第十九章 收获土豆
秋天是收获的季节，虽然现在收麦子还稍微早些，但在新月街的小院中，钟浩和婉儿却已经开始从地里收土豆。 钟浩三月中旬种得土豆，如今长了已经快四个月了，应该可以收获了。其实青州纬度不高，以钟浩的估计，三个多月土豆应该就能长成了。不过钟浩为求保险，让土豆多长了些时日。 今天钟浩来收获土豆，特意向冯氏申请把婉儿带来一起收土豆。徐氏不但对钟浩管教严格，对婉儿也是，每天婉儿除了在店里帮忙，便是跟着冯氏学女红，看来冯氏是要把婉儿往贤淑持家方面培养，这让活泼好动的婉儿很是难受。今天能跟钟浩一起出来，婉儿高兴的不得了。 钟浩拿着铁锹小心翼翼的把土豆植株四周的土刨开，用手把土豆一个个刨出来，这东西如今在大宋珍贵啊，所以钟浩刨的小心翼翼，哪怕用手多费些劲儿，也不能直接用铁锹刨坏了。 婉儿则在旁把钟浩刨出来的土豆，一一捡拾到旁边的竹篮子里。 “浩哥哥，这是什么？” “这是土豆，很好吃的！” “这个能吃？怎么看着跟石头蛋差不多样子啊。” “能吃啊，这个可以炒着吃、炖着吃，还可以煮了当干粮吃，还可以切成细细小长条炸着吃！”说起薯条，钟浩倒是真得有些怀念起后世的肯德基来。咽了咽口水，钟浩道：“待会忙完，咱们去张屠户家里，听说他家今天有牛rou卖，浩哥哥去弄点，给你做土豆炖牛腩吃！” “好哎，浩哥哥最好了”，婉儿满眼期待。钟浩做菜的手艺，婉儿可是知道的，那叫一个好吃，不由的对这个什么土豆炖牛腩充满了期待。 …… 钟浩把三十几株土豆全都刨完，等婉儿捡拾完，钟浩拿起竹篮掂了掂，大约有七八公斤的样子。 钟浩微微摇头，看来没有化肥，产量确实很低啊。记得小时候家里种土豆，收成好的话，一亩地三千公斤都不是问题。而一亩地大约种三四千株土豆，也就是一株将近能产一公斤土豆。 钟浩种植的三十多株土豆，只收获了十几斤，产量还不到后世的四分之一，这还是在是在自己精心管理下的结果，看来化肥的作用真得很大。 不过钟浩转念一想，就算没有化肥，按这个产量，一亩地也能达到将近十石的产量了，足以在这个时代引起极大的轰动了。要知道，此时一亩熟田能够产两三石粮食，就已经算是高产了。 土豆这种作物，适应力强，不挑地，产量还可以比现有作物翻几倍，绝对能够引起极大的震动了。 不过，那是以后的事情，土豆暂时太少，这些要全部留作种子，明年再种。 钟浩拎着竹篮和婉儿一起去米粮街张屠户的rou铺买牛rou。临出院子时，钟浩拿出一块麻布，盖住竹篮上，省得待会碰到街坊们问道这篮子里是什么东西，还要多费口舌解释。 “张五叔，来二斤牛rou！” “浩哥儿啊，你小子鼻子挺灵啊！五叔这刚杀了牛，你就知道了。” “嘿嘿，听人说的！”钟浩是今早听去自家铺子里吃油条的食客说的。 在大宋，牛是不可以随便宰杀食用的。牛作为农耕社会的主要生产力，是受到官府严格保护的。只有在牛老、病、死、伤这些特殊情况，报官府批准后，才可以杀牛。张屠户家有兄弟在县衙的户房做典吏，而耕牛宰杀这事儿正好归户房管，所以张屠户才能时不时的把牛报病死后宰杀。有关系，好办事儿！ 大宋主要食用的rou食是羊rou和猪rou。但此时人们还不懂得煽猪的技术，猪rousao味太重，有钱人是不怎么吃猪rou的，招主要的食用rou食是羊rou。当然，穷人家没那么多讲究，能吃上猪rou就不错了！ 牛rou来源少，自然也就贵。钟浩割得这二斤牛rou足足要四百文制钱。要知道，此时一斤猪rou也就二十来文钱，一斤羊rou也才五六十文钱。四百文足足顶上普通人家大半月的生活费了，所以这牛rou，普通人家还真吃不起。好在钟浩现在每月有天然居三四十贯的分红，也算是有钱人了，吃点牛rou还是舍得的。 路上钟浩还去牙行找了几个泥瓦匠，让他们下午去自家给挖地窖。 钟浩有些心痛的从篮子中拿出几块土豆，准备做土豆烧牛腩，这土豆如今可是宝贝啊，吃了还真有些心痛。 柴房里有新鲜的胡萝卜，此时正是胡萝卜上市的时节，土豆炖牛腩加上些胡萝卜味道也不错。 将土豆和胡萝卜去皮、切块备用。将割来的牛rou切块，焯一下水。起油锅，将牛腩倒入锅中翻炒，然后再加姜片、葱段、八角、桂皮翻炒，等rou色变白，把土豆和胡萝卜倒上，加上酱汁和一些清水，小火慢炖两刻钟，再用大火收汁。 很快一盆香气四溢的土豆炖牛腩便做好了。 钟浩一家现在吃饭，都是在店铺里吃，因为冯氏要顺便照顾生意。而平常家里做饭，一般早饭、午饭都是婉儿做得，因为冯氏白天要照顾生意。