第350章 输了吗？
添加了羊油的面团，醒发了一会儿之后，更加松软油亮。贺玄玄揪下一块，稍微揉了揉，加了点大葱碎，撒上一点盐，擀成圆形的小饼，放进电饼铛里。 几分钟之后，揭开电饼铛的盖子，热气弥漫，香味扑鼻，三张羊脂饼出锅，每一张都色泽金黄，外皮酥脆。特别是羊rou的浓香，与大葱被烤制后的焦香，恰如其分地融在一起，闻到后忍不住要流口水。 三张羊脂饼被贺玄玄切了小长块，每个碟子里盛上两块，和旁边的服务人员一起端到了评委们面前。 这时，臧金良正好做完了，端着手把羊rou走了过来。因为食材只有两斤，臧金良因陋就简，只能把羊rou切成了小块，在每一块rou上插上竹片当把手。 “一起端过去吧！”主裁说道。两个选手正巧遇到一起，让评委分别品尝菜品，更容易分出个高低来。 今天下午共有64位选手，做的都是羊rou，假如七位评委都敞开肚皮吃，恐怕会撑坏了胃。因此，评委们都很慎重，每一次品尝，只尝一丁点儿，如果存疑的话，还会再尝一次。 饶是如此，吃到现在，有几位评委已经觉得肚子有些撑了。 评委们漱过口后，开始品尝贺玄玄和臧金良的菜。 羊脂饼刚刚烙出来，温度和口感正好，他们眼神交流一番，像商量好了似得，先用刀子切下一块羊脂饼品尝。 大约只有指甲盖那么大的一块被切下，再用叉子叉进嘴里，先慢慢含着，然后用牙齿轻轻咬下。 “啪！” 淀粉的香甜、羊脂的芳香、葱花的刺激性香味，都包含在那一声“啪”里。酥脆的外皮，又柔又韧的饼芯，竟然让人忍不住想再吃那么一小口。 高级别评委毕竟定力更强，这种想法刚冒出来，他们赶紧将之驱离出去。 其实只尝一小口羊脂饼，就足以评判出厨师在厨艺方面的造诣了。 作为主评委，吴天霸没有像之前那样只是闻一闻，就决定分数。这次看到羊脂饼之后，他难得地捡起一块，放进嘴里嚼起来，神情间颇为满足。 吃完一块还不过瘾，又把盘子中的另一块也吃了。 其他评委都放下刀叉，定定地看着他，眼里满是疑惑。 吴天霸笑了笑，指着空盘子说：“故乡的味道，很久没吃了，还是老滋味。” 说完，他沿着碗沿喝了一口乳白色的羊rou汤，汤汁浓郁鲜美，几片羊rou虽说切得薄了点，但是味道不咸不淡刚好。香菜正好压住了羊rou淡淡的膻味，又提了鲜。 热汤入口，吴天霸身上的汗随之冒了出来，空调都压不住。炎热的天气里，出一身热汗，他觉得出奇地舒爽。 6位评委看吴天霸吃得过瘾，心里都有了数。但是让他们凭良心打分，贺玄玄的这个套餐做的也很出彩。 羊rou汤配上羊脂饼，既完美地利用了羊rou，一点也没有造成浪费，又搭配地非常到位，能看出贺玄玄的良苦用心。 尝罢贺玄玄的套餐，评委们开始尝臧金良的手把羊rou。 这道菜说起来做法很简单，羊rou用白水煮，rou烂了即可，然后蘸着细盐吃，但真要做出点彩来，其实并不容易。 首先是对羊rou的处理，粗犷一点的厨师，把羊宰了直接煮，伴着膻腥味吃得津津有味。有的人喜欢这种吃饭，但不是所有的食客，都能享受带血羊rou的那股膻腥味。 因此，臧金良在处理羊rou的时候，进行了精洗，把rou里的血水全部清洗干净，直至一点也没有。然后再用冷水浸泡后开火煮，汤里放入沙葱、红姜、嫩蒜、胡椒粒、花椒等祛味。在煮的过程中，还要不断地撇去浮沫，最后汤要变得清亮透明，找出人影来才算合格。 这样煮出来的羊rou，肥瘦分明，闻不到一丝异味，直接蘸着盐巴吃，既鲜嫩又可口。如果感觉不过瘾，可以蘸着蒜泥或者辣椒末吃，那又是别样的风味。 尝完了这份手把羊rou，评委们陷入了沉默。这两道菜，可以说各有特色，一时之间很难分出伯仲。 除吴天霸外，6个评委聚在一起，小声商量着，最后他们一致决定以现场投票的方式决出谁赢谁输。对此，吴天霸表示也赞同。 主裁当场宣布了这个决定，并征求贺玄玄和臧金良二人的意见，二人想了想，都点头答应。因为除此之外，好像也没有更好的解决方法，总不能两人得分一致，双双都进入下一轮吧？ “投票开始！”主裁大声宣告。 很快，投票结束，结果是6位评委分成了两派，贺玄玄和臧金良各得三票。 现场鸦雀无声，全场的人都将目光聚焦在吴天霸身上，他掌握着最关键的一票，他投谁谁将会进入下一轮。 乐食坊里，墨非、严翠山、李清华、陈雁升、高华都屏住了呼吸，紧张地看着这一幕。 他们都清楚，不是贺玄玄不出色，而是这道食材对臧金良太有利了。如果换一道别的食材，也许是贺玄玄碾压臧金良。 这就是赛会制的特点——实力强并不能赢下比赛！ 在万众瞩目中，吴天霸用叉子叉起一块手把羊rou，轻轻闻了闻，就放下了，而后神情极为淡然地对臧金良说：“不错。” 哗！ 现场响作一片。 “不错”二字，是吴天霸给出的难得的好评语。大多数时候，他只不过看一眼，连闻都不愿闻，看一眼就大致给出分数。 五星级大师，有这个资本，也有这个实力。 “输得好可惜啊，这么有气质的女厨师太难得了，还想看她……” “唉，做这一行，女的先天劣势！” “颜值不代表实力，她的对手确实强。” “强什么强，我看他比贺玄玄差了一大截，食材优势罢了！” 现场说什么的都是，但还是惋惜的人多，毕竟贺玄玄的颜值很吸粉。 严翠山一脸的失望，但又无可奈何，只得连连叹气，为小师姑鸣不平。 李清华和陈雁升也扼腕叹息，按照贺玄玄的实力，这本是一场碾压的比赛啊！ “她还没输呢……”墨非轻轻地说，也许只有他还对贺玄玄能赢得比赛抱有希望。 台上，臧金良听到吴天霸的话，笑的有些开心，连连点头致谢。能得到五星级大师的赞誉，很不容易。 他稍稍侧目看了下贺玄玄，见她神情如常，心底不由笑道，都这个时候了，还装作一副无所谓的样子，用不了多久，怕是要哭鼻子吧。 待喧哗声消退后，全场又归于平静，所有人都注视着吴天霸，想听听他接下来要说什么。 吴天霸平静如常，稍微眯着眼，对贺玄玄说道：“我手里的这一票，如果能分成两半，我想给你们一人一半。但是根据规则，这是不允许的。那么，很遗憾……” 石锤了。 严翠山颓然倒在座椅上，李清华轻轻摇头，陈雁升连声说“可惜”，高华虽默默无语，但心里充满遗憾。 墨非，心里不甘，但脸上还竭力保持着风度。 难道就这么输了吗？ 那可是京城天才女厨贺玄玄呀！