一百四十八品玉溪烤鸭，煮包谷酒论英雄

    一百四十八品玉溪烤鸭，煮包谷酒论英雄

    邱端公和刘干事钓了一天的鱼，人已经累得不想动弹，刘干事此时就想回到工地喝一杯酽茶，然后四仰八叉的睡倒在床上，舒舒服服的睡上一觉。

    刘干事虽然累，但是心情还是无比激动，想那云山隧道地质复杂，煤层，流沙，涌水，还有溶洞，自己都遇齐了，想起自己和隧道老工人们都一把年纪了，居然老当力壮，还组成敢死队，冒死钻进坍方的空腔排除坍方，为云山隧道的最后贯通做出了决定性的贡献。

    刘干事又想起为在处理云山隧道坍方而身受重伤的工人兄弟，眼睛里不禁有点湿润。

    邱端公见刘干事百般感慨连忙对刘干事说：“刘队长，你都吃过那几种烤鸭？”

    刘干事想了想说道：“吃过北京烤鸭，云南宜良烤鸭，还有就没吃过啥子烤鸭了。”

    邱端公故作神秘地对刘干事说：“我今天带你去见识一下第三种烤鸭，玉溪的左营烤鸭。

    一种你从来没有见过的烤鸭，我们两个人一人要吃两三只。”

    “你娃邱端公又在吹牛，一个人吃上一只鸭子就算你狠，你还说一个人要吃三只烤鸭，撑不死你算你命大。”

    不一会儿，刘干事和邱端公来到一个像城郊农村小饭店模样的地方，小饭馆里人也不多，但是有两个汽油桶一样的东西在里面放着尤为显眼，刘干事想问饭店老板，这两个汽油桶状的东西是干什么的。

    邱端公劝阻道：“不要着急，等一会儿你就晓得它的作用。”

    两个人坐在饭桌面前喝着普洱茶，刘干事只见饭店老板提了几只不大不小的鸭子放在汽油桶里面，那汽油桶原来是一个大的烤炉。

    饭店老板不停地在汽油桶烤炉中，翻转着那几只鸭子，用不了多久鸭子就烤好了，饭店老板娘给每一个客人面前放了一个装着辣椒面花椒面混合的蘸碟，不一会儿两只热腾腾的烤鸭端上来了。

    刘干事用手拿起一只烤鸭撕开，蘸了蘸花椒盐就塞进嘴里。

    刚一进口一股香气扑鼻，guntang脆嫩，入口还没有咀嚼几次，就连骨头都吞进肚子里。

    难怪要那么小的鸭子来烤，小才嫩，小才入口即化，小才熟得快，刘干事一连吃了三只烤鸭都还没有要打住的意思，甚至连邱端公给他倒的包谷酒，刘干事都没时间看上一眼呢。

    ；干事最后吃了第四只烤鸭，喝了两碗包谷烧，满意的打着饱嗝，对邱端公说：“这顿饭我请，哎呀真是太美味了，玉溪还有这种美食，真是劳烦你邱端公了。”

    邱端公知道刘干事的脾气，不好在众人面前与他争只好作罢。

    昆明玉溪铁路云山隧道已经贯通，全线通火车指日可待，玉溪，伟人聂耳的故乡，举世闻名的红塔山，虽然山不在高，可是与这座山相关联的红塔山、阿诗玛、玉溪、红梅这些名字如雷贯耳。

    还有美丽的抚仙湖，油炸香脆的抗浪鱼，玉溪美味的凉拌饵块，尤其是云山隧道附近刺桐关的黄焖鸡更是一绝。

    黄焖鸡原本是云南的一道传统菜肴，但是经过玉溪刺桐关两个四川妹子，根据四川人的口味改良后的黄焖鸡，那才是叫绝。

    做黄焖鸡选料不太讲究，尤其是在选鸡上不用什么土鸡之类，而是用饲养两个来月的rou鸡。

    在刀工上也没有什么讲究，宰成大块就成。

    佐料用干辣椒，花椒，姜块，独蒜头、陈皮，草果，桂皮，再加上四川郫县的豆瓣大火熬制。

    待佐料熬制出香味，放入宰成大块的rou鸡块，大火闷烧十来分钟后，撒入大把薄荷叶子起锅，哎呀，那个味道，神仙来了都要流口水。

    刘干事今天尤其感慨，感慨的是，自出道以来快三十年了，在祖国大江南北纵横驰骋，修建了许多条铁路，为祖国的铁路建设事业贡献了近三十年。

    根据上级领导透露小道消息，在昆明玉溪铁路建成之后，将由刘干事带领一批工人进入四川，筹备刚不久中标的四川泯江水电站引水隧道工程。

    隧道工人们听说了这激动人心的消息，兴奋的彻夜未眠，张莽娃，唐牛皮，游驼子，张疤子，邱端公，黄世仁等四川籍贯的工人，都在第一时间把好消息告诉自己的亲人。

    隧道工人们一想到要回到生养自己的的故乡，想想即将要见到已是耄耋老人的父母、头发花白面容已显沧桑的婆娘、生龙活虎的儿子、婀娜多姿的闺女，尤其是令人垂涎欲滴的大刀回锅rou、夫妻肺片、以及麻辣霸道的火锅，都感到兴奋不已。

    哎，四川，远方的游子如今要回来了。