间。 等到一碗色泽红润，肥瘦相宜的红烧rou出锅，顿时又吸引了还没从无尽懊恼中回过神来的薛涛的目光。 “班副，我……” “一块，多的不给！” 知道薛涛想说什么的林萧，拿起筷子从盘子里夹了块看起来就让人流口水的红烧rou递给了他。 “谢谢班副！” 没说的，伸手接过林萧递来的红烧rou，根本顾不上烫嘴的薛涛便将rou块塞进了嘴里。 因为有了刚才的教训，所以这一次薛涛吃的极慢。 “妈的，这特么哪里是红烧rou，这特么明明是龙rou啊！” 仅一口，薛涛就感觉自己的味蕾被口中那无与伦比的味道给炸开了。 第二口下去，满脑子就只响起一种声音了—— 好吃！ 太特么好吃了！ 好吃到根本舍不得嚼啊！ 薛涛敢用自己的人头发誓，就林萧烹饪的这道红烧rou，它的味道，哪怕顶级的五星级酒店都做不出。 至于炊事班大厨葛大壮经常引以为傲的红烧rou，那特么能好意思说自己是正宗的红烧rou么？ 说他是土豆焖rou都是抬举他了！ 林萧此时如果知道薛涛心里所想，他肯定会不屑地说：“年轻人，这就受不了？那等哥升级到学徒级别时，你还不得把自己的舌头都咬掉 然而他不知道，他现在已经开始烹饪最后一道小鸡炖蘑菇了。 小鸡炖蘑菇跟地三鲜一样，也是地地道道的东北菜系。 正所谓天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。 从这句话就能够看出小鸡炖蘑菇的名头响亮之极。 按照系统的菜品介绍，小鸡炖蘑菇这道菜中的蘑菇需要晒干的菌类。 最好是正宗的东北野生榛蘑！ 炊事班是肯定没有这个玩意的，甚至于连干蘑菇都没有。 所以，林萧用的是新鲜的蘑菇。 嗯，他准备煲一锅汤。 其次，地道的小鸡炖蘑菇，对于鸡rou的品质其实也是有讲究的。 但是林萧现在在部队肯定是搞不到乡里土鸡或者嫩公鸡，所以他用的是鸡场批发的饲料鸡，最便宜的那种。 小鸡炖蘑菇的做法不是很复杂，首先坐锅烧热，放入少量油，待油烧热后放入剁好鸡块翻炒。 等到锅里的鸡rou开始变色后，再放入其所需要的各种配料和调味品，继续将颜色炒匀，而后加入适量的水炖煮十分钟左右倒入洗干净的蘑菇，再中火炖至三四十分钟，然后便算大功告成。 “嗯，还不错！” 用勺子乘了一点尝了尝后，林萧略微满意的点了点头。 “小薛，过来搭把手！” 看了下时间，已经快接近饭点了，林萧没再犹豫，挥手招来此时对他可以用“惊为天人”四个字来的薛涛，便准备将菜端到招待间。 见薛涛一个劲盯着自己手中的菜，暗暗吞口水的熊样，林萧顿时无语的摇头道：“小子，别流哈喇子了，待会吃饭的时候，跟老子坐一起，随便你造好吧！” “哦？真的？那真是太好了！” 闻言，薛涛不再盯着手中的菜看了，因为这小子风一般端着菜往三楼的招待间跑去了。 “妈的，又一枚吃货诞生了！” 看到薛涛这个表现，林萧不得不感叹——美食的魅力果然无穷尽啊。 将烹饪的菜品全都端上桌后，林萧又吩咐薛涛去下面打了六个菜，凑足十二个菜后，两人便百无聊赖的坐等待会招待的人员过来了。 两人等了大约十来分钟，也就是连队的人员过来用餐后的几分钟左右，招待间的门开了。 首先进来的自然是连长张彬和指导员周洋，而后才是脸色有些灰暗，但是精神还不错跟连长有说有笑的杜海以及绷着个脸貌似有点紧张又有点小激动的龚建东。 “林萧，你特么怎么在这里？” 杜海走进房间，首先吸引他的不是桌上那一桌丰盛的菜肴，而是此时站在一旁吊儿郎当，一脸不耐烦的林萧。 看到杜海那明显大吃一惊的表情，林萧顿时咧着嘴笑道：“这是炊事班，我不在这里我在哪？” 一看到林萧，杜海就想起自己昨天被他胖揍以及昨天晚上他当着全连人的面说出胖揍了自己一顿的事实。所以，既然是仇人相见，那自然是分外眼红，他当即不客气的怒道：“林萧，别特么跟老子在这扯犊子！我是问你，你小子在招待间干嘛？你难道不知道连长今天要招待我……呃，人么？” “我知道呀！” 林萧认真的点了点头，一脸萌萌哒的样子。 “既然知道，那你现在还不赶紧滚出去？” 要不是打不过林萧，杜海现在就懒得废话了。 林萧说道：“杜班长，如果我现在滚出去，今天你们这饭就吃不成咯！” 闻言，龚建东冷笑着看着林萧道：“呵！你以为你是谁啊？少了你，地球还不转了？” “既然你们不相信，那你们问连长吧！如果他说让我出去，我现在立马就出去。” 一记传球，懒得再跟他们啰嗦的林萧便将皮球踢给了一旁的张彬。