第243章 开业
2017的新年在平静和团聚中渡过，第一次在他乡过年对周喻一家人来说都算得上是一件新鲜的事，闲暇之余却并未减少太多的年味，相反甚至比起以前还要热闹。 因为就在大年初一，沈杰一家以及钟晓芹一家联袂而来，让家里还多了几分热闹。 沈杰在知道了周喻这边的民宿快要营业的时候就已经有点迫不及待，早就想要亲自来看看好友这半年时间的成果。 在电话中也多次听周喻说过这边的风景不错，趁着过年这个时间就带着一家人匆匆赶来，来体验民宿的同时顺便还能和许久不见的好友一起热闹一下。 钟晓芹自然是顾佳邀请而来的，在得到邀请的时候没有任何犹豫，特别是在知道了这边的民宿酒店即将营业，而且顾佳还又有身孕的时候，兴匆匆的就答应了下来。 原本陈屿并不想来，还是周喻主动给陈屿打了一个电话后才同意过来，在加上也想看看陈旭工作的地方，也就随着钟晓芹一起过来了。 既然邀请大家过来玩，机票当然是周喻主动定下，接机也能方便一些。 周喻和顾佳分别驾车去到机场接人，回来的时候陈旭驾驶着由周喻开过去的GL8，载着顾佳，钟晓芹还有沈杰的妻儿一路，周喻则驾驶着自己那辆从海市拖过来的凯迪拉克带着沈杰和陈屿。 两辆车一前一后驶出机场先返回了市里的家中，这两家人过来之前空出来的房子也算有了用处，在出门前让两个阿姨打扫了一下后就成了当天两家人休息的地方。 这一晚上别墅里可谓是非常热闹，男人们围成一桌聊着喝着，就连沉默的陈屿也因为气氛到了多喝了几杯，女人们则带着孩子前往二楼说着闲话，陪着孩子们一起玩耍。 而到了第二天，徐胜三人也从海市赶了过来，徐胜这次过来也带上了家人，其他两人都没结婚而只带上了自己的女友。 接下来一行人就直接前往了六个民宿的其中一家，距离林城大约两个小时的车程，坐落于山野之间，前有庭院后有湖泊，附近更有江河吊桥，庭院里还有温泉水池，闲暇之余甚至可以泡上一泡。 那么多人原本的三辆车都不够，还多租了四辆才算是轻松的把所有人都给带上了，六辆车一起出发也显得相当热闹。 这么多人一起来到这里也算是一次热场，一次试运营了。 早上出门还不到中午就抵达目的地，此时民宿酒店中已经有员工等待，事实上员工正式上班的时间应该是明天，可因为周喻他们这一行的关系所以这个店的员工提前一天就进入了工作岗位，当然该给的工资周喻也不会少给就是。 一到店里，周喻，徐胜等四人以及这个店的店长就先聚在了一起，其他的人则各自去挑选房间。 就在大厅里，周喻几人开了一个简短的会议。 周喻首先看向了店长：“这边安排的怎么样？” 店长在周喻面前显得有些拘谨，周喻的话音刚落这位不过只有二十五六岁的年轻女店长就连忙回答道： “都已经准备好了，各房间的用品都已经摆好，床上用品也全部进行了更换，食材和其他东西都已经准备好，早上我们过来的时候在专门检查了一次，已经达到了营业标准。外面温泉池的热水要晚一点，锅炉正在烧水中午以后就能使用。” “嗯。”周喻点点头，道：“我亲自带人过来专门选了这个店来进行体验，这次结束之后我会把意见告诉你，我知道大家基本都没什么经验，所以就算做错了一些告诉大家也不用紧张。” “不好的地方我们改，好的地方我们保持，你到时候也可以记录一下和其他几个店长交流交流这两天实际运作中出现的问题。” 年轻女店长连忙点头：“好的老板。” 周喻点点头看向小李，问道：“你是负责和APP进行沟通的，现在酒店的预订情况怎么样。” 