第八百一十一章 如对情人
除了早先来的一些，后面陆陆续续又有大厨光临。 很多人对大厨有一个错误的想法，觉得大厨一定是靠着顶尖的厨艺征服了大众，然而…… 大厨是基本不做饭的！ 在一线工作的，哪怕是小野二郎这种充满职人精神的，在拉姆齐这级别看来也仅仅是‘做事’的三星。 真正的大厨不需要靠自己的厨艺征服一般民众，只要征服高级政客、运动员这些有钱人就可以了，而且大厨麾下肯定有好几家餐厅，要有好几支团队可以帮自己经营厨房，这是靠弟子们去征服普通民众，顺便抬高自己的地位。 很多大厨带弟子，不仅仅是想传授厨艺，‘好为人师’这种性格不会出现在顶级大厨身上，都是有目的性的…… 只要大厨真的有事，之前的预约是可以推掉的，总统的都行，拉姆齐骂人成那样，还是自称绅士精神的英国，不照样火了？ 北美天南地北的大厨们齐聚海鸥镇，是北美，不是美国，加拿大和墨西哥也有人受邀前来…… 加拿大和美国一直都比较铁，nba都一起的。 而老墨则因为墨帮公主就在海鸥镇，很多人对大丽菊天生亲近，唐海给墨西哥菜肴之王、汉堡狂人巴比_福雷发了邀请函，对方毫不犹豫就过来了。 外带一些别的…… 能够来的人最低标准是有5家高级餐厅！ 海鸥镇的人多少都知道一些厨师联赛的事，毕竟他们是因为大丽菊崛起而来的，而大丽菊的掌舵人无论是养鱼还是捕鱼，都只是平均水准，然而厨师资质却被很多人看做世界第一。 这一次大厨们齐聚海鸥镇，在一群镇子里的人看来。这就是‘改变厨师格局的时刻’…… 不同于以往叫人做菜和脱口秀结合的美食节目，不同于拉姆齐的那种仅仅红蓝cp在pk，这是20多名至少一州最强的‘厨神’聚集在一起。这20多人都有想法，有能力…… 如果这次聚集能成。那唐海就相当于李小龙之于mma、篮球之父于nba……竟一时之间想不起来谁是篮球之父！说明影响力不算太高，不过好在现在是网络时代…… 不仅唐海可以增强自己在餐饮界的话语权，但凡参赛的也能来分蛋糕。 就如同天下不是一个人能打下来的，唐海可以做皇帝，下面也有一堆人想做王公贵族，不过这要看唐海的投入多大、能不能说服他们，要是不行他们还不如联合起来再推一个带头大哥。 大丽菊某个休闲娱乐的小餐厅，一群大厨们随意坐着讨论着什么。大丽菊三十多名服务员在伺候着…… 唐海带着noon几个他的直属团队在煎rou。 一群厨师并不是谁都亲眼看过唐海的手艺、唐海团队成员的手艺，每个大厨其实都喜欢看高手做菜，就像棋迷喜欢看人下棋…… “这些牛里脊rou还是从日本运来的呢！我和一个海商认识，他给我介绍了一个和牛的牛商，在日本能跻身前五的那种，这些是我特别要求他空运过来的……” 牛rou比猪rou更符合人体需求，外带瘦牛rou热量一般只有瘦猪rou两三分之一，可以说想要健康，多吃牛rou、鸡rou就行。 但牛的脂肪对人体并不好，所以带花的要少吃。特别喜欢吃牛脂肪的也有危险。 在美国黑人圈里有一个词，叫做‘灵魂美食’。 美国黑人当初都是黑奴，干着做辛苦的活儿。吃得最差，很多人是靠猪内脏和豆子这些‘低级食品’活下来的，这就是很多黑人的灵魂美食，哪怕是出门在外，心情不顺了，来一口就能恢复元气。 唐海的灵魂美食是牛rou米线…… 淘米水泡几分钟就洗，然后温水冲一下就好。 牛rou中很多对人体很好的水溶性营养只需要15度的水就能溶解，所以不能洗太久。更不能冷水洗，因为牛脂肪一碰冷水就凝固。会越细越脏。 几乎每个人的动作都是一样的，唐海一手教出来的人动作都很一致。而noon则是别有一种泰式虔诚的美感…… 弄成rou排后，平底锅加热。放入一些牛油。 煎牛排固然可以用别的油，但牛油和牛rou才是最搭配的，就和做铁锅靠大鹅一样，最后要用鹅油。 油热了放牛排，煎皮准备焦的时候翻面。 外脊rou更嫩一点，但综合分略逊，适合拿来做牛柳。里脊rou的rou排才是完美的。 待到两面都有些微焦，但中间明显还是生的，就把平底锅取下来，放到湿毛巾上…… 土豆和牛rou都是西方最常见的食物，常见很容易让人轻视，但也有很高深的学问。 牛排要半熟的不代表生的部位不需要热度，生牛rou低于40度的温度是不行的，吃起来会吃得出硬掉的牛油…… 牛排之前，牛rou米线就已经上阵了，因为米线温度高，所以上的是处理过的外脊rou片。 再到牛排上阵，在所有人眼里唐海已经是一个可以和自己平等对话的大厨…… “今天能够请到这么多朋友齐聚一堂，一起商量厨艺大赛的事，真的是非常荣幸，我个人觉得现在有很多餐厅酒店并不规范……” 唐海也拿了一份到人群中，临时拼凑起来的环形大桌子在吃，吃了两口就要说话。 “唐先生。”拉姆齐打断了唐海的话。 说真的唐海有些忌惮这个拉姆齐。 英国是黑暗料理集中营，谁评价英国都是说他们不会做饭，然而拉姆齐不但会做，而且有很多颗星，怎么骂人人气都下降。 唐海以为他要习惯性喷自己的食物…… “拉姆齐先生请说。” “每个大厨都会有属于自己的思想，是这种思想贯彻之下，我们才会有成为大厨的能力。其实我不明白，你又去养鱼捕鱼，又插手一些政治上的事，但不能否认你的厨艺很强，这是为什么……” 唐海倒没想到他会问这个…… 不仅仅是拉姆齐，不少人都好奇着。 唐海犹豫了很久，有些话其实他不想说。 但这里这么多人，有些是好奇，有些是关心，还有些担心因为他的意志不坚定而让联盟成镜花水月。 “首先学厨艺是很累的，一开始也没钱，还会被骂。真正学成之后，也不可能一单飞就能成很厉害的厨师长，所以我以前真的想过放弃。” 基本所有大厨都这么想过，没人说什么。 “但后来我想，尽量的让自己快乐起来，学厨艺不一定能成大厨，但不快乐就无法坚持，然后我告诉自己快乐，慢慢的我就变得很快乐。 像现在我也并不是每天都给自己做饭。 对我而言我的饭菜就像是我的情人，平时不轻易见面，但心里总是想着。 而当碰到一起了，我就会绽放自己所有的热情和力量。 因为很珍惜，我不会轻易给别人做饭。如果对方觉得不好，我会请对方把它还给我，我觉得好，我会慢慢享受着吃光的。” ……