第四百二十四章 参观工厂
“ok大厨想参观那最好了，不过能把看到的拍着发到你的博客上吗？”采购员打了一个电话，然后转回头笑道。【】 唐海也笑了。 别看唐海整天捕鱼，也没什么美食家的证件，实际上他还真是很多人眼中的顶级美食家 而且他走南闯北，勉强能算是见多识广，自己又有餐厅，在美食界的地位现在是不比食尚小米任芸丽徐正刚之类的大牛人差的 别人要参观食品加工工厂，工厂方面估计怕弄乱秩序一般不答应，但唐海…… 估计唐海把博客一更新，很多加工厂会蛋疼原来可以不花钱请美食家来做广告，后悔没和唐海先联系…… 最后唐海也就带着珍妮弗马莲娜强尼玛丽离船。 珍妮弗一早就想让唐海看看全自动化有多么厉害，等级到了唐海这个地步，眼界就是他能否带领大丽菊前进的关键了，至于金钱和人际都要排在后面。唐海自己不记得一件事，但珍妮弗却一直记着…… 都不用唐海忙活，对方居然派专车前来接待 “咿，头儿这都比得上专员检查了” “应该的，连法国总统都不理会的大厨，说一句话比我们自己说十句都要管用。” 冷水虾基本上是万吨虾船进行捕捞的，包括北极虾也是。但万吨虾船上人手通常都不够，所以不会进行深加工，都是整只一起煮熟冰冻。 而眼眼前的这厂房却是虾仁加工，东西可以卖得更贵。 一进去唐海几人就被要求换上白色工作服，甚至珍妮弗和马莲娜都要求戴一次性帽子，所有首饰被要求摘下…… “你们这里这么严格？那一定是很厉害的企业了” “呵呵，远远比不了你们大丽菊。” 进去全是白色的，墙壁是，机器很多也是，白色容易脏。所以更容易看出来哪里脏了 唐海在墙上看到了国际食品安全标准a级企业认证，外带还有英国零售商协会brc认证…… 光是这些唐海就感觉到很厉害了 再加上旁边还贴着地图，上面插着一面面红色小旗，标注着几十个常见产地。唐海也不知道他们做深加工的弄这个干什么…… 就是刚才那收购商做向导，一路带着唐海几人跟着流程走，珍妮弗问过了之后已经开了她的小摄影机，笑容有如冠希哥…… 还没到第一个冲洗车间，就看到一至少7分的女性舒活着筋骨走来。一手抱着白衣服…… “这是谁的秘书吗？” 唐海一句话就让珍妮弗露出了轻蔑的小眼神。 “这只是一般的女工，这是轮到她休息了。”收购员刚说完，忽然意识到了什么，看了看珍妮弗，还好哥们经历过大风大浪没表现出什么…… 但马莲娜也露出了轻蔑的小眼神来。 刚要进一个车间，一行人就被一个很严肃的老伯伯拦下来做检查，光看他这认真劲，很多人就能明白为什么唐海说过大丽菊做不了虾…… 第一个车间是一道水洗，用的就是海水，海生寄生虫对人类危害是比较弱的。而如果用河水就很可能影响到人类。 洗的方式是猛冲和泡，要保证冷水虾进入加工程序的时候没有一丝杂质 然而这还不算完，第二个车间居然还是冲洗 这是二道冲洗设备 第三个车间唐海有些弄不懂，他面前是一台有一张床那么大的机器，上面是一根根硬又白…… 的塑料管 冷水虾就在塑料管上动着，每两根管之间是逆向转动，旁边有个老师傅在看着机器，调整硬又白的振动频率…… 然后唐海微微一弯腰，就看到有虾壳被分离了出来落到下边 “这是海虾的剥壳机器，频率和速度要老师傅来掌握。不过一个老师傅可以看着五六台机器。” “这个厉害特别是，这数量……” 一排过去有好几十部这种机器 也就是这样十分钟剥一波，能搞定半吨？机械化的能力的确比人力强多了，而且人力又贵。难怪珍妮弗极其推崇人剥削机器并称之为社会最终形态…… 几分钟后，剥壳的虾仁被传送带送去冰冻车间，这里有一种零下三十摄氏度，几分钟就能完成单冻的机器。 唐海几人进去的时候正好一批硬邦邦的虾仁从机器中出来，有员工数量的称重装袋，现在都是在装一磅的袋…… 还有选优的在挑大个的 “美国冷水虾也需要做这个？” “选优的可以卖得很贵。几十美金一公斤。这些是丹麦皇室的最爱，迪拜之类的地方是新开发的市场，也能卖得动，另外俄罗斯矿产大王们也爱吃。” 之前的收购员叫做乔安，应该是这厂子的第二把手，东西卖到哪里他很清楚。 唐海却是听出了另外的意思，乔安是说他们的供货渠道很厉害 这些冷水虾的价格只比北极虾一半多一点，但深海虾类都是不愁卖的，唐海原先只是盯上美国市场，毕竟缅因州2013年被厄尔尼诺打爆了，华盛顿州这边是加利福尼亚寒流，倒还扛得住李小龙一击，再说李小龙安息之所也在这里，他没有理由自己打自己…… 结果乔安却说他能卖到那么猛的地方 唐海刚想说以后需常联系，突然有脚步声疾步而来，接着是爽朗的笑声：“刚接电话听说中国唐来了？你可是这附近声誉最高的海鲜供应商了既然来了，就别急着走，正好到吃饭的时候，也请你们吃一顿加工商的饭菜” 唐海顿时笑着…… 做菜其实也属于创作行业。 一个经常需要创作的人，他的作品肯定会受他的经历影响。如果这些影响不断来自于风格相近的餐厅，不可避免的就会影响到厨师创造出来的菜色。 只要是稍稍注意下餐饮界的人，就能发现大一点的城市，一眼望去餐厅布置到菜色都是一个风格，想做大厨，就必须想办法摆脱这种困境。 唐海知道一个变态，叫做马格斯，他发现自己受了影响之后果断离开了城市和人群，跑到了寒冷山区开餐厅，真特么的変态…… 但更変态的是，在没有电和自来水的山区，而且这山区一年有半年是冰封着进不去的，最后这家餐厅应是给他经营成了三星前50强 唐海虽然有时候也会有同样的困扰，但他觉得只要不只限于品尝同类的餐厅，那样就很好了。 比如现在，冷鲜深加工工厂的菜色估计就能给他带来启发。 ……未完待续。 ...