第二十五章 院子里烤鱼
“小林啊，昨晚那三条鱼你今天能为我料理一下吗？” 清晨，老先生带着些许期待地找到了林哲。 “你的素食确实美味无比，但我已经好些日子没尝到鱼rou的滋味了，嘴里真的有些想念。” “没问题，刘老师，您想怎么处理它们呢？”林哲微笑着回应。 “三条都是红鲷鱼......要不就都烤着吃吧。”老先生轻轻地摸了摸胡须，经过短暂的思考后做出了决定。 “好嘞。” ...... 林哲带着鱼来到院子里，轻轻展开第一条红鲷鱼，光滑的鳞片在阳光下闪闪发光。 宋宁儿刚好无事，站在一旁看着，眼里满是回忆。 第一次来缘舟树屋的时候，她在这同样的地方品尝林哲亲手烤的红薯，当时心中还带有些许对这陌生环境的警戒。 如今，才过去短短两个月，这里就仿佛经历了时光的沉淀，有了许许多多的变化。 特别是这最近一个月，她全心投入地帮助林哲经营民宿，心中隐隐约约把这里当做了第二个家。 林哲审视着手中的红鲷鱼，这鱼约三斤重，身体匀称，鳞片整齐，鱼眼如明珠，透露出它的新鲜。 在准备工作开始之前，林哲先用清水清洗了鱼身，去掉鱼的内脏和鳃，确保鱼内外都洗得干净。 由于宋宁儿站在旁边目不转睛地看着自己，所以这些以往由波妞负责的清洗工作，今天林哲只得亲自动手。 三条鱼都清洗完毕后，林哲在每一条鱼身上切了几道斜口，既能使鱼更好烤透，又能让调料更好地渗入。 在鱼体准备好后，林哲开始制作腌料。 他取了大蒜、生姜、葱、辣椒，将它们捣成泥，再加入适量的盐、黑胡椒粉、柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀。 他将这个腌料涂抹在鱼的每一个缝隙里，尤其是那些切口，确保每一部分都充分入味。之后，他把鱼放在一边腌制约30分钟。 而在等待的时间，宋宁儿返回了树屋，随后又很快回到院子里，在这里画起了速写。 此时，林哲召唤来了火丸。 “火丸，我需要你的帮助。”林哲简单地向火丸传达了自己的需求。 [好的，林哲大人，我一定会做好的！] 火丸很快便明白了自己需要做什么，它飞到了火炉前。 接着，它开始聚集自身的力量，轻轻一挥，一个完美大小的火堆出现在火炉中。 这火堆的火焰颜色丰富，从深红到橙黄，每一种颜色都似乎有其特定的温度和特性。 林哲把腌制好的红鲷鱼放在架子上，再把架子放在火炉上。 火丸控制的火焰可以根据食材的特性调整温度，这使得红鲷鱼在烤制过程中绝对不会出现外焦里生的情况。 火焰在鱼rou上跳舞，使得鱼外皮脆皮、内rou嫩滑，而且还能够吸收火丸释放的一些特殊能量，使鱼rou更为鲜美。 更重要的是，火丸在烤的过程中可以感知鱼的内部温度，从而确保每一寸鱼rou都烤得恰到好处。 不久，鱼的皮上开始出现诱人的金黄色，发出“滋滋”声的油脂滴到火上，空气中便弥漫起一种令人垂涎的香气。 火丸精准地调控着火势，每一个火舌都仿佛都在温柔地照看鱼的熟成。 而那自制的腌料也逐渐在高温下融入鱼rou，为它增添了层层的味蕾享受。 当林哲与火丸共同判断鱼已经达到了最佳的烤熟度时，林哲小心地将其取下。 皮酥rou嫩，金黄的鱼皮上映着阳光，显得格外诱人。 旁边，老先生已经站在那里，脸上带着迫不及待的表情。 如果不是林哲之前一直拦住他，烤鱼在未到最完美烤熟度的时候就会被老先生夹走一大块。 “这会儿可以了，刘老师！您请尝一尝。”林哲微笑地指着鱼说。 “哈哈哈，太棒了，太棒了！你们也别光看着，一起吃吧！” 老先生回头热情地呼唤不远处正在画画的宋宁儿。 宋宁儿初时还有些矜持，但在老先生的再三邀请下，她嘴角露出一个甜甜的微笑，欢快地迈步小跑了过来。 而事实上，自从空气中飘来烤鱼的香味后，宋宁儿的心已经完全被吸引，那之前正在绘制的画纸上，已经时不时出现了鱼的影子，她的目光也不时偷偷瞄向那香气四溢的烤鱼。 老先生是第一个夹起了鱼rou，他放在舌尖轻轻品味。 鱼的鲜嫩与腌料的香气在口腔中交织，让他的双眼渐渐变得亮晶晶的。 他咽下了这一口，又马上夹了第二口。 短短几秒的时间，老先生仿佛被带到了另一个世界。 “噢！小林你这个手艺真的没话说，这简直太美味了！！”老先生慨叹道，“这鱼的rou，鲜而不腥，每一口都像是融化在舌尖。这腌料，恰到好处地增添了鱼rou的风味，而没有抢了它的风头。你们一定要尝尝。” 宋宁儿稍稍有些小心地夹起了一小块，将其送到嘴中。 一开始，她只是尝尝这鱼的味道，但随后，她的眼睛也露出了惊喜： “林哲，你简直是天才！这是我吃过的最好吃的烤鱼！” “这鱼皮酥脆的口感与鱼rou的细嫩完美地呼应，小林，你对火候的掌控真是让这烤鱼达到了一个全新的层次！”老先生继续深情赞叹道。 “刘老师，您真的是专业啊，这种评价真的太高了。感觉您应该也很有经验。”林哲看着老先生，眼中闪过一丝诧异。 老先生轻轻笑了起来，放下筷子，轻轻调整了一下眼镜，缓缓地说： “年轻时，除了教书，我经常参与各类户外探险。钓鱼、山野露营，都是我钟爱的活动。每当夜幕降临，我总会在营地旁的火焰中烹饪所捕到的食材。这种与自然紧密相连的烹饪过程，自然而然地累积了一些心得。” 他继续沉浸在回忆中，声音柔和： “今天的烤鱼，真的勾起了我与朋友们的那些山林露营之旅。我们聚坐在篝火旁，一边享受美食，一边分享彼此的生活点滴。” ...... 三个人在一起边吃烤鱼边缓缓地聊了许多，主要是老先生在分享自己的生活故事。 宋宁儿全心全意地听着，时不时地轻轻点头。 而林哲心中的涟漪却越漾越广，思绪如水波荡漾，他想到了更多关于自己与缘舟岛的点点滴滴。 随着他对缘舟岛的了解日益加深，他发现缘舟岛上的问题远比自己预想的要严重，仅靠他经营的缘舟树屋是很难让缘舟岛重新焕发生机的。 尽管缘舟树屋逐渐有了一些知名度，但它也逐渐变得像是一桩生意，而他追求的，从未是自己的商业成功，而是尽自己所能让缘舟岛再次繁荣起来。 他转头看向身边的宋宁儿，再过几天，她就将离开缘舟岛返回学校。 随着宋宁儿的离开，民宿的日常运营将完全落在林哲一个人的肩上。 尽管宋宁儿早先就曾提过招聘人手的事，但林哲从未真正行动过。 他意识到，当宋宁儿不在身边，自己或许将没有足够的精力独自应对生意中的一切。 但更为重要的是—— 他需要先为缘舟岛的问题寻找解决之道。