种植哈密瓜

    西域的水果，葡萄以土鲁番的最有名，瓜以哈密最负盛名。

    葡萄在京城以绿色为贵，实际上绿色刚有些熟，不怎么甜。

    再熟些就变成黄色，红色，熟透了是紫色。

    这是福松岩额驸镇守辟展时对我说的。

    一般充作贡品的瓜都是哈密产的互相馈赠的瓜都是金塔寺产的。

    用作贡品的瓜只有六分熟，把瓜包装了，它在运送途中彼此以气相蒸，到了京城就有八成熟了。

    如果贮运的是八九成熟的瓜，就会在途中发热烂掉。

    我曾问哈密国王苏来满：“京城瓜衣用哈密瓜籽种出的瓜，第一年形状味道没变，第二年味道就变了，只是形状还像，第三年，则形状味道都变了。是什么原因？”

    苏来满说：“哈密土暖泉甜而不下雨，所以瓜味淳厚。内地种植味道自然要稍差，但也在于种植不得法。如果把当年的瓜籽放到第二年种，这在哈密也不会种出好瓜来，因为它得到的培育之气较少。应当用灰埋上瓜籽，放在不干不湿的空仓里，三五年后才能拿来种。放置的年头越久越好，因为它得到的培育之气充足。在灰里埋上十四五年的种子，只有在国王的园子里才有，老百姓等不了那么久，况且放那么久也容易腐烂。”

    他的话好像有理。不过用灰埋法，肯定有个节度，也一定有些讲究。

    如果内地随意cao作，也未必能达到他说的那个效果。《阅微草堂笔记》