第一千一百五十四章 蛤蜊料理
唐海现在用的，正是花蛤、文蛤之类的新型采集模式！ 比起日本远古大蛤蜊那种多年生的，一般的小蛤蜊是两年成熟…… 养殖蛤蜊在国内也是非常赚钱的一个路子，只要不养死就行。≧ 唐海所知道的比较著名的，岛城那边就有胶州、红岛、田横、大王庄、鳌山卫疯产蛤蜊。 特别是红岛，从4月25一直到5月5，中间经常挑选几天来办青岛红岛蛤蜊节，全是在吃，现在正好就是捕捞的时候。和吃喝有关的节日那一片是很多的，还有啤酒节，青岛啤酒在海外卖得非常好。 只拿红岛来说，7万亩天然滩涂养殖蛤蜊，不投放任何的饲料，靠着洋流来天然增殖，每年光是蛤蜊苗就要花费1亿人民币以上…… 收获当然能翻很多倍！ 为什么要特别的买蛤蜊苗呢？ 这情况就很尴尬了，因为饲养的蛤蜊主体是一种菲律宾的热带品种，在岛城那一片水温较低，很难自然育苗，所以就要买苗。 有买苗的肯定就有卖苗的，福建一带沿海就有做蛤蜊苗培育的，经常一条线过去几百公里全是在做蛤蜊苗的育苗。 现在时代已经变了，播种方式不单纯的是看经验下苗了，而是用卫星导航系统，确定好虾苗地点，然后开机器来播种，可以保证洋流利用率达到最大。 收割的方式也比较讲究，因为收蛤蜊比较费体力的活儿，人工会很贵，又比较难卖这种小东西，大多数是往日本卖，所以改用渔场轮休制，今年整几片渔场，明年又换别的地区，这样四年一轮，大丽菊的蛤蜊生长度差不多是一般的3倍，所以实际上很多都是相当于12年的大个头…… 和岛城那边不同的是，大丽菊渔场的蛤蜊是可以自然繁殖的！ 外带华州珍妮弗和哈德利他们老师弄了个贝类育苗中心，这两年也开始培育到蛤蜊了，大丽菊也会买来下苗。 一开始第一年是唐海亲力亲为，后来变成珍妮弗负责，再后来变成珍妮弗的师妹负责，然后到师妹的师妹，这已经变成大丽菊众多项目里比较不起眼的一个。 …… 看着唐海两分钟就能收一次万牙，附近的渔船得5分钟到1o分钟才收一次，凯瑟琳很好奇…… “哈哈，所以说做渔夫是一项很耗费体力的活啊！他们身体没我好，所以做得也不快，不过一般人要想收一次万牙，没个15分钟不可能。” “我不信，唐，能不能让我试试？”罗里是个十八岁的孩子，唐海想想自己十八岁的时候…… “那你以为刚才让你们换工作服是干什么的？” 盖茨先生一家都挺高的，而且欧美人身体通常都不会太弱。原因是喜欢喝咖啡，咖啡其实才是最好的营养补剂，喝了之后肌rou会记忆下之前的力过程，自己就能起到塑形的作用，持续时间大概是两小时。 罗里在海里学着唐海使用万牙，手一抖一抖的…… “你往那个方向去，一定会有大收获。” “是吗？我试试……” 十分钟后。 “我天！大概有5斤吧？” “唐，你的运气真好！” “菲比，这可不是运气，你可以下来试试，那个方向，应该也差不多。” “我也来试试……” 本来这艘船的劳动力就是唐海一个，结果盖茨先生一家都下海了！ 唐海估计他们是游乐园玩多了，打猎钓鱼什么的都玩腻了，所以对这个这么有兴趣。毕竟，哪怕是盖茨先生，也不可能是全知全能的。 东西全弄到了几个大盆上，还要进行筛选，别人怎么样唐海不知道，大丽菊是不出25毫米以下的蛤蜊的，小的直接再丢回海里，这东西不同于象拔蚌，象拔蚌离开了巢xue就会死，但蛤蜊没问题。 小萌娃靠着唐海的大腿外侧坐着，手里是两个蛤蜊，丽莎看着不让她塞嘴里…… 农夫的孩子在很小的时候就会接触种菜，渔夫的孩子也会在很小的时候接触到捕鱼，萝丝总想让萌娃远离大海，这并不现实。 唐海教盖茨一家怎么挑选、快分类，有些6公分以上的大蛤蜊明显是不同物种，还有一些贻贝、扇贝，还是挺好区分的。 “这些东西一会儿要运到码头，要用下边镂空的篮子养在海水里一天，让它们吐泥，然后才包装起来运到各个地方，一公斤我们出产的价钱是3美金，有些卖小蛤蜊的渔场，一美金一公斤也有……” …… 忙了一个多小时唐海就先上岸了，盖茨先生是说给他送几个劳动力，但他自己肯定不能这么做。 这些人来大丽菊找自己，肯定有什么事…… 昨天特地让人留了二十来斤蛤蜊，这会儿正好派上用场。 都是剥离出来的上好蛤蜊rou，往之前就煮着的海带高汤里倒，再放一点点的豆豉酱来熬，再加入大葱…… 好几人在厨房门口看着唐海做，也不是什么特别厉害的做饭技巧，简简单单，但蛤蜊天下第一鲜的味道，足以让平凡的技艺做出凡的食物。 看到唐海往里边倒葱，菲比立刻就倒：“噢，天，没替代品吗？我不太喜欢吃葱！” 凯瑟琳给了meimei脑门一记手刀，做客还敢讲条件…… 唐海哈哈笑着：“现在不喜欢吃没事，等长大了你就喜欢吃了，现在预热一下吧。” 菲比一愣，这是什么逻辑…… 凯瑟琳也愣住了，她想到了自己小时候也不爱吃葱，甚至青椒、胡萝卜这些都不爱，但长大后好像就爱吃了。 人其实都是这样的，小时候无忧无虑，怎么舒服怎么来，好感之类的东西开始于颜值，然后到长大后爱好会变化、性格也会变化，一些小时候很挑剔的、不喜欢的东西，尝试之后反而喜欢。 “长大了就爱吃葱了吗？”盖茨听得也是笑笑。 舀起热腾腾的饭，在碗里弄碎，大勺子舀着一勺rou和酱汁盖在饭上，再撒一把海苔沫子，简单的渔价汤泡饭就出来了…… 唐海家乡那边白族人很多人很喜欢吃汤泡饭，唐海也挺喜欢吃的，那种汤汁和米饭完全融合，又把米饭弄得软粘的感觉，哪怕是不喜欢这一口，有蛤蜊在也会喜欢…… 另一边，一口大锅就是简单的酱油汤熬着十几斤的蛤蜊rou，熟了之后再撒上葱段搅拌一会儿，然后把蛤蜊rou放锅子里，用保鲜膜包起来，放冰箱一天，吊出蛤蜊的鲜甜味…… 罗里似乎很喜欢唐海，一直跟着：“唐，那里是干什么？” “这要放一天来吊出鲜味，到时候在米饭上盖上厚厚的一层蛤蜊rou，再拿来蒸5分钟，这是马莲娜最近最喜欢的午餐……” 盖茨先生静静的看着。 ……8