第二百九十九章 意式名菜
“那这个怎么吃？和氏料理？” “不，这个最好吃的办法还是意式。尾巴，你负责收蟹笼，我去炖小章鱼，大概中午就可以吃了，早上我们随便将就一下。” 唐海拿着东西带着大概三十来斤的短爪章鱼离开，这些东西在桶里还不停的吐墨。 头足类是海洋的基础，从鳕鱼到抹香鲸，基本都是靠吃这玩意儿过活，它们的数量在海洋里比鱼类都要庞大数倍。 珍妮弗和马莲娜跟了上去，珍妮弗脸皮极厚，偷学起来肆无忌惮，马莲娜却是有些害羞，也不知道是害羞什么。 “唐，这样看你做饭是不是不好，有什么避讳吗？” “没必要，菜式出现就是让人学习的，其实我学到的东西，九成九都不是什么不传之秘，只是想要把东西学好，不是一朝一夕就能办到的。” 唐海拾掇着小章鱼，看到马莲娜还是有些扭捏，迟钝如他也明白过来是因为被抱着睡了一夜…… 不过唐海却是故作不知，笑道：“也不要觉得看人做菜不好意思，这其实是人类的一种天性，很多人都有。在韩国那边这甚至是一种文化，有人直接在网上直播吃饭，各种各样的菜式，观众们用电脑或是手机随时在看。我认得一男一女两个主播，男的长得很帅，而且厨艺精湛，他的理念是从做饭到吃饭一起直播，女的则是长得很漂亮，左右开弓吃个不停。这两人的固定观众有好几万，每个月他们拿的打赏费都有两三万美金。” “……世界之大……” “……无奇不有……” “那个国家生活压力大。有些工作很辛苦，他们就喜欢和人一起吃饭。哪怕是网上一边聊天一边吃也没关系，有些不太在乎你吃什么，吃麦当劳都行。坏处就是这些主播要想保持身材，每天锻炼量就必须很大。好处也有，赚钱不少，能认识很多人，或许可以找别的工作，对娶嫁也有帮助。” 唐海拿着一个小小的拳头大小的章鱼：“这种章鱼现在都是下笼或者拖网捉上来的，但以前日本有一种神奇的捕捉方法。大海螺用绳子绑着，在它们的产卵季节丢海底，它们会自己钻进去待产，直接就可以拉上来。我听说还有一些人保持着这种作业方式，但我想他们估计经营不会太好。” 两女也是有些见识的，她们并不会觉得产卵季节捕捞有什么不妥，很多深海鱼类不在产卵季节它们自己到浅水区域，根本捉不到。 但古代日本渔夫居然专门根据章鱼mama的习性，来定向捕捞待产mama。这也太…… 也就是头足类了，换别的生物估计够呛。 唐海留着短爪章鱼吐墨，自己则是去洗锅子，要准备三个长筒锅才行。 再准备好盐、姜蒜、鸡蛋大的小西红柿一堆。 法菜里章鱼的墨汁在去毒之后是可以做布丁吃的。不过唐海对这种做法的反应都是你特么在逗我…… 感觉吐墨吐得差不多了，唐海三个锅子同时开火，橄榄油煎姜蒜的香味永远都是那么香。 唐海的刀很快。小西红柿横竖两刀就往里丢，铺了一层。然后又是整个的洗净短爪章鱼往里丢，也是一层。这样全弄进去还剩一些西红柿，就满满铺上，再撒点盐。 “这是？”珍妮弗很少看到唐海做这么简单的料理。 这是意大利那不勒斯的名菜‘溺水章鱼’，嘿，小型章鱼这是我觉得至少排行前三的美食做法！ 溺水章鱼这名字实难理解，章鱼还能溺水？ 但等到中午再来，西红柿全被炖烂成汁，一只只短爪章鱼看着就好像是溺水起不来的时候，珍妮弗和马莲娜就都明白了这道菜为什么叫这个。 唐海觉得意大利厨师都有一种娱乐情怀，他们很多菜都这么起名。 这道菜最精华的地方就是不能盖上盖子，别让国内形成高压导致超高温，这样章鱼就可以保持绝佳的细嫩和弹爽。 唐海以前做过各种野外修行，比如去湖泊里的树林就地取材做吃的。 这道短爪章鱼如果能拿到5000米海拔以上的高度来做，水的沸点达不到100摄氏度，章鱼保持绝对的细腻，那才是真正无解的美味。 不过现在这样也有95分了。 一片片小勺子一般的意面烹饪熟了之后放在盘子上，接着大汤勺舀着两勺‘溺水章鱼’放上去，用勺子来吃。 马莲娜则是一个大大的碗，里面全是被染成深红色的章鱼，她拿着筷子戳了戳，发觉章鱼弹性异常的q！ “哇噢，里面有米饭，唐，你什么时候塞进去的！” 唐海给马莲娜挑选的章鱼脑袋很大，她咬破之后就看到了里面簇拥着的一小团米饭。 “哈哈，这可不是米饭，你吃一下。” “是鱼子！” 一月份就可以捕捞到大量带着章鱼子的短爪章鱼了，现在只是很少有。 章鱼的幼子会在这种米粒形的卵里成型，到有捕食的能力的时候，才会破壳离开，因为这样会耽搁许多时间，所以章鱼mama都喜欢钻空的大海螺里产卵。 有人说章鱼性寒，也有说性热，其实章鱼是比较看体质的，唐海看到过马莲娜吃这些东西，判断过马莲娜的体质，而且白人女子体质一般都比黄种女人强悍许多，所以才做这道菜。 很多人觉得厨师也就盯着食物，其实那是比较低级的厨师，高级厨师观察的东西是相当多的。 也就马莲娜和唐海、尾巴是rou食动物，只吃章鱼喝酱汤，别人都是倒意面上吃。 许多新人菜鸟是第一次吃唐海做的食物，这会儿也终于明白那个马莲娜被一道菜征服的传闻是怎么来的了…… 小萝莉吃得饱饱的，捂着肚子靠着椅子坐，她浑身暖洋洋的，本来还有点不舒服，现在真的是满血了！ 收拾完厨具。 “尾巴，渔获统计。” “已收上来40笼，废了两笼，章鱼的我们留了下来，真鳕的放回去了。总计10374只，大概重量12吨左右吧。” “哇噢！” ……..