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第九百五十八章 蒜嫩当腌牛黄贵

    大明守村人正文卷第九百五十八章蒜嫩当腌牛黄贵“傻,傻……了吧?嘿嘿嘿嘿……”朱闻天补一刀。

    唐宗胜:“……”

    “还不道歉?憨憨哥是下丘村的守村人,你想死,他们能让你死得很自然。”朱棣好心提醒一句。

    “原来是憨憨,方才多有得罪,还望海涵。”

    唐宗胜作辑,长辑到地的那种,他也发现自己傻,身为延安侯,对下丘村有了解。

    据说那个高人正是因为下丘村养了一个守村人,才愿意呆在下丘村。

    “嗯!没事,起,哎!嘿嘿嘿嘿……”朱闻天大度地摆摆沾了羊血的手。

    他正常杀羊,羊血不能浪费了,熘羊血挺好吃的,喝羊汤里面也放羊血,像豆腐似的,故称血豆腐。

    另外是中药,把羊血给烧成炭,有的单独用,有的配合着人的毛发烧的炭,一起给人吃。

    羊的叫羊血炭,人头发的叫血余炭。

    羊血需要分出来一部分烧炭,准备随时个周围村子的人使用。

    本地的宁化巡检司属于军屯,之前由山西都指挥使常守道带着军队过来屯。

    后来常守道走了,被调到湖广当都指挥使去了。

    军屯不是只有兵,是军户,士兵带着家人一起到此,整体军事化管理。

    故此小杂粮被取来,给孩子们做爆米花棒和蹦锅炉那种高粱米的爆米花。

    队伍里的工匠去和石膏,一会儿让人咬牙印,太医院的太医给人诊脉,望闻问切先来一套。

    “可惜喽!蒜已经老了,再有一个月该收获,没有蒜苗来炒羊血。

    不过现在有蒜薹了是吧?咱们炒蒜薹,正适合,嫩着呢!

    其实现在可以采蒜做糖蒜,等着成熟了就不适合了,那时大蒜的皮不能吃。”

    朱棡见大家在那里搅羊血,考虑吃的问题,他专门学的。

    自己的封地种大蒜只适合一茬,种完大蒜不能再种大蒜,有的种黄瓜、茄子、豇豆、扁豆。

    有的则等上十几二十天的再种,如冬天吃的大葱、大白菜、大萝卜、胡萝卜。

    必须考虑好种的东西何时吃,若是收完蒜种黄瓜等,那么提前罢园,还能种一茬越冬的圆葱。

    不管种啥,最后如何处理才重要,茄子干、黄瓜干、豇豆干,适合做咸菜,茄子的有rou的情况下,干的片夹rou馅炸茄盒。

    “糖蒜是甜蒜,放糖和醋,再腌制咸蒜,酱油蒜,放盐、酱油加一点糖。

    陶罐缺不缺?阳曲县那里开始建窑烧制了,可以先分一批来。

    池塘种没种藕?晋祠镇那里种了,不过面积小,得让他们明年扩大规模。

    冬天吃藕还不错,放在水中能够保存到春天,就是采的人要注意保暖。”

    朱樉补充,他这亲王当的特别接地气,整天算不同纬度的地里种什么、店铺中卖什么、要不要建工厂……

    “腌!嗯嗯!”朱闻天这里带着小伙伴们收拾完三只羊,够下丘村与亲王、官员们吃了。

    其他的由护卫们处理,有两个小伙伴调好了腌料,带姜黄那种。

    大家一起把rou串儿放到大盆里腌,其他的骨头和内脏也都处理完了,羊皮是整张,后续硝制,冬天拿来保暖御寒。

    其他的人继续搬运船上的东西,套的马车、牛车、驴车、骡车送到营地。

    一头看着比较强壮的牛拉车过来,突然哆嗦了一下,随即哗啦……

    牛的车是空的,又不是上坡,不应该拉稀。

    其他人往后躲,朱闻天看牛的眼睛一眼,牛肚子又快速颤抖一下,同时嘴角有沫子出现。

    朱闻天左右瞧瞧,给小丫头铃儿打手势,又点点头。

    铃儿看完手语,到其他小伙伴近前吩咐一下,随即说:“这牛瞧着是病了吧?宰了吧!吃rou,正好穿串儿用,憨憨哥你下手。”

    “哎!杀!”朱闻天嘴里蹦出两个字,一步来到牛侧面,顺手从身上的格子里取出一把铁签子,眨眼的工夫插入牛头后面的部位。

    牛的身体瞬间僵直,向着旁边倒去,小伙伴们扶住车,另有人把大木盆放在牛旁边。

    朱闻天不管签子,手一动,一把匕首出现,唰唰两下,牛脖子就连一点,牛血噗噗喷到大盆中。

    他另一只手按住牛的两条前腿,还有一些肌rou反应的,牛脑袋掉了都有可能站起来。

    小伙伴们一边放盐,一边弄点水在那里搅拌,朝一个方向,如此才能凝好血,并且更嫩。

    “保护殿下!”延安侯唐宗胜大喊一声,张开胳膊挡在四个人面前。

    本地的军户愣一下,也张着胳膊冲过来,他们手上没武器。

    而队伍里的人无动于衷,站在那里继续观看收拾牛。

    “延安侯伱往旁边让让,咱看不见了,杀头牛而已,那签子是能飞的,你以为你能挡住?回头给你发个大红包。”

    朱樉叫唐宗胜等人躲开,他也有点懵,杀牛太快了吧?前后加起来有五个呼吸?

    牛脑袋大,需要一把签子,估计是为了让牛死得快一些,人脑袋一支签子直接飞就够了吧?

    牛两条前腿被扣住,后腿蹬动几下,频率降低后停止。

    朱闻天熟练地剥牛皮,小伙伴们把牛内脏取出来,最后找到胆结石了。

    “有牛黄,还不小呢!多亏发现得早,不然等牛消瘦下去,rou就少了。

    我一看牛的样子就觉得病了,实际上我是想吃牛rou。

    牛黄处理一下,收好,回头做药,牛黄太少了,又不能都做成牛黄安宫丸。”

    铃儿丝毫不嫌脏,双手捧着牛的胆结石看,需要处理。

    还有几个小伙伴同时cao刀,跟着朱闻天忙碌。

    通常宰杀与分割牲畜,由一个人负责,避免大家手忙脚乱伤到别人。

    下丘村的不是,这些小伙伴配合默契。

    不长时间,一头牛分解完毕,牛内脏都洗干净了,杀牛地方的血水、体液什么的,已用草木灰混合着铲走,还撒了层石灰和沙子。

    “杀人是不是也能处理这么快?”

    千户唐成看入迷了,这帮少男少女,干净利落,干得漂亮!

    唐宗胜脸色变黑,啥意思?我之前就说了个傻子……是要把我也……

    太医院的太医们过来,取牛血,给需要的人吃,牛血不好吃,含铁高,腥。

    当食材吃,需要放很多调料,当药膳吃,就容易被接受了。

    跟猪腰子似的,猪腰子没有羊腰子好吃,一说吃腰子补腰子,就能克服味道的差别。