章十一:舌头有点吊
秦羽将添加红酒的工作交给慕容雪，离开灶台走到裁判席，正所谓知己知彼，只有尝了对手菜，才能和自己形成对比。 刘贺捋着八字胡，眯着鼠眼得意笑道：“小子，准备认输了吗？三寸半食气呐，老慕容都做不出来，你一乳臭未干的毛头小子能做出来？” 刘云山做了个请的手势：“食士做菜唇齿留香，佳品脱凡心旷神怡，我这道红烧鲫鱼拥有两种异象，尝过之后，你就知道我们之间的差距有多大了。” 美食大陆，不同品阶的大食（厨师）做菜，会产生不同种类的异象，美食自身的品级，也会因为食气多少而不同，佳品拥有异象“心旷神怡”，配上食士的异象“唇齿留香”，可谓如虎添翼。 秦羽没多说什么，即便他讨厌刘云山，但对美食，应该本着严肃认真的态度。 抽了双干净的筷子，秦羽先夹了一筷子鱼腹的rou放入口中，那柔和醇厚的鱼脂在舌尖慢慢化开，果然产生了心旷神怡的感觉，就好像冬去春来，照见了温暖的阳光。 接着他又分别夹了鱼尾、鱼背和鱼鳃附近的rou一一品尝，表情都略有不同。 刘云山瞳孔微微收缩，整条鱼不同位置的rou是不同的，鱼腹脂多偏白，鱼尾细腻偏红，能知道从不同位置品鉴，秦羽是内行中人。 “感觉如何？服了吗？”刘云山露出傲然之色，三寸半食气的美食，征服对手绰绰有余，没见冯监院都罕见露出一丝丝笑容了吗？ 秦羽放下筷子，微微颔首露出赞许之色：“对于整条鱼的处理，你做的非常不错，煎鱼的时候，不同rou质的受热时间把控的恰到好处，味道香滑细腻，如春雪融化令人心旷神怡。” “哈哈，小子你认输了是不是？”刘贺大笑出声，用得意的眼神望向对面食为天，慕容德的双手轻轻颤抖，眼中露出一丝绝望，慕容复和慕容雪也都面色微白。 可就在这时，沉重的转折词蹦了出来。 “可是！”秦羽的表情突然变得严厉，就仿佛回到了前世，训斥那些犯错的下级厨师，“抽筋之后，姜片料酒足以将鲫鱼的腥味去除掉，可你为什么要在最后加入米醋呢？你以为我尝不出来呢？” 瞬息间，秦羽身上多了一股气势，那凌厉的双眸，让刘云山都不自觉退了一步。 听了秦羽的质问，刘云山面色微变，他没想到秦羽连这都能尝出来，强自镇定：“我仅仅是为了让味道更加鲜美而已。” 刘贺露出狐疑之色，他记得平时刘云山是不加米醋的啊，今天是怎么了？ “呵呵，三位裁判以为呢？你们知道他为何要在最后加入米醋吗？”秦羽转头道。 王县令当即摇头，他是吃货，对做菜可不太懂，县令夫人思索片刻，也摇了摇头，冯监院毕竟来自子武美食学院，闻言蹙眉道：“这道红烧鲫鱼没有腥味，姜的味道也正好，证明量刚好足够调和，至于米醋……你究竟是什么意思，直说吧。” “很简单，诸位请看。”秦羽斜睨了刘云山一眼，拿起筷子从鲫鱼中掏出了一样东西。 “咽齿！”众人惊呼，连三位裁判都瞪大了眼睛，很显然，大家都认识此物。 刘云山明显抖了抖，面色刷就白了下去，刘贺气的直瞪眼，咽齿有泥腥味，做鲫鱼要去掉咽齿，是最基本的常识，刘云山身为掌厨，怎么会忘记常识呢？ 对面慕容德也傻了，忘了去掉咽齿，错误也太低级了吧？这样也能获得三寸半食气？ 慕容雪差点忘了添加红酒，好在秦羽及时回头唤了她一声。 冯监院面色登时就冷了下来：“刘掌厨，你作何解释？” “我……”刘云山咽了口口水，冷汗登时就冒了出来，刚才得意的样子彻底崩碎。 “你不好意思说，那就我帮你说。”秦羽将咽齿放下，洪声道，“其实刘掌厨处理的步骤没错，他的确去除了咽喉齿。” “什么？”众人吃惊，去除了咽喉齿，那桌上的咽喉齿哪来的？ 秦羽接着道：“可能是这条鲫鱼太大了，也可能是其它原因，它的咽喉齿变异了，比别的鲫鱼多了一对小型附咽喉齿，刘掌厨按照习惯去处理，自然没有注意到，结果最后尝味的时候，发现居然有淡淡的泥腥味，所以才临时添加米醋去腥，我说的对吗？” 听秦羽说完，全场恍然大悟，原来归根结底，居然是刘掌厨倒霉，挑了条变异的鲫鱼，结果一时大意犯下失误。 接着转念一想，都觉得秦羽好厉害，连冯监院都没尝出猫腻，区区十五岁少年，居然尝了出来，简直比提刑官查案还神。 “那又如何？我灵机应变以米醋去除了咽喉齿的泥腥味，即便咽喉齿残存，也并没有破坏整盘菜的味道，否则又怎会获得三寸半食气？”刘云山急忙为自己辩解。 众人听了也觉得颇有道理，倒霉而已，不能算太大的过错，而且灵机应变做出补救，侧面也反映出了厨师的机敏。 县令夫人颔首道：“米醋发挥的恰到好处，我并没有尝出腥味，食气是公正的，三寸半足够说明问题。” 刘贺和刘云山终于松了口气，心中对秦羽恨得咬牙切齿，都后悔低估了这小子。 可谁料秦羽居然不依不饶，冷笑着反问道：“没有腥味？那你告诉我，我是怎么尝出来的？” “这……”刘云山登时哑口无言。 冯监院沉声道：“莫非你天生九大灵舌？如此细微的腥味，连我都察觉不到，你至少得有‘一品分’才行吧。” 九大灵舌排行第九：一品分，灵敏度是常人舌头的五倍，能从细微中尝出微不可查的味道。 秦羽叹了口气摇头道：“没有，我就是正常人的舌头。”他的百味灵舌，早就被骆清颜夺走了。 “那你是怎么尝出来的？” “经验！”秦羽两个字掷地有声。 “我看你是巧舌如簧，不论如何，三寸半食气摆在这，你想说三道四，先超过我才有资格，否则一边凉快去！”刘云山恼羞成怒。 “好，那就以食气论英雄。”秦羽转身返回灶台。 （官方吐槽：鲫鱼君好助攻。） ;