第二百八十二章 五区常规赛
从所谓的技师考核的小院出来，王铭径直对着考核中心的大门处走去，对于所谓的证书，他已经不在意了，人与人之间的交流与感情，并不是一天两天就能够完成的，三通刀法其余的残页固然重要，可过分的cao之过急，反而会落了下成。 而且这一趟食品街之行也并不是毫无所获，对于陆天峰那隐隐的指点，王铭也似乎明白了一些，初步的刀功掌控，除了对于技术的要求之外，还要有超乎常人的体力，方才能够让速度更快，而精准的眼力，能让切配出来的原材料更为的均匀，至于最后的心力，即便以王铭目前的状态，也几乎摸不到那个边缘。 跨上摩托车一路风驰电掣的对着家里赶去，一路马不停蹄，到了小区之后，将摩托车放好，噔噔蹬的对着楼上行去，今天陆天峰所用的那一种刀法，给了王铭极大的视觉冲击，一般来说，厨师切配原材料，左手的中指小关节的弯曲，掌控着切配中原材料的薄厚粗细，而今天陆天峰的这种近乎神技的切配方式，让王铭也都心痒痒了起来。 回到家里之后，王铭熟络的打开音乐，似乎只有在这种环境之下，他的心神才能够完完全全自动的放松下来。 床下的黝黑石盒被王铭拿了出来，里面关于三通刀法的正文以及反面的延续篇再度的被他认真的研究起来，直至天色逐渐暗淡，王铭脸上的笑意也浮现了出来。 厨房内，案板上，红萝卜摆放了十数根，王铭右手紧握的二号桑刀发出明亮的光，刀身平铺中，对着左手的萝卜底部轻轻一刀落下，露出平整的切割口。 漆黑的眸子望着眼前左手中倒立的红萝卜，王铭深吸口气，接着，右手的二号桑刀猛然一动，随着沙的一阵轻微的响动，一片一毫米左右的圆形萝卜片，掉落在了案板上。 “这种用刀的方法，用绝佳的眼力以及右手持刀的平衡力，取代了左手中指小关节的作用，对于手腕上的耐力以及平衡力，有了更为严格的要求。” 尝试过后，王铭心中暗道，接着，放弃了直接练习，双腿自然分开，挺胸收腹，上身笔直时，抓着二号桑刀的手腕微微一动，在空气之中划过一道平行线，再度的收了回来。 保持着这个姿势一直重复着这种枯燥的动作，原先尚且还有些偏差的挥刀，随着时间的流逝，逐渐的掌握住了那个平衡点，至于体力的锻炼，两天以来，随着每次重复的这种动作，王铭能够清晰的感觉到，即便右臂以及肩膀处的斜方肌有些酸麻，可却充斥着一股非常充实的感觉，这一种感觉，王铭并不陌生，是力道到了一定程度再次会有所提升的前兆。 王铭斜靠在床边上，窗外夜空繁星点点，这一整天的时间，他都将自己关在屋子里，重复着这一个动作，连续近乎两日来的疯狂练习，使得他对于这种变态的刀法，都已经初步掌握了一些，无论是薄厚，也都有了一定的进展，只是这种凭借眼力和手腕平衡的方式，对于均匀度的掌控，王铭尚且差了一些。 夜风幽幽，吹拂而入，房间之内，王铭检查过五区常规赛所需要准备的材料之后，这才彻底的休息了下来，常规赛与海选大不一样，五区海选胜出的五十人，将会以抽签的方式，以五人一组，进行常规赛的考核，而这种考核，所有材料都由参赛者自行提供，也没有所谓的菜色之分，通俗的来说，什么拿手做什么，而往往常规赛的时候，这些能够进入到各自区域前十的参赛者，都会展现出一部分的底牌，无论是雕刻还是热菜的烹调，都是如此。 而每一组的五人之中，最后仅有两人能够胜出，也就是说，常规赛的一轮淘汰下来，将会剩下二十人，进行之后的十强争夺战，至于十强争夺战，几乎极大多数的参赛者，都不会有多少隐藏，这个时候，方才是展现自己实力的时候。 王铭心头暗道，旋即身子有些疲累的躺了下去，这两天持续的进行眼力以及手腕平衡度的练习，也让王铭有些疲惫。 月如银盘，高悬天际，房间之中，王铭慵懒的躺在床上，沉沉睡去，狡黠的月光从阳台的窗户映射而入，映照着少年清秀的脸庞，空气中弥漫着优美的旋律，使得这夜色，多了一抹柔和。 第二天一大早，王铭一如以往一样，早早起床，洗漱完毕之后，对着楼下走去，今天中午会进行五区常规赛，因此，这一段时间，王铭虽然还是在职的状态，可却跟离职没什么两样。 反正不用上班，刚刚八点多钟，将所需的材料准备齐全放入摩托车后备箱内，王铭溜达着对着小区内的早点摊走去。 在小区内吃早餐，王铭这还是第一次，以往起来之后，便会溜达着去小店，路上随意的买些早餐，而自从梅卡腾出手来之后，每天早上原本王铭应该完成的工作，已经被梅卡完美的接手了。 