笔趣阁 - 言情小说 - 剩女甜园在线阅读 - 第三百零一章 灵感

第三百零一章 灵感

    解决了制鞋坊的事情,林雨又回到了食肆。

    现在,制鞋坊有杨毅,食肆有含玉,林雨整个人都轻松了不少。

    尤其是食肆里如今又有了金花的二嫂来帮忙,含玉也都跟着轻松起来。

    一大早,林雨也没什么事儿,就在前台看起了账册,还好品味居的食物如今能让林家沟人提供的,她都没有假手别的商家,而其他商家也多了她一直以来用惯了的,一时半会儿还不至于遇到千里行那样的糟心事儿,不过她还是要仔细些,别让别人钻了空子。

    没一会儿,食肆里就开始上人了。品味居早餐种类多样,总能吸引许多人过来吃。

    “老顾,那边那人一听说话就是外地的,你看到没?他说要‘切磨’、‘切磨’,说了半天我也没懂啥意思,你猜他说的是啥?”小伙计帮客人点完菜,又上了热水,就过来和顾天成逗趣。

    顾天成给那伙计使了个眼色,伙计这才看到林雨正坐在高高的柜台里面,拿了账册正看着。又见林雨看他,他这才吐吐舌头,不好意思地离开了这里。

    林雨站了起来,不一会儿,厨房就传来传菜的铃声,小伙计就去后面端菜了,林雨看见,他手里端了两个馒头。

    “切磨”,吃馍?好像中原地区,就管馒头叫馍馍来着。

    馍馍,林雨笑了一下,又招呼着小伙计过来。

    “刚你和他说话,打听出来他是哪儿的人了么?”

    小伙计一愣,随即反应过来,道:“他说他是来走亲戚的,吃不惯亲戚家的吃的。又听他们说咱们这里早餐的样式多,就一大早跑出来,准备吃一顿再回家。”

    馍馍?林雨忽然想到了一个不错的美食。

    说做就做,时间尚早,正好这两天的账她也看完了,于是就放下账册,回了后厨。

    这会儿除了忙活做早餐的人。剩下的不管是大厨、二厨还是小工。都在忙着处理今天要用的食材。

    林雨过去把李母招呼过来,便拿了一大块猪rou切了起来。

    大伙儿都知道林雨这又是要做什么了,便都各忙各的。也不往跟前凑。

    林雨先把猪rou都切成了做红烧rou大小的rou块儿,然后放到沸水锅里焯了一下,去了浮末,捞出之后放到砂锅里。底下一边加热,上面一边往里面放姜片、蒜片、葱段、白糖、黄酒、酱油、八角、香叶、麻椒、干红椒和少许盐。这才舀了一些沸水倒到了砂锅里炖了起来。

    “起码要炖一个半时辰,这rou才能炖烂。”说着话,又洗了几个鸡蛋放到了沸水锅里煮。“等一会儿鸡蛋煮熟了,就把蛋壳剥了。把鸡蛋放砂锅里一起煮。”

    告诉完李母,林雨又来到了面点这边。

    切了一块面肥,就和起面来。等和好了。就放在了温暖一点的地方。

    一个半时辰很快就过去了,林雨把砂锅打开。果然里面的rou都变得十分松软,鲜咸可口。

    “这会儿就闻着这味道呢,可真香!”李母说道,比之她做的红烧rou,还香一些,这香味好像能飘很远一样,还不如红烧rou的味道油腻。

    “一会儿还有更香的呢!”林雨用笊篱捞出一个鸡蛋,趁热切成了四瓣,“尝尝看!”

    李母用手拿起来一块儿,略吹吹就放到了嘴里。

    “这也太香了!有蛋香,还有rou味儿!”

    听得这边李母的声音,别人不敢过来品尝,含玉却是走了过来,“又研究出来新菜了?我尝尝看。”说着,便拿起筷子夹了一块,轻轻吹了吹,这才慢慢地放到嘴里。“的确是rou香和蛋香兼具,这蛋还真不错。”又瞥了一眼砂锅里许多的rou,笑道:“你炖一锅rou,不会就是煨这几个鸡蛋吧?这可得不偿失。”

    “哪儿能啊,这鸡蛋只是附属品,主要还是在rou。”林雨笑着答道。

    “啊?鸡蛋还不是主要的?乖乖,这都这么好吃了,要是rou得多好吃?我这还是第一次吃这么好吃的鸡蛋呢。”

    李母这一感叹,林雨忽然想起来,北方不产茶,所以她这店里也不是经常能够供应。所以,一直以来,她怎么就忘记了最土豪的鸡蛋——茶叶蛋了呢?看来今天运气好,一次竟然开发出了三种美食。

    林雨把砂锅拿去了面点那边。之前发的面如今已经长得稍微大了一点,正是合用的时候。

    林雨把面揉了揉,把里面气孔里的气都排空,又松弛了一会儿,这才把面弄成了一个个的小面团,用手一压,就成了厚厚的面饼。

    “把这个饼烙熟。不能加油。”说着,就让面点师傅去给她烙饼。

    没一会儿,这饼就烙熟了,林雨趁热把面饼切开,但是又没有完全切开,便把砂锅里的rou捞出来几块,用猜到剁碎,加了些蒸熟的菜干、葱花等,一股脑儿就都塞到了面饼里。一时间,饼香、rou香、菜香萦绕在了大家的周围。

    林雨做了四个,自己一个,另外三个分给了含玉、李母和面点师傅。

    “都尝尝看!”

    话音一落,大家就这么拿着饼吃了起来。

    饼有些硬,有些干,但是因为中间夹了rou和菜、浇了少许的汤汁,这两个缺点又被消除了,只剩下筋道了。

    “果然味道浓郁醇香、入口即化。”含玉总结道,“这个吃食叫什么名字?”

    “rou夹馍。”林雨答道,许久没吃过rou夹馍了。她做的正不正宗她不知道,因为她以前也就吃过学校门口小摊上卖的。因为总吃,还特意问了他们的做法。其实很简单,但是却是让人吃了还想吃。

    “这个饼很适合在外面吃。这快过年了,尤其是年前还会加好几个集,人多,咱们把这饼拿外面去卖,肯定能好卖!”面点师傅兴奋道。

    “是啊!这个做法简单,只要咱们把rou炖好,把饼做好。到时候在门口支个小摊儿,来来往往的人就都能闻到。咱们厨房里任何一个人就都能出去做这个东西!”含玉也比较兴奋,虽然她不喜欢大鱼大rou,但是这rou夹馍给她的感觉却是刚刚好。