第34章 酸菜鱼

    “还能买到这种子吗？”沈晓晓的话让店老板楞了好半天。

    “姑娘，这种子可不好种，在这青云镇种它的少之又少，要不我的种子也不会一直积压在这里。”店老板必须把这事和沈晓晓说明白了，免得到时候沈晓晓后悔了，两人闹的难堪。

    “老板，你就放心吧，这种子种不种得出，你的大钱一个子都不会少。”沈晓晓见着老板也是个实诚的人，就给他吃了颗定心丸。

    “那行吧，姑娘，这种子你要的话，可得等上几个月，我得从别地给你调才成。”

    “恩，那就先拿了这些，等你的种子来了，我自会来取。”沈晓晓付了这袋向日葵种子的大钱，就准备去搬种子。

    “姑娘，还是我帮你吧，这袋子怪重的。”

    “不用了，大叔，你可别看我瘦弱就觉得我没劲，我劲儿可大着呢。事就这么定了，等过几个月我来取种子。”

    “哎，姑娘慢走啊。”

    沈晓晓被着这袋向日葵种子走了一会就觉得而有些吃不消了，看着日头，也快到了去牛车的时辰，就走到一个偏僻的小巷，把种子收进了空间，然后悠哉悠哉的去做牛车。

    “晓晓，皮子都卖了？”

    “是的，大叔，咱啥时候回村里？”

    “还有一人，等人道了咱就回去，你咋这急呢？”

    沈晓晓微微一笑，“爹和姥爷他们都在干活呢，我得赶回去给他们做饭，要不这晌午饭可咋解决？”

    “你这孩子真是个心善的。大叔这就去瞅瞅那人回来没？”赶牛车的大叔走到街口正好看到一个人奔了过来。

    “快点快点，这都快晌午了。”大叔吆喝着就上了牛车，等那个人坐稳了，挥舞着鞭子就在牛的身上抽了两下，牛车便想青山村的方向走去。

    *

    “大叔，这是两个大钱，你那好，我先回家了。”沈晓晓把大钱递给赶牛车的大叔之后就向李奶奶家奔去。

    “李奶奶，你咋就不听我的话呢，我不是说了等我回来再做饭的吗？”沈晓晓一进院门就看到李奶奶坐在那里杀鱼呢。

    “李奶奶就没做啥粗重的活，杀个鱼又不会累着，再说了，奶还不是想先杀好了，等你回来就能烧鱼汤了。”李奶奶笑着说着话，手上也把鱼给收拾好了。

    “我去收拾收拾，马上就能开始做饭了。”沈晓晓到厨房舀了些干净点的水把自己的手和脸都洗洗干净之后就开始准备午饭了。

    李奶奶已经收拾好了鱼，今天没有上山去猎野物，如果一下子变出一只野鸡一定会引起李奶奶的怀疑的，沈晓晓索性走回院子，有杀了一条黑鱼，今儿就做酸菜鱼。

    利索的收拾好黑鱼之后，沈晓晓开始慢慢的片鱼片，这是做酸菜鱼最最重要的一个环节，鱼rou劲不劲道就看着鱼片片的好不好了。

    李奶奶站在一旁，看着沈晓晓仔细的骗着鱼片，脸上一直喊着笑意，为了不打扰沈晓晓，她一直都没有出声。

    “酸菜都在那个坛子里。”等沈晓晓片好了鱼片李奶奶才出声说话。

    “恩，家里的花椒、生姜、辣椒、蒜都有吗？”

    “你昨个晌午用剩的还都在，花椒和蒜都在柜子里，你自己看看去。”

    “哎，好咧，李奶奶，你出去吧，别在这里站着了，我要做饭了，这味道可是有点呛的。”

    “好，好好好，以后奶就啥都不干，就等着吃。”

    “嘿嘿嘿，这就对了嘛。”沈晓晓想着李奶奶的帕子还在自己的身上又连忙喊住了要走出去去的李奶奶。

    “奶，你的帕子，今儿它可是帮了我大忙了。”

    “能帮上忙就好。”李奶奶结果帕子折叠好放进了口袋，转身走了出去。

    沈晓晓的直觉告诉她，李奶奶是个有故事的人，可人家不愿意开口，她也没有强求的道理。

    收拾好了黑鱼片，酸菜也泡上了，沈晓晓开始把灶里点上火，先烧了些热水。

    趁着烧水的功夫，沈晓晓把酸菜给切好了，在切好的鱼片里放了一小勺盐，反复搓洗之后用清水冲洗干净，直到把鱼片变得晶莹透明，这样的鱼片吃起来口感更加的清爽。

    水开了之后，把切好的酸菜用开水灼一下放入一边备用。

    等锅热了，在锅里下了荤油，将生姜和葱先下了锅，然后把鱼头、鱼骨头、鱼皮和鱼尾一起下锅翻炒，差不多翻炒十多下后，把酸菜也放进锅中一起翻炒，在继续翻炒十几下之后兑水大火烧开。

    沈晓晓仔细的看着灶下的火，见锅开的差不多了，就撤下了一点火，开始小火慢炖。

    趁着炖汤的功夫，沈晓晓在旁边的灶上烧上了野生草鱼汤，闻着鲜美的味道，沈晓晓想着爹和姥爷他们吃起来的样子就觉得好满足，想着如果小慈、小俊和娘都在，那就更好了。

    见时间差不多了，沈晓晓打开了酸菜鱼的锅的锅盖，一股浓香扑面而来，沈晓晓忍不住狠狠的吸了一口，看着奶白色的汤底，沈晓晓又开始感叹古代食材的新鲜、无污染。

    锅里的汤咕噜咕噜的开着，沈晓晓先将煮好的酸菜、鱼头、鱼骨等都盛进了盆里，然后在奶白色的汤里下了片好的鱼片。

    一边搅动着锅里的汤一边慢慢的下着鱼片，这样比较不会粘锅，看着鱼片泛白，大概有七八成熟的时候，沈晓晓将鱼片都捞了出来。

    黑鱼不像其他的鱼，它的rou在七八分熟的时候是最嫩最爽口的，若是全熟的话，rou质就会有些柴，没了原来的味道。

    把鱼片扑在刚才盛好的酸菜上面，沈晓晓又把锅里的汤底滤渣慢慢的盛进了盆里。

    把过重新洗干净之后，沈晓晓在锅里下了荤油，然后把花椒和切碎的辣椒放进去煎，等辣椒变得有些金黄边撤了火，用勺子将混着煎好的辣椒和花椒的油一起浇在了鱼片上。伴随着滋滋声，酸菜鱼就这样完美的做好了。

    沈晓晓看着就觉得好有食欲，只是这单单吃鱼肯定是不能填饱他们的肚子的，这样想着，沈晓晓又把面拿了出来，昨天吃的面饼，今儿再吃就不新鲜了，沈晓晓想着，决定给他们做面疙瘩。

    打开野生草鱼汤的锅盖，看着奶白色的汤底，沈晓晓微微一笑，把鱼汤盛出后特意留了一些在锅里，兑了一点水，混着鱼汤的面疙瘩，味道美美哒……