小区的早餐铺子很小，也就十多平米的样子，外面搭着棚子，有五六张小桌子，王铭来到的时候，炸油条的师傅正在剁生胚，刀法也颇为的纯熟。 两根面段被叠在一起，轻轻拉扯之下，放入到了油锅之内，随着油温升腾，快速的浮上来以后，体积已然膨胀了近乎十倍。 王铭饶有兴致的看了片刻，炸油条的油一般都会使用菜籽油和食用油对半参着用，菜籽油加热之后，遇到生食会起泡沫，可却带着一股香味，王铭收回目光，这才转身望向其他的早餐。 扩散着热气与豆香气味的热豆浆，白花花的豆腐脑上面，浇上卤汁之后，撒上香菜，点缀上一点炸辣椒油，香气扑鼻，一旁不远处，四眼的煤球炉子上面摆放着砂锅，馄饨，方便面，番茄面，拆骨面，榨菜面不时的被加工出来。 “麻雀虽小，五脏俱全，这里的早点还真是齐全。” 王铭点了一碗豆浆，一份嘎巴菜，另外要了一个窝窝头，坐了下来，小店的生意很好，桌上都坐满了食客，王铭占据着桌子的一角，身旁摆放着豆浆以及窝窝头，手里的筷子，却不断的搅拌着碗里的嘎巴菜。 嘎巴菜，又叫锅巴菜，原理和山东的大煎饼颇为相似，嘎巴菜以绿豆小米为主，水磨成为浓郁的浆糊状，然后用特殊的工具，将其摊成薄厚均匀的煎饼，晾干之后，改刀成为柳叶状的小条，售卖之时，会将素卤浇灌在上面，然后点上麻酱，豆腐乳汁，香油，之后，撒上卤香干和香菜沫等小料。 将碗内的嘎巴菜搅拌均匀，王铭舀起一口，放入嘴中咀嚼开来，一股淡淡的小米香混杂着加热之后的豆香味道，以及上面的调味料，组合成为恰到好处的复合口味，一口下肚，口齿留香，使得王铭也都默默点头，将一旁的窝头拿了起来，掰了一小块放入嘴中咀嚼。 嘎巴菜配窝头，完事一碗豆浆冲一下，对于王铭来说，已经是非常美味的早餐了。 心满意足的吃完早餐，王铭驾驶着摩托车，对着御福楼的方向行驶而去，王铭来到御福楼的时候，厨师长李龙以及老总庆瑜也已经到了店里，坐在大厅的凳子上说话，而至于王文东，也罕见的早早到了店里，见得王铭来临，瑜少与李龙脸上浮现出笑容，对于王铭，他们有一种说不出的感觉，而且，这一次御福楼的前景，也都落在了王铭的身上。 “快来坐。” 瑜少热情的打着招呼，王铭点了点头，跟两人笑着问候之后，坐在了王文东的身侧。 李龙将手里的香烟掐灭，目光落在了王铭的身上，脸上浮现出笑容。 “怎么样？这三天的准备，对于这一次的五区常规赛，有多大的把握？” 李龙的声音落下，王文东脸色略微有了一些不自然，之前的信心满满，在真正参与了分区海选赛之后，王文东才彻底的明白过来，也清楚了这种大赛为什么历届只有一级的餐饮门户方才有资格参赛，其中的难度和全面程度，让他压力极大，而类似于分区海选时的好运，在这一次的五区常规赛，应该不会再出现了，而尽管这三天都多了一些准备，对于结果，王文东依旧不看好，当下，沉默中点了点头。 “准备好了，我会尽全力去做，不过…结果我没有丝毫的保证。” 王文东开口说道，脸上有了一丝黯然之色一闪而逝，而随着他的声音落下，李龙则是出声安慰，至于一旁的老总瑜少，也是笑着点头，对于这一届的考核难度之大，他在与李龙研究之后，早就看开了一些。 “文东也不用紧张，发挥出自己的水准就好，毕竟咱们的底蕴还是差了一些，以这一次考核的难度，能够过了海选，都已经算是胜利了。” 开口时语气轻松，看起来无比的宽容大度，而王铭却清楚的知道，瑜总把这一次的希望，完完全全的放在了自己的身上。 “准备了一些，不敢保证什么，不过，进入十强的话，应该问题不会太大。” 王铭脸色淡然的开口说着，而随着他的声音落下，瑜少眼前微微一亮，至于当初所说的前三之类的事情，他早已经抛在脑后，此一时彼一时，如今考核的难度，估计这一次南开区的餐饮门户，能够挤进前十的不会超过两人，而王铭能够直接保证进入前十，那么就证明他的手里，还有着一些底牌。 “好，今天我们去早一些，也方便熟悉一下其他区的选手，知己知彼，方才能够多一层的胜算嘛。” 瑜少说着，缓缓的站了起来，而一旁的李龙三人也是点了点头，一行四人出了御福楼，早有司机迎了上来，车子缓缓启动中，对着二商院的方向缓缓驶离而去。 ps____推荐一本书，系统之乡土懒人，喜欢的大大可以去看看。—