本来钟浩要做得，可是徐氏还是那句话：君子远庖厨，坚决不让钟浩进厨房。 钟浩觉得：冯氏是铁了心要把自己往四体不勤，五谷不分的无用书生上培养。其实钟浩很想告诉自己姨母，其实君子远庖厨，说得是君子不忍心看到杀生，而不是说要远离厨房。 当然，钟浩知道冯氏也是为了自己好，在大宋读书出仕无疑是最成功的人生之路，冯氏劝自己读书和大宋大多数的父母望子成龙的心态是一样的。所以，钟浩只是暗地里去帮着婉儿做饭，并没有反驳冯氏的意思。 当然今天这菜是钟浩做得，因为婉儿没做过土豆，所以钟浩就跟冯氏申请今天他做饭，理由是：怕婉儿糟蹋了土豆。 “啊，浩哥哥，这个土豆真好吃，又面又软，嗯，还有牛rou味！” “嘿，婉儿舌头真灵，竟然能尝尝土豆里有牛rou味”，说完，钟浩便哈哈大笑起来，用牛rou煮得，可不得有牛rou味嘛！ “臭哥哥，又笑话我”，婉儿寻思过来，不由气得要起身挠钟浩痒痒。 冯氏在旁微笑着看着打闹的钟浩和婉儿，满脸洋溢幸福，劝道：“好啦，好啦，你俩别闹了，快先吃饭！” “嗯嗯，吃饭”，钟浩趁机摆脱了婉儿的魔爪。“姨母尝尝我种得土豆。” “嗯，味道挺好！这种作物姨母以前怎么没见过，你怎么知道这种作物能吃得？” “这个……这个是我在山里找到的，我以前曾在一本轶失古籍上看到过关于这种作物的介绍”，钟浩遇到没法解释的，就往轶失古籍上推。像烧酒、炒菜、制冰，冯氏以前都问过钟浩哪里学得，钟浩都推说是从轶失古籍上学到的。 “哦”，徐氏倒没有做他想，只是觉得钟浩博览群书，很有知识。 “姨母你知道吗？这土豆既能当粮，又能做菜，亩产最少也得有十石。” “亩产十石!？这么多？”徐氏不由的惊呼。 “是啊，这东西不挑地，也耐旱，好种得很，而且产量还高，当真是宝贝啊！姨母，你说我把这宝贝进献给官家，官家会不会给我个官儿做做？” “这……这姨母可不知道！”冯氏说到这，话锋一转，沉声道：“不过，姨母知道你好好读书，只要考上进士，一定会有大官做的。你说这土豆亩产十石什么的，不会是又不想读书了吧？” “哪有，姨母不要生气，呵呵，我只是随便说说，我挺喜欢读书的！” “那就好，以后不许去鼓捣那些杂七杂八的事情，在家好好温书。你看过那么多书，有那么多学问，好好读两年书，考进士做官一点问题都没有，别整天想着投机取巧。” “呃，好，都听姨母的”，钟浩一见冯氏拿出长辈的架势教训自己，当下唯唯听训。从小就失去父母的他，还就吃着一套。虽然不赞同冯氏的话，但却不妨碍钟浩对她的尊敬，因为他知道徐氏在全心全意的为他着想。 “还有个事儿，大郎你也不小了，今天郑嬷嬷来过，说要给你说门亲事，我当时没答应，说得问问你的意思。” “姨母，我还小，不着急！” “不小了，都十五了，束发成人了。咱们仓南街上的人家，好几个儿郎都是不到十五就娶亲的。” “姨母，我还要读书考科举呢！” “没事，先定下亲，等你金榜题名之后，再娶亲也不晚！” “郑嬷嬷介绍的哪家姑娘啊？” “就是离咱这不远的槐树胡同苏员外家的大女儿，如今年方二七，貌美如花，是一个知书达礼的好闺女！” “噗”钟浩刚喝的一口冰镇西瓜香饮子全喷了出来。“那苏小桃不是满脸麻子吗？” 徐氏见钟浩这么大反应，不由的一愕，问道：“你见过她？” “见过，前天还碰到她拿着擀面杖，追杀张屠户家的小三子呢！啧啧，还貌美如花、知书达礼，郑嬷嬷可真敢忽悠！” “这些天杀的媒婆子，差点被她骗了，这些保媒拉纤的就没个好东西，全是睁着眼说瞎话！” “就是！” “不过该说亲还得说亲，等我找咱们那些老街坊们说说，让她们帮你找找！”女人似乎一说起这男婚女嫁的事情，就特别来劲儿。 “呃……”钟浩觉得实在没法继续好好聊天了。 好在这时，救星来了。 钟浩上午去牙行找得挖地窖的那三个泥瓦匠来了。 钟浩领着那三个泥瓦匠，来到后院，找了一个不碍事的地方，让他们挖地窖。 这地窖钟浩是打算用来储藏做种子的土豆和地瓜的。这年代可没有冷库，如何把土豆和地瓜保存到明年春天，还真是个大问题啊。 城内的水位很浅，大约三四米左右就能挖到水，因此地窖挖了大约两米半深。 先是挖一个竖井，上面掏上壁洞，可以踩着下去，然后横向挖一个大洞，便是一个存放土豆和地瓜的地窖了。竖井上边为了防止坍塌，钟浩用让泥瓦匠垒上了两层青石台砌，上边还准备了一个盖子，防止雨雪落尽地窖。 ps：宋代一石为92.5宋斤，一宋斤为十六两约640克。