164、香辣回锅rou
看着哭闹不止的孙子，赤松广介只好强忍着暴击伤害安慰道： “东彦乖，爷爷确实有些年纪大，导致料理水平有些退步。” “不过不要紧，我只需要一段时间的恢复，就能够重回巅峰状态。” “到时候，我会给你制作最好吃的天妇罗。” 赤松广介感觉自己全身充满了力量。 就算是为了自己的孙子,自己也不能认输。 赤松东彦擦干眼泪，一脸认真的问道：“那爷爷需要恢复多久？” “东彦会一直乖乖的等待爷爷的天妇罗。” 我随口敷衍的话，你居然还当真了？ 赤松广介有些犹豫的问道：“三年？” 忽然又觉得三年不太稳妥，改口道：“十年吧！” 赤松东彦：？？？ 爷爷你十年之后还拿的动厨具吗？ 当然这种话他是万万不敢说出口，只能认真的看着赤松广介说： “爷爷加油，我相信你可以。” “不管是十年还是二十年,我都会等你的天妇罗。” 听到孙子的话，赤松广介忽然感觉自己的背上压了很沉重的担子。 ----------------- 得到赤松广介的认可之后,刘明辉总算是松了口气。 这样的话,参赛资格自己就算是拿到了。 西谷佑大，你等着我来制裁你吧！ 就是不知道为什么，他看赤松广介离开的样子，似乎显得非常狼狈。 之后的事情很简单。 本来就是走个过场。 刘明辉领了一件所谓赤松家的料理师战服之后，就算是完成了。 剩下的事情则是要由赤松广介这边进行处理，为刘明辉进行报名。 到时候刘明辉换上战服，去参加比赛就可以了。 ----------------- 回来的时候，山口龙三再次将刘明辉送到了公寓楼下。 本着客气一下的想法，刘明辉开口问道： “山口，现在临近中午,你要不要去我家吃个便饭。” 山口龙三没想到居然还有这种好事，毫不犹豫的答应了下来，说： “既然刘老板热情相邀，我就却之不恭了。” 速度之快，像是生怕刘明辉反悔一般。 刘明辉这才意识到自己现在不是在华国，这种客套,对方可是会当真。 不过不要紧，反正他也要做中饭,不过是多做一個人的份量，倒是无所谓。 就这样，他正式邀请山口龙三到自己公寓里吃个便饭。 看了看时间，马上就到了饭点。 刘明辉为山口龙三泡了杯茶，就匆忙跑到厨房里去忙碌了。 毕竟是招待客人，可不能和平时一般吃得寒酸。 要稍微多准备一些好一点的料理。 山口龙三对此则是毫不介意，没有喝茶，而是饶有兴趣的盯着大黄看了起来。 上次刘明辉可是特意问过大黄的事情。 既然妖怪是真的，那么大黄也是真的有问题。 事实上他在龙鲤居酒屋也发现了大黄吃得特别多。 只不过除此以外倒是没有什么特殊之处。 至于妖力？ 自己从没有在它身上感受到半点。 仔细观察了半天，山口龙三发现大黄就那么慵懒的睡着。 丝毫没有起床的意思。 好像确实没有什么问题。 那为什么能吃那么多？ 吃下去也不见长rou，这明显很诡异。 算了，就算是狗妖也只是一只只会吃，毫无妖力的白吃。 实在不值得引起自己的重视。 这样想着，山口龙三重新回到桌旁，开始耐心等待起今天的中饭。 刘老板的料理从来不会让自己失望。 ----------------- 事实也是如此。 既然来了客人，刘明辉自然不可能和之前一般糊弄。 想了想，他打算做个三菜一汤套餐,倒是非常符合樱花国料理的风格。 香辣回锅rou、韭菜煎蛋、耗汁生菜、味增汤。 荤素搭配，营养丰富。 首先是香辣回锅rou。 香辣回锅rou是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系。 口味香辣,肥而不腻。 将五花rou用水煮熟，捞起晾凉切成薄片。 再回锅煸炒调味成菜，所以此菜便有“回锅”之名。 烧开半锅水，放入香料、料酒和五花rou煮至沸腾。 加盖以小火煮25分钟，捞起摊凉，将五花rou切片待用。 五花rou直接白煮，会较为淡口。 直接加入香料同煮，可使煮好的五花rou更入味，更好吃。 青蒜斜切成段，分开青蒜白和青蒜尾；红椒切成滚刀块。 锅烧热油，倒入五花rou片不断翻炒。 煸至五花rou出油，且呈金黄色。 舀出多余的油脂后，加入姜蒜片和适量豆豉进行翻炒。 豆豉的咸香诱人，能够为香辣五花rou增色不少。 炒香出味后，加入适量郫县豆瓣酱，继续翻炒。 炒至锅中出现诱人的红油，均匀包裹住片片五花rou即可。 最后放入红椒丝、香蒜末、青蒜白和适量调味料快速翻炒半分钟即可出锅。 浓烈的香味从锅中散发出来，让人忍不住咽了咽口水。 不得不说，豆豉和豆瓣酱真是神器。 又香又入味。 虽然厨房中关着门，但是大黄似乎也闻到了空气中的诱人香味。 眼睛一睁，就清醒了过来。 眼巴巴的看着厨房，兴奋的摇起了尾巴。 接下来就是第二道菜。 韭菜煎蛋。 先将韭菜洗净切碎备用。 然后打入几颗鸡蛋，加适量盐调味后迅速搅拌均匀。 煎鸡蛋最好选用平底锅，这样受热会更加均匀。 平底锅烧热油。 待到油温合适之后，快速均匀的往平底锅中倒入所有的蛋液。 让所有的鸡蛋液和韭菜平铺在平底锅内。 一边煎，一边缓慢晃动平底锅，这样能够防止鸡蛋粘连。 感觉鸡蛋脱锅之后将韭菜鸡蛋快速翻面。 反复几次，煎至两面鸡蛋金黄焦香，韭菜成熟即可。 用刀子一分为六，更加方便取用也更加好看。 然后是耗汁生菜。 作为素菜，看似简单却也有一些精美的小技巧。 首先是调汁。 锅烧热油，下入一点蒜末炒香。 直接加入适量清水、耗油、生抽、白糖、水淀粉。 快速搅拌均匀至形成粘稠的酱汁。 最后加入一点油，捞出备用即可。 先制作酱汁有个好处就是可以在生菜烫好之后直接浇上去。 这样可以防止生菜发黄，影响最终成品的美观和口感。