第一百七十四章 民族饭庄

    为庆祝家里的这件大喜事，1月23日晚上，洪家没开伙做饭。

    趁着高兴劲儿，洪禄承和王蕴琳宣布要带大家下馆子，直接把晚餐定在了王府井的“民族饭庄”，去吃涮羊rou。

    所谓“民族饭庄”，其实就是京城家喻户晓的老字号“顺东来”。

    这家一直位于“东安市场”京城的清真菜馆儿，开业于清光绪二十八年。

    刚开始时，“东安市场”只是“神机营”荒废的三十亩练兵场。“顺东来”也只是卖黄土的丁子清在这里开的一家粥铺。

    直到民国三年，丁子清从当时以经营涮羊rou名满京城的“正阳楼饭庄”，挖来了红案师傅郑春荣，又在原地盖起了三间青砖灰瓦的铺面房。“顺东来”这才改名为“顺东来羊rou馆”，经营爆、烤、涮羊rou。

    虽然郑师傅有一手可以把一斤羊rou切成四寸长，一寸宽，薄如纸张八十片的功夫，让羊rou馆生意很兴隆。

    可由于20世纪之初京城中回民有着穷苦人多的特点，“教门”中的商贾又有秉承教义，做公益，“写乜帖”的讲究。“顺东来”并没有就此变成只招待阔主顾的高门槛。

    它不但经营利润高的饮食，原来物美价廉的中低档食品也没放弃。还照样招待过去那些不太体面的老主顾、穷哥们儿。

    后来随着业务不断发展，羊rou馆的生意蒸蒸日上。