小李将自己身前放着的笔记本电脑转向了周喻，介绍起了现在其他几个店的情况： “许总，除了这个店的预订时间改到了初五开始之外，其他几个店都是按照计划正常安排，因为我们从年前就开始针对性推广的关系，现在五个店在初四当天总计已经预订出了百分之八十的房间，并且也统计好了入住的人数。” “接下来初五，初六，初七，一直到十五之间的房间都断断续续的定了出去，时间越靠前预订的数量越多，初五包括现在这个店在内共计预订出去了百分之六十，我们暂时还没有开放十五之后的预订，但十五之后应该还会有一个小高峰。” “十五之前算是我们的试运营阶段，在房间价格上安排了一定折扣也在预订页面进行了标注，最便宜的房间是688，最贵的则是1088，我们也会根据这段时间的试运营情况在正式运营后进行一定的增长。” “具体的话应该每个房间至少上涨200，最多不会超过三百。” 周喻听到这样的好消息也是忍不住笑了笑：“生意看上去好像还不错，但也要提醒大家在工作的过程中一定要细致认真，对待客人一定有耐心，特别是带着孩子的客人更是如此。” 众人点点头，小张说道：“这方面在培训的时候我一直都在提醒，也一直在说他们付出了生意好了那他们的工资就会更多，所以这方面其实大家都还挺注意的。” 周喻抬了抬手示意小张继续，后者也就继续说道：“另外在客人入住的当天，各店的店长也会提前打电话和客人确定具体的入住人数，我们采购的住店小礼物也会在明天抵达各店，到时候会由各店的成员统一包装放在每个房间里。” “对于带小孩的住客，各店还准备了一些娃娃和小玩具当作礼物送给他们，价格都很便宜不会给我们带来太多的成本上涨。” 听到这里徐胜点了点头，道：“都是从小商品聚集地通过网络平台联系批发过来的，一个娃娃稍微好点的也不过才十几块钱，娃娃玩具都选择以精致为主，质量方面也要好很多，这个价格我觉得还行东西也不错，实惠。” “这样就好，千万不要弄那些一看就很劣质的东西当作礼物。”周喻说道：“虽然多增加了些许成本但这些都是羊毛出在羊身上的，一个房间688，1088，到时候还会变成888和1288，我们的实际成本能有多少？” “送小果篮，小礼物小玩具什么的也要一直保持下去，在公共区域随时都要有水果和饮料提供给客人，水果也不说要太好的，那些常见的也就差不多了，对于我们的成本其实增加其实微不足道，让他们敞开吃也不见得能吃多少，两个西瓜还是三个西瓜？这又才多少钱。” 徐胜又道：“通过地方本地向果农采购的水果比我们在市场的批发价还要便宜，而且我们的规模不大又是自用，也不会影响到市场带来什么麻烦。” “嗯。”周喻又说道：“其实要注意的东西我们之前已经说过很多，但我还是要提醒一句，店里的卫生一定要做好，特别是厨房的卫生更是如此，吃的一定要干净新鲜，还有，下去之后也要和各店店长联系一下，有什么问题一定要及时汇报。” “行了，今天就先这样，你们三个辛苦一些赶紧落实一下最后的工作安排，薛店长，你们今天也辛苦了，配合一下两个阿姨做下中饭，今天中午我们也尝尝那些半成品看看味道怎么样。” 周喻这边一开始就打定了不以饮食做盈利，可在怎么定价肯定也不可能定的非常便宜，成本还是要考虑进去的，而为了保持新鲜和更好的口味，徐胜他们联络的半成品提供商给出的价格也不低，比如常见的鱼香rou丝就是十五块钱一份，比起某些半成品来说可谓是高出了不少。 但价格高有价格高的好处，起码能够保证食材的质量和安全，对周喻的店还进行回收，真空包装只要没打开保存完好超过七天就以半价回收回去，至于最后会去哪就不关周喻的事了，反正放在急冻室里七天也算还好也还能吃，就算周喻自己吃他也不会嫌弃。 而周喻又不准备在店里搞大厨房，这些东西就变得很重要了，所以稍微提高点成本也能够接受，要做品牌和口碑，些许的投入是完全值得的。反正在店里一份鱼香rou丝的卖价就是二十八，看似好像赚了差不多一倍，可也得一段时间营业之后才能看出来到底赚不赚，反正大概不会亏就